Duz sizin üçün zərərlidir? Natrium haqqında həqiqət (İpucu: bizi aldatdılar)

Niyə sağlamlığınıza gəldikdə natrium ətrafında bu qədər qarışıqlıq var?

Tərkibində çox duz olan qidaların sağlam olmadığı bizə öyrədildiyi üçünmü?

Yoxsa nəyin bahasına olursa olsun, artıq duzdan qaçınmalısınız?

Əgər duz o qədər də sağlam deyilsə, həqiqətən pəhrizinizdə natrium lazımdırmı?

Çox güman ki, bu təlimatı oxuyursunuzsa, natrium qarışıqlığını da həll etməyə ümid edirsiniz.

Məhz buna görə araşdırma apardıq.

Duzlu şeylərdən imtina etməzdən əvvəl, hekayənin natrium tərəfində bildiyinizdən daha çox şey var.

Natrium haqqında həqiqət: həqiqətən vacibdirmi?

Qida ilə əlaqəli natrium sözünü eşitdiyiniz zaman yüksək yağlı, duzlu qidalar və yüksək qan təzyiqi ilə mənfi əlaqələri təsəvvür edə bilərsiniz.

Duzlu qidalar və yüksək qan təzyiqinin əlbəttə ki, bir əlaqəsi olsa da, bu, evə aparan mesaj olmamalıdır.

Natrium bədənimizin düzgün işləməsi üçün lazım olan vacib bir mineraldır..

Bu olmadan, vücudunuz sinirlərinizi, əzələlərinizi və qan təzyiqinizi tənzimləyə bilməz. Ona görə ki ( ¹ ):

1. Natrium sinirlərdə və əzələlərdə elektrik cərəyanı kimi fəaliyyət göstərir və lazım gəldikdə müqavilə bağlamağı və ünsiyyət qurmağı söyləyir.
2. Natrium həmçinin qanın maye hissəsini toxunulmaz saxlamaq üçün suya bağlanır. Bu, qanın böyüməsinə ehtiyac olmadan qan damarlarından asanlıqla keçməsinə kömək edir.

Nəinki bu, kifayət qədər natrium olmasa, vücudunuz sisteminizin optimal işləməsi üçün düzgün maye balansını tapmaqda daha çətin vaxt keçirəcək.

Bundan danışarkən, kifayət qədər duz istehlak etmədikdə, bədəninizi hiponatremi vəziyyətinə salacaqsınız, bu da ( ² ):

• Əzələ krampları.
• Yorğunluq.
• Baş ağrısı
• Xəstəlik.
• Kefi pis.
• Narahatlıq.

Və ağır hallarda, aşağı natrium səviyyələri ölümcül ola biləcək nöbetlərə və ya hətta komaya səbəb ola bilər.

Buna görə də, hansı pəhrizdə olmağınızdan asılı olmayaraq, bu çox vacibdir. düzgün miqdarda yeyin vücudunuz üçün hər gün duz.

Pauza: Bu o demək deyil ki, hər şeyi duzlu etmək üçün pulsuz keçidiniz var.

Fakt budur ki, duzlu və işlənmiş qidalarla zəngin bir pəhriz yemək, ³ öskürək öskürək ⁴ Standart Amerika Pəhrizi (SAD) aşağıda görəcəyiniz kimi kifayət qədər qidalanmamaq qədər pisdir.

Duzun pis səslənməsinin səbəbi budur

Çoxumuz bilirik ki, həddindən artıq natrium olan qidaları yemək sağlamlığımız üçün yaxşı bir hərəkət deyil, lakin bunun səbəbini anlamaq vacibdir.

İşlənmiş və rahat qidaların artması ilə Frankenfoods orta duz qəbulundan daha yüksək oldu.

Pis xəbər budur: Tədqiqatlar göstərdi ki, ürək-damar xəstəliyi riskinizi 5% və insult riskinizi 1% artırmaq üçün gündə yalnız əlavə 17 q duz (və ya təxminən 23 çay qaşığı ekvivalenti) lazımdır. % ( ⁵ ).

Və bu yalnız başlanğıcdır.

Həddindən artıq natrium da kömək edə bilər ( ⁶ ):

1. Kalsiumun əhəmiyyətli dərəcədə azalması. Yüksək qan təzyiqi ilə kalsium və natrium kimi əsas mineralların daha çox ifrazı gəlir.

Bu baş verəndə bitəcək sidik və böyrək daşları riskini artırır.

Vücudunuz ehtiyaclarını ödəmək üçün kalsium tapmağa çalışdıqca, sümüklərinizi bu vacib mineraldan məhrum edərək bunu edəcək. osteoporozun daha yüksək nisbətləri.

2. Mədə xərçəngi riskinin artması. Yüksək duz qəbulu bağırsaqlarınızdakı bakteriyaların təbii tarazlığını da poza bilər, iltihaba və mədənizi qoruyan mühüm membranların zədələnməsinə səbəb ola bilər.

Araşdırmalar həmçinin yüksək duzlu pəhrizlərin nəticədə mədə xərçəngi riskinin artmasına səbəb olduğunu göstərir.

Çünki bu mənfi yan təsirlər yemək zamanı meydana gəlir çox duz, Bir çox insanlar, xüsusən də pəhrizə yeni başlayanlar natriumdan qorxurlar.

Burada heç bir arqument yoxdur: yüksək duzlu bir pəhriz yeyirsinizsə, bu dəhşətli şərtlərin riskini artıracaqsınız.

Armud Bu o demək deyil ki, siz duzu pəhrizinizdən tamamilə çıxarmalısınız..

Bunu etməyin çoxlu mənfi nəticələri var (yeniləşdirməyə ehtiyacınız varsa, birinci bölmədəki hiponatremi nöqtəsinə baxın).

Əgər ketogenik pəhrizə əməl edirsinizsə, özünüz də bilmədən özünüzü bu vəziyyətə sala bilərsiniz.

Natrium və ketogenik pəhriz haqqında həqiqət

içində gördüyünüz kimi bu keto qripi bələdçisiElektrolit balanssızlığı, bir çox yeni keto dietoloqlarının karbohidratlı, qlükozadan asılı pəhrizdən yağ və ketonlarla zəngin bir pəhrizə keçidi zamanı qarşılaşdıqları ümumi problemdir.

Bu bir neçə səbəbə görə baş verir.

Birincisi, əvvəllər yediyiniz bütün işlənmiş lazımsız qidaları kəsirsiniz.

Bunların bir çoxunda adi insan üçün həddindən artıq duz var, bu o deməkdir ki, onları aradan qaldırdığınız zaman vücudunuz natrium səviyyənizdə kəskin azalma yaşayır.

Vücudunuz həm də karbohidrat qəbulunuzu azaltdığınız zaman təbii olaraq meydana gələn insulin səviyyələrini aşağı salmaqla bu vacib mineralı təmizləyir.

Bədəninizdə daha az insulin dövranı ilə, sizin böyrəklər artıqlığı buraxmağa başlayır su tutmaq əvəzinə. Onlar bu manevri etdikdə onunla birlikdə natrium və digər vacib minerallar və elektrolitlər çıxarılır.

Bu balanssızlıq bütün sisteminizi poza bilər və bu kimi problemlərə səbəb ola bilər:

• La keto qripi.
• Yorğunluq.
• Baş ağrısı
• Yumor
• Başgicəllənmə
• Aşağı qan təzyiqi.

Bu səbəbdən, keto pəhriz saxlayanlar natrium qəbuluna, xüsusən də natrium qəbuluna diqqət yetirməlidirlər ilkin keto keçidini edin.

Bunu necə düzgün etmək barədə danışaq.

Ketogenik pəhrizdə natrium qəbulu

Aşağı natrium səviyyələrinin hər hansı bir əlamət və ya simptomunu görməyə başlasanız, biz sizi duz qəbulunuzu artırmağı tövsiyə edirik.

İndi mən sizə duzlu qidalar qəbul etməyi təklif etmirəm, əksinə, hazırda nə qədər natrium qəbul etdiyinizə diqqət yetirməyə başlayın (qida qəbulunuzu izləməklə) və lazım olduqda əlavə edin.

Gün ərzində əlavə olaraq 1-2 çay qaşığı duzda toxunmağa çalışın. Sonra, ketogenik pəhrizdə duz üçün ən yaxşı variantlardan danışacağıq.

Bir çox yeni başlayanlar əvvəlcə suya duz əlavə etməyə çalışırlar. Bununla belə, həddindən artıq istehlak etsəniz və acqarına içsəniz, bu, dağıdıcı nəticələrə səbəb ola bilər.

Kolonunuza təmizləyici duzlu su versə də, hamısı sizin içindən keçərək elektrolitlərinizi daha da tükəndirəcək və susuzlaşdırma səviyyənizi artıracaq.

Beləliklə, bu bizi vacib bir suala gətirir: Hər gün nə qədər duz almalısınız, xüsusən də keto?

Təxminən 3.000-5.000 mq Bu, nə qədər aktiv olduğunuzdan asılı olaraq, hədəf almaq üçün yaxşı bir məbləğdir.

Məşqlər zamanı olduqca çox tərləyirsinizsə, 3.000 mq çox aşağı ola bilər, oturaq ofis işçisi isə bu işarədə ola bilər.

Bədəninizin ehtiyaclarını doldurmaq üçün mükəmməl miqdar tapmaq üçün sınağa və qəbulunuzu və fiziki hisslərinizi izləməyə başlayın.

Siz həmçinin dadlı natrium əlavəsini sınamaq istəyə bilərsiniz evdə hazırlanmış sümük suyu.

Digər seçimlər daxildir:.

• Dəniz yosunu, nori və dulse kimi dəniz tərəvəzləri.
• Xiyar və kərəviz kimi tərəvəzlər.
• Fındıq və duzlu toxum.
• Ekzogen ketonların əsası.

Bədəninizə hansı duz növlərini buraxdığınız da vacibdir.

Əlavə sağlamlıq faydaları üçün düzgün duz seçin

Səthdə, yəqin ki, bütün duzlar eyni görünür: adətən ağ və şəkər kimi kristallaşır.

Bununla birlikdə, bu dəyərsiz mineralı götürmək üçün supermarketə getdiyiniz zaman bir ton seçimlə qarşılaşmağa hazır olun.

Hansı birini seçməlisən?

Keto üçün daha yaxşı duzlar varmı?

Düz süfrə duzu işi yerinə yetirə bilsə də, yalnız natriumdan daha vacib mineralları təmin edən üç daha sağlam seçim var.

Budur bizim ilk üçlüyümüz:

№1: Dəniz duzu

Dəniz duzu yalnız belədir: buxarlanmış dəniz suyu. Okean suyu getdikcə duz qalır.

Tekstura baxımından dəniz duzu kristalları yodlaşdırılmış süfrə duzundan bir qədər böyük ola bilər və adətən daha böyük bir ləzzət partlayışına malikdir.

Dəniz duzunu üyüdə bilsəniz və hətta dəniz duzu lopalarını tapa bilsəniz də, çox duzlu olduğu üçün istədiyiniz dadı əldə etmək üçün hələ də çox istifadə etməli olmayacaqsınız.

Dəniz duzunuzun harada yığılmasından asılı olaraq aşağıdakı mineralları da əldə edə bilərsiniz ( ⁷ ):

• Kalium (xüsusilə Kelt dəniz duzunda).
• maqnezium.
• Kükürd.
• Qarşılaşma.
• Bor.
• Sink.
• Manqan.
• Dəmir.
• Mis.

Bu duzlu variantın yeganə mənfi tərəfi okeanlarımızın gündən-günə daha çox çirklənməsidir və təəssüf ki, duza hopdurula bilər.

Əgər bu sizi narahat edirsə, əvəzinə bu növbəti variantdan istifadə etməyi düşünün.

# 2: Himalay çəhrayı duzu

Bu mənim şəxsi sevimlimdir və yaxşı səbəbdəndir.

O, təkcə ləzzətli, duzlu dadla deyil, həm də minerallarla doludur ( ⁸ ):

• Kalsium.
• Maqnezium.
• Kalium.

Himalay duzuna xarakterik açıq çəhrayı rəng verən məhz bu minerallardır.

Həmçinin, bu duz Himalay dağlarında, adətən Pakistanın yaxınlığında hasil edildiyi üçün, dəniz duzu kimi okeanlarımızda tapılan ətraf mühiti çirkləndirən maddələr deyil.

Həm də görəcəksiniz ki, bu növ duz adətən dəyirmanlarda və ya supermarketdə toplu olaraq satılır. Bu minimal emal duzu orijinal kristallaşmış formasına yaxın saxlayır.

Bu böyük parçaları doğrayın və ya istifadə edin və onlar ətləri, qovrulmuş tərəvəzləri, yumurtaları və daha çox dad vermək üçün mükəmməl bir dadlı ləzzət təqdim edəcəklər.

Dəniz duzu və Himalay çəhrayı duzuna əlavə olaraq, ketozun məqsədiniz olduqda, yalnız son duzumuzu əlavə etmək istəyə bilərsiniz.

# 3: Salt Lite

Lite duzu 50% natrium (və ya süfrə duzu) və 50% kaliumun (kalium xloriddən) qarışığıdır.

Lite duzu ümumiyyətlə natrium səviyyələrini izləmək ehtiyacı olan insanlara (yəni yüksək qan təzyiqi olanlara) tövsiyə edilsə də, ketodan istifadə edənlər üçün natrium və kalium, iki həyati elektrolit və mineralları bir anda əlavə etmək üçün gizli bir silahdır. .

Kaliumla zəngin qidaları istehlak etmək bir yana, bir çimdik içində olduğunuzda növbəti ən yaxşı şeydir.

Sadəcə duzsuz əvəzedicilərə diqqət yetirin; Lite duzu ilə birlikdə satılsa da, bunlar sıfır natrium ehtiva edir və ümumiyyətlə bütün kaliumdur.

Artıq natriumsuz keçə bilməyəcəyinizi müəyyən etdik, ona görə də bu səhvə yol verməyin.

Natrium haqqında həqiqət: ketogenik pəhrizdən qorxmayın

Natriumun daha yaxşı başa düşülməsi ilə, bədəninizi xoşbəxt saxlamaq üçün lazım olan düzgün miqdarı müəyyən edə bilməlisiniz.

Mükəmməl tarazlığa nail olmaq, ürək-damar xəstəlikləri və hipertoniya kimi şərtlər riskinizi artırmadan vücudunuzun optimal şəkildə işləməsinə kömək edir.

Hazırda nə qədər natrium aldığınızı öyrənmək üçün hər hansı düzəliş etməzdən əvvəl ən azı 4-6 həftə ərzində yeməyinizi izləməyə başlayın.

Ekzogen keton bazası kabusdan qaçmağınıza kömək edə bilər keto qripi və bir tort parçasına çevirin Duzlu şokoladlı fıstıq yağı dişləmələri gün ərzində natrium səviyyəsinə çatmaq üçün. Kalsiumdur ketogenik pəhrizdən kifayət qədər almağınız lazım olan başqa bir vacib mineral. Bunun niyə bu qədər vacib olduğunu öyrənmək üçün bu təlimata baxın.