當你開始生酮飲食時，你可能想完全避免穿過雜貨店的零食過道。 椒鹽脆餅、薯條和穀類食品等鹹味脆口小吃非常美味，但富含碳水化合物，缺乏脂肪、蛋白質或纖維。
如果您長期以來一直渴望其中一種開胃菜，那麼您很幸運。 這些低碳水化合物餅乾含有超過 25 克脂肪和 5 克蛋白質。 它們富含膳食纖維，淨碳水化合物為零。
這四種成分的低碳水化合物餅乾食譜很容易製作。 你不需要任何奇怪的炊具，只需要一張烤盤（或餅乾片）、一個擀麵杖和防油紙。 為了獲得更好的效果，這裡有一個專業提示：在將餅乾放入烤箱之前，使用披薩刀將它們切成網格形狀。 這將為您提供您正在尋找的完美方形。
留出 25 分鐘的準備時間，因為原料需要在烘烤前凝固。 45 分鐘的烹飪時間將製作出非常脆的金色餅乾。 低碳水化合物餅乾應該在 70 分鐘的總時間內準備好。 當您嘗試它們時，您將獲得豐厚的回報，時間不長。
低碳水化合物亞麻籽餅乾
您是否想念生酮飲食中的鹹味零食？ 在保持酮症的同時吃這四種成分的低碳水化合物美味中的任何一種。 你還想問什麼？
- 準備時間： 25分鐘
- 烹飪時間： 45分鐘
- 總時間： 1小時10分鐘。
- 性能： 3 份。
- 種類： 初學者
- 廚房： 美國人。
ingredientes
- 1杯亞麻籽粉。
- 3湯匙橄欖油。
- 1/4 杯蘋果醋。
- 1 - 2 湯匙水。
- 1/2 茶匙海鹽。
說明
- 在一個碗裡混合所有的成分。 混合直到完全混合。 讓混合物靜置 20 分鐘。
- 將烤箱預熱至 160º C / 320º F 或在 150º C / 300º F 下進行對流烘烤。
- 用抹刀將亞麻籽混合物轉移到一張防油紙上。
- 蓋上第二張紙並壓平。
- 使用擀麵杖繼續壓扁，直到形成大約 20 x 20 英寸/8 x 8 厘米的正方形或形狀。
- 取下最上面的羊皮紙，將帶有麵團的底紙轉移到烤盤上。
- 將托盤放入烤箱並烘烤 40-45 分鐘，直到中心凝固。 當你擊中它時，它應該感覺很堅固。
- 從烤箱中取出，冷卻至室溫。
- 將帶有餅乾麵團的羊皮紙放在切菜板上，並用大菜刀或披薩刀切成方塊，使餅乾獲得所需的形狀。
營養保健
- 份量： 餅乾總數的1/3。
- 卡路里： 322.
- 脂肪： 25,7.
- 碳水化合物： 10,9.
- 纖維： 10.1.
- 蛋白質： 6,9.
Palabras clave： 酮亞麻籽餅乾.
什麼是亞麻籽粉，為什麼要用它烘焙？
亞麻籽來自亞麻，它是世界上最古老的纖維作物之一。 亞麻籽粉由磨碎的亞麻籽組成，通常用於低碳水化合物或無麩質烘焙，作為傳統麵粉的替代品。
用亞麻籽粉烘焙的好處
將高碳水化合物的白麵粉換成低碳水化合物的替代品，如亞麻籽粉，是享受您最喜愛的零食同時保持碳水化合物計數的好方法。 您可以在大多數健康食品商店或亞馬遜上找到它。
由於其泥土味和砂礫質地，亞麻籽粉在椒鹽捲餅和比薩餅皮中效果很好。 也是一個優秀的 代替燕麥片要么在早上做一碗早餐，要么做一個不烤的食物。 最後，如果你對椰子或堅果過敏，它是杏仁粉或椰子粉的替代品，用於無穀物烘焙。
進入酮症的好處
像亞麻這樣的堅果和種子通常脂肪含量高，淨碳水化合物含量低。 所以， 在生酮飲食中吃它們是可以的.
在 生酮飲食，脂肪應佔您每日卡路里百分比值的四分之三左右。 您的目標常量營養素分解應如下所示：5-10% 的碳水化合物、20-25% 的蛋白質和 70-80% 的脂肪。 然而，你可以在超市買到的餅乾卻恰恰相反（高碳水化合物和低脂肪）。
並非所有的碳水化合物都是一樣的。 有兩種類型的碳水化合物：影響和非影響。 影響碳水化合物，如您心愛的麗茲芝士餅乾，會在您的血液中快速消化並提高您的血糖水平。 非影響碳水化合物消化得更慢，從而提供更持久的能量。
亞麻籽的健康益處
亞麻籽富含健康的 omega-3 脂肪酸，可幫助您更快地進入酮症狀態。 然而，只要看一眼它的營養信息就會告訴你，這只是亞麻籽的眾多健康益處之一。 它們富含維生素和礦物質，如鈣、鎂和磷。 它們還含有健康的抗氧化劑和大量的膳食纖維。 因此，亞麻籽不僅在生酮飲食中很受歡迎，而且在其他低碳水化合物和低熱量飲食中也很受歡迎。
這就是亞麻如此有營養的原因：
亞麻含有木脂素和 ALA
兩種化合物使亞麻籽獨一無二：
- ALA： ALA 是一種短鏈必需脂肪酸，這意味著人體無法自行產生（ 1 ).
- 木脂素： 木脂素是在植物中發現的化合物，可作為抗氧化劑。 亞麻籽含有比世界上任何其他植物都多的木酚素。 事實上，它含有比芝麻多 800 種木酚素，這是木脂素的第二大來源（ 2 ).
已發現 ALA 有益於多種健康狀況，包括心血管疾病、高血壓、動脈粥樣硬化、糖尿病、癌症、關節炎、骨質疏鬆症、自身免疫和神經系統疾病。 3 ).
木脂素，尤其是亞麻籽中的木脂素，已被證明可以減少癌性腫瘤的生長，尤其是乳腺癌、子宮內膜癌和前列腺癌的生長。 4 ).
亞麻籽中的 ALA 和木酚素的組合有助於改善心臟健康。 這兩種化合物都含有抗炎特性，可以預防心血管疾病的發生。 5 ）（ 6 ）。 富含 ALA 的飲食已被證明可以防止動脈斑塊積聚，從而降低心髒病發作或中風的機率。 7 ）。 一些研究表明，亞麻籽可以幫助降低血壓，這是心血管疾病和其他疾病的徵兆。 8 ).
亞麻是膳食纖維的極好來源
亞麻籽粉還富含可溶性和不溶性纖維。 如果您查看下面的營養信息，您可能會對 8 克的總碳水化合物感到震驚。 然而，其中 95% 來自纖維，導致每份淨碳水化合物為零。
還記得前面討論過的影響與非影響碳水化合物嗎？ 纖維通常是兩者之間的決定性區別。 然而，這並不是唯一的健康益處。 纖維幫助您：
- 調節血糖和膽固醇水平。
- 促進消化系統健康。
- 保持腸道健康。
- 降低患糖尿病、中風和心髒病的風險。
- 保持健康的體重。
享受這些低碳水化合物餅乾
當您對碳水化合物的渴望不知所措時，這些低碳水化合物餅乾為您提供完美而令人滿意的鬆脆口感。 這些餅乾只用一撮海鹽調味，但您可以通過加入半茶匙大蒜粉或迷迭香來嘗試創造不同的口味。
這些無麩質餅乾是派對開胃菜或深夜小吃的絕佳食譜。 根據您的喜好覆蓋您的餅乾，或嘗試以下想法之一：
- 塗上奶油奶酪，然後在上面放上煙熏三文魚和蒔蘿。
- 加入一片塞拉諾火腿和切達干酪。
- 上面放一湯匙香蒜醬，然後撒上帕爾馬干酪和西紅柿片。
- 在上面加上另一種低碳水化合物食譜，就像這個 番茄雞肉沙拉.
如果有剩餘，只需將它們存放在密封容器中。 低碳水化合物餅乾應該保存一到兩週。
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