احصل على مقلاة ، واخلط الأشياء ، وفويلا! طبق رائع جاهز في أقل من 30 دقيقة مع ميزة إضافية تتمثل في القليل من التنظيف أو عدمه. ستتيح لك مقلاة الفطر المقدد هذه تقديم وجبة كيتو المليئة بالمزايا الغذائية الرائعة.
سيتاس شيتاكي
تستدعي هذه الوصفة مزيجًا موصى به من فطر شيتاكي وكريميني وعيش الغراب ، ولكن دعونا نلقي نظرة فاحصة على ثالث أكثر أنواع الفطر انتشارًا في العالم. يحتل فطر شيتاكي مكانة عالية في المطبخ الآسيوي ، وأصبح أيضًا عنصرًا أساسيًا في المطابخ حول العالم. لسبب وجيه ، الفطر بشكل عام متعدد الاستخدامات. لكن شيتاكي معروف بنكهته الدخانية وملمسه الغني.
السمة التي ربما تسمعها أكثر عندما يتعلق الأمر بفطر شيتاكي هي "اللحم". حيلة شائعة جدًا لطهي هذا الفطر: تحمير جيد. عليك أن تعاملهم وكأنهم شريحة لحم جيدة!
سيجون منظمة الصحة العالمية للأغذية، شيتاكي هو رابع أفضل مصدر للمعادن المضادة للأكسدة ، النحاس. النحاس مهم لأنه أحد العناصر المعدنية القليلة المصحوبة بالأحماض الأمينية والأحماض الدهنية الأساسية الضرورية لصحة الإنسان. يحتوي فطر الشيتاكي أيضًا على مركبات لها القدرة الطبيعية على محاربة الالتهابات والأورام والبكتيريا الضارة. ما هو أكثر من ذلك ، فيتامينات ب مثل B2 و B5 و B6 مدرجة في عروض شيتاكي الصحية إلى جانب ما يلي:
الفوائد الصحية
- تساعد على إنقاص الوزن
- زيادة المناعة
- زيادة الطاقة
- تقلل من خطر الإصابة بالأمراض.
- أنها تساعد في الحفاظ على وظائف المخ.
- تعزيز صحة الجلد
- محاربة الخلايا السرطانية
حقائق مضحكة
تشير كلمة "شي" ، المترجمة إلى اليابانية ، إلى الشجرة التي نمت فيها هذه "البراعم" أو الفطر في الأصل. يوجد في اليابان نوعان من فطر شيتاكي: دونكو (مستدير مع لب سميك) وكوشين (لب أرق وغطاء مفتوح).
مقلاة بيكون فطر
وصفة مقلاة الفطر بيكون بسيطة وسريعة وكيتو. إنها وجبة مثالية طوال الأسبوع ولا تتطلب الكثير من التنظيف أيضًا.
- مدة التحضير: 10 دقيقة
- وقت الطهي: 10 دقيقة
- الوقت الكلي: 20 دقيقة
- الأداء: ٢٠٢٤/٢٠٢٣
- الفئة: سينا
- المطبخ: أمريكي
المكونات
- 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد
- 2 كوب فطر مقطّع إلى نصفين (يُنصح باستخدام الخليط: شيتاكي وكريميني وعليي)
- 1 / 2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 أغصان زعتر
- 1 ملعقة كبيرة كونفيت الثوم *
تعليمات
- سخني مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة.
- أثناء الوصول إلى درجة الحرارة قم بإعداد مكوناتك
- قطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع بوصة
- نقطع الفطر إلى نصفين
- انزع أوراق الزعتر من السيقان.
- أضيفي لحم الخنزير المقدد إلى المقلاة واطهيه حتى يصبح هشًا ، ثم انقله إلى الجانب وأضيفي الفطر. يُقلى مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويبدأ في النعومة.
- أضف الملح والزعتر والثوم. استمر في الطهي مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق أخرى.
- يُرفع عن النار عندما يصبح الفطر بنياً ذهبياً ، ويكون طرياً ولامعاً مع الدهون.
- قدميها مع الخضار مع البيض المسلوق أو أضيفي بعض المرق الدافئ.
الملاحظات
* الثوم كونفيت هو تحميص ببطء فصوص الثوم مغموسة في الزيت. طريقة رائعة لحفظ الثوم إذا قمت بشرائه بكميات كبيرة ، فهو أيضًا لذيذ جدًا. استخدم زيت الأفوكادو لتحضير الكيتو دايت.
تغذية
- Calorías: 213
- الدهون: 8.5 غرام
- الكربوهيدرات: 8.4 غرام
- الألياف: 0.3 غرام
- البروتينات: 13,6 غرام
الكلمات الرئيسية: مقلاة فطر لحم الخنزير المقدد