蛋白質巧克力曲奇曲奇食譜

這些軟巧克力片蛋白質曲奇是一種美味的酮甜點，也是一種在飲食中添加額外蛋白質的好方法，無需一直依賴乳清蛋白粉。

這種蛋白質曲奇食譜富含健康脂肪和自由放養的動物蛋白。 它也是低碳水化合物、無糖和無麩質的。 每塊餅乾含有 4 克蛋白質，富含營養。 你也可以自己吃富含蛋白質的餅乾麵團，而不用做餅乾。

這些巧克力曲奇的主要成分是：

• 乳清蛋白。
• 椰子粉.
• 無糖巧克力片。

小蘇打或發酵粉：哪個更適合製作蛋白質餅乾？

許多餅乾食譜使用小蘇打，但這個需要發酵粉。 有什麼區別？

它們都是化學發酵劑，這意味著它們會使餅乾發酵。

小蘇打和發酵粉通過在加熱時產生二氧化碳使餅乾更輕、更透氣。 二氧化碳氣泡在餅乾中產生小氣泡，改善質地並防止餅乾太厚或太乾。

雖然小蘇打和發酵粉都是自升式的，但它們之間有一個關鍵的區別。 小蘇打需要酸來激活釋放二氧化碳的化學反應。 通常在烘焙中，糖是激活小蘇打的酸，通常是紅糖或蜂蜜。

另一方面，發酵粉已經混合了酸。 你只需要一種液體，然後加熱，它就會激活，讓麵團風乾，讓它變得美味可口。

因為這些蛋白質餅乾不含糖，所以它們沒有激活小蘇打的酸。 相反，您應該使用發酵粉。

改變這種蛋白質曲奇食譜的想法

這些蛋白質餅乾是其他添加劑和口味的絕佳基礎。 你可以用額外的成分來裝飾它們，包括：

• 花生醬：  加入花生醬、杏仁醬、開心果醬或堅果醬來製作花生醬巧克力曲奇。
• 奶油或奶油奶酪糖霜： 只需將奶油黃油或奶油奶酪與甜菊粉或赤蘚糖醇混合，再加入少許香草精製成美味的糖霜。
• 低碳水化合物巧克力棒： 如果您更喜歡含有大量美味、形狀不規則巧克力塊的餅乾，請將巧克力片換成酮巧克力棒。 趁巧克力棒還在包裝裡的時候把它掰開，這樣巧克力塊就不會到處飛了，然後把巧克力塊撒在麵糊裡。 .
• 巧克力粉： 通過在麵糊中加入 2 湯匙可可粉，將這個食譜變成雙層巧克力蛋白餅乾。

如何儲存和冷凍蛋白質餅乾

• 儲藏：您可以將餅乾保存在密閉容器中五天。
• 凍結：將餅乾放入塑料袋中，盡可能多地排出空氣，然後將它們放入冰箱中最多可保存三個月。 將餅乾放在室溫下一小時解凍。 不要用微波爐加熱它們，因為它會破壞它們的質地並且它們會變乾。

如何製作純素蛋白餅乾

使這個酮食譜成為素食主義者很容易。 用椰子油代替黃油，用杏仁奶代替牛奶，所以它不含乳製品。

另一個可能的健康改變是用蘋果醬代替油。 請注意，您選擇的蘋果醬含糖量低。 您還應該使用純素蛋白粉而不是乳清蛋白。

蛋白質棒的製作方法

誰說這個食譜只能用來做餅乾？ 使用此食譜，您還可以製作出色的蛋白質棒。

製作麵團後，不要將其分割並放在餅乾片上，而是將麵團在塗有黃油或椰子油的 22 x 33 厘米/9 x 13 英寸烤盤上單層滾出。 麵團完全烤好後，大約20分鐘，切成條狀並存放在密閉容器中。

如您所見，這種蛋白質餅乾配方用途廣泛。 混合起來，您可以根據自己的喜好製作自己的食譜。

您只需要一些簡單的原料和一個碗來製作您最喜歡的蛋白質餅乾。

蛋白質巧克力曲奇的 3 大健康益處

吃這些酮蛋白餅乾感覺很好。 它們特別有飽腹感，抗炎作用，對你的肌肉有益。

＃1：他們很飽

蛋白質是最令人滿意的常量營養素，這意味著它比脂肪或碳水化合物更能讓你飽足（ ¹ ).

高蛋白飲食非常適合減肥（ ² ) 因為它們可以更容易地保持卡路里不足，而不會感到飢餓。

酮飲食也這樣做。 酮症會抑制生長素釋放肽（ghrelin），這是您身體的主要飢餓激素，使您的進食衝動不那麼強烈（ ³ ).

在生酮飲食的背景下，高蛋白零食（如這個餅乾）是保持飽腹感的好方法 長期可持續減肥.

＃2：對抗炎症

很多慢性病都是過度治療的結果 腫脹 在你的身體裡。 管理炎症通路對於保持身體快樂和健康至關重要。

蛋黃富含類胡蘿蔔素，特別是類胡蘿蔔素葉黃素和玉米黃質（ ⁴ ).

這些化合物使蛋黃呈現明亮的橙黃色，並具有許多健康益處，包括它們的抗炎作用。

葉黃素是一種有效的抗炎化合物，一些研究人員認為應該將其視為治療心血管疾病的固有部分。 ⁵ ).

#3：促進肌肉生長

無論您是想增肌、減脂，還是只是讓牛仔褲更合身，鍛煉肌肉都是保持健康不可或缺的一部分。

蛋白質是肌肉生長難題的重要組成部分，尤其是支鏈氨基酸 (BCAA)。 人體必需氨基酸共有九種，其中三種具有“支鏈”化學結構：亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸。

支鏈氨基酸 它們以刺激肌肉生長的能力而聞名於健身和健美界。 它們可以通過激活特定的酶來激活運動後的肌肉合成（ ⁶ ).

在三種支鏈氨基酸中，亮氨酸是最有效的肌肉蛋白質合成氨基酸。 它的作用可能是由於特定遺傳途徑的上調，這會增加肌肉生長的速度。 ⁷ ).

吃這些蛋白質餅乾而不是低蛋白質餅乾可以幫助您在健身房達到增肌目標。

巧克力片蛋白質餅乾

這些不含麩質且對酮類友好的巧克力片蛋白質曲奇只需半小時即可準備好。

• 準備時間： 10分鐘
• 烹飪時間： 20分鐘
• 總時間： 30分鐘
• 性能： 12個餅乾。

ingredientes

• 2勺乳清蛋白。
• 1/3 杯椰子粉。
• ¾ 茶匙發酵粉。
• ½ 茶匙黃原膠。
• ¼ 茶匙鹽（海鹽或喜馬拉雅鹽是不錯的選擇）。
• 1/4 杯粉狀花生醬。
• 2湯匙軟化的椰子油。
• 1湯匙無鹽黃油。
• 2湯匙花生醬。
• 1個大雞蛋
• ¼ 杯您選擇的無糖牛奶。
• 1茶匙香草精
• ¼ 杯甜菊糖甜味劑。
• ⅓ 杯不加糖的巧克力片。

說明

1. 將烤箱預熱至 175ºF/350ºC，並在烤盤上鋪上防油紙。 擱置。
2. 將乾燥的原料加入一個小碗中：酪乳、椰子粉、發酵粉、黃原膠、花生醬粉和鹽。 打得好以結合一切。
3. 在大碗或攪拌機中加入椰子油、黃油和甜味劑。 攪拌均勻，直到混合物變得輕盈蓬鬆。 加入雞蛋、香草精、花生醬和牛奶。 打得好。
4. 慢慢地將乾成分加入濕成分中。 攪拌均勻，直到形成麵團。
5. 拌入巧克力片。
6. 用勺子將麵團分開並分配。 放在烤盤上。
7. 烘烤 20-22 分鐘，直到餅乾底部略呈金黃色。
8. 從烤箱中取出並在食用前稍微冷卻。

營養保健

• 份量： 1個餅乾
• 卡路里： 60.
• 脂肪： 4 g。
• 碳水化合物： 5 克（淨重 4 克）。
• 纖維： 1 g。
• 蛋白質： 4 g。

Palabras clave： 巧克力片蛋白質餅乾.