什么是酮？

酮是在肝脏中产生的化学物质，通常作为对饮食酮症的代谢反应。

这意味着当你没有足够的储存葡萄糖（或糖）转化为能量时，你会制造酮。 当您的身体感觉需要替代糖时，它会将脂肪转化为酮。

您可能认为您必须进行生酮饮食或处于酮症状态才能使血液中含有酮。 但是你经常有酮。

事实上，您现在的血液中可能含有酮体（ 1 ).

那么与酮有什么关系呢？ 这些是什么？ 你为什么要拥有它们？

请继续阅读，了解酮症及其作为主要能源的作用的完整描述，一旦您处于酮症状态。

什么是酮？

酮，也称为“酮体”，是身体分解脂肪以获取能量的副产品。 这只发生在你的碳水化合物摄入量低并且你的身体进入酮症状态时（ 2 ).

这是它的工作原理：

  • 当您超低碳水化合物、长时间禁食或剧烈运动时，您的身体最终会从燃烧葡萄糖（也称为血糖）和糖原储存（也称为储存糖）中获取能量。
  • 一旦你的葡萄糖耗尽，你的身体就会开始寻找替代燃料。 在生酮饮食的情况下，它主要是脂肪。
  • 此时，您的身体将开始分解膳食脂肪和身体脂肪作为燃料，这一过程称为 β-氧化。 除了在肝脏中形成的其他称为酮的化合物外，您的身体还可以使用脂肪酸作为燃料。
  • 生酮饮食的人特别减少他们的碳水化合物摄入量是因为这个原因：创造酮体作为能量。

许多人利用酮症的好处（减少对碳水化合物的依赖和更多的脂肪燃烧）可能有助于降低血压、减少食欲、改善胆固醇、增加体重减轻、提高能量等等。

等等——酮有危险吗？

酮是您身体的替代燃料来源。 尽管您可能不像葡萄糖那样熟悉它们，但它们是非常安全的化合物，您可以将其用作能量。

当你产生酮体时，你的身体不能使用的任何多余的酮都会通过你的呼吸或尿液排出。

酮体唯一可能成为问题的情况是，如果您患有 1 型或 2 型糖尿病，并且缺乏胰岛素会导致血液中酮体和葡萄糖的积累。 这种情况被称为酮症酸中毒，本文后面将深入介绍。

酮体的类型

那么你还需要知道什么？ 首先，从技术上讲，酮体分为三种类型：

  • 乙酰乙酸酯 (AcAc)。
  • β-羟基丁酸 (BHB)。
  • 丙酮。

乙酰乙酸和β-羟基丁酸都负责将能量从肝脏输送到身体的其他组织。

酮形成

在生酮过程中，即当脂肪酸分解形成酮体时，乙酰乙酸是第一个产生的酮。

β-羟基丁酸由乙酰乙酸形成。 （应该注意的是，由于其化学结构，BHB 在技术上并不是一种酮，但由于它与其他代谢物的关系以及它在您体内的功能而被认为是一种酮。）

丙酮是最简单、使用最少的酮体，它是乙酰乙酸的副产品自发产生的。 3 ).

如果能量不需要丙酮，它会磨损并通过呼吸或尿液作为废物排出体外。 丙酮是产生异味的原因 果味的 当某人处于酮症或酮症酸中毒时的呼吸特征。

为什么我们的身体会使用酮体？

几千代以来，当没有葡萄糖时，人类一直依靠酮类获取能量。

例如，我们的祖先可能经常经历食物无法立即获得的时期，无论是由于食物准备还是可用性。 即使在今天，我们的身体在适应燃烧酮体作为燃料方面也非常出色。

酮的其他功能益处可能包括：

  • 提高心理表现，因为酮类很容易穿过血脑屏障，为您的大脑提供快速有效的燃料。
  • 体能：一旦你不再依赖葡萄糖作为燃料，你的身体就会在运动中更有效地燃烧脂肪。 这意味着一旦你处于酮症状态，就会有更多的脂肪燃烧和稳定的能量（ 4 ）（ 5 ).

如何测试你的酮水平

有三种不同的方法可以测试您的酮水平：血液、呼吸和尿液。 在这三种方法中，血酮是最准确的，因为它们代表了您的身体目前正在使用的方法。

当您的身体仍在学习如何使用它产生的酮时，尿液测试仅在酮适应的早期阶段才有帮助。 在此期间，您产生的大部分酮会通过尿液泄漏。 这可以让您了解您的身体是否在产生酮。 然而，随着时间的推移，你的身体会变得更加适应，尿液中丢失的酮量会减少。

呼气测试是一种有效的测试方法，比血液测试侵入性小得多，但准确性可能较低。

无论哪种方式，了解您的酮水平是确定您的饮食和生活方式改变是否有效的好方法。

有几种方法可以测试你的身体是否有酮。 您可以在实验室进行测试，但有更快、更实惠的替代方案。

您的酮水平可以从零到 3 或更高，并以每升毫摩尔 (mmol/L) 为单位。 以下是一般范围，但请记住，测试结果可能会有所不同，具体取决于您的饮食、活动水平以及您处于酮症状态的时间。

  • 负酮水平：小于0,6 mmol。
  • 低至中等酮水平：0,6 至 1,5 mmol。
  • 高水平的酮：1.6 至 3.0 mmol。
  • 非常高的酮水平：大于 3.0 mmol。

现在定义了级别，让我们回顾一下不同的测试方法以及每种方法的优缺点：

尿液分析

方法：尿条上的尿液，通过颜色指示酮的水平。

优点：您可以在大多数药店或网上以非常低的价格购买试纸条。 对于刚接触生酮饮食的人来说，这是一个负担得起且简单的选择。

缺点：您处于酮症状态的时间越长，尿液试纸就越不可靠。 这通常是因为一个人处于酮症状态的时间越长，身体使用酮体（尤其是乙酰乙酸盐）获取能量的效率就越高。 因此，测试可能表明酮症水平低于您实际发现的水平。 此外，尿酮读数可能会受到其他因素的影响，包括您体内的电解质水平或您的水分含量。

验血

方法：用血糖仪，用柳叶刀按压指尖，抽取少量血样。 涂在试纸上的血液通过仪表监测血酮水平。

优点：这是一种非常准确的酮体监测方法，因为很少有因素会改变结果。

缺点：可能很昂贵，特别是如果您经常测试。 成本通常为每条 5-10 欧元！

注意：BHB 酮通过血液运输，因此这是监测特定酮水平的最佳方法。

呼气测试

方法：使用 Ketonix 呼吸计测试呼吸中存在的丙酮量。

优点：购买仪表后价格实惠。 购买后，您可以连续使用，无需额外费用。

缺点：不是最可靠的测试方法，因此最好与其他方法结合使用。

酮和饮食

当谈到体内正确的营养酮症和酮水平时，适当的生酮饮食是关键。 对于大多数人来说，这意味着每天摄入 20-50 克碳水化合物。

这样做意味着减少或完全消除饮食中的大多数碳水化合物来源，包括：

  • 全谷物和加工谷物。
  • 糖果和烘焙食品。
  • 果汁和含糖软饮料。
  • 精制糖。
  • 水果。
  • 淀粉，如土豆、面包和意大利面。
  • 豆类和豆类。

除了减少碳水化合物外，以酮为中心的饮食还包括摄入适量的蛋白质，最重要的是，摄入大量脂肪以加速脂肪燃烧。

酮副作用

对于刚开始生酮饮食的人来说，在第一周左右可能会出现短期副作用。 这是由于您的新陈代谢发生了变化，这可以排除您体内的一些其他过程。

酮适应症状的罪魁祸首之一是水和电解质的流失。 当你的身体切换到脂肪燃烧模式时，它最终会失去大量的水和电解质。

症状可能因人而异，有些人可能根本没有。

酮症的暂时影响可能包括：

  • 感觉虚弱
  • 头疼
  • 精神上感到“阴天”。
  • 轻度疲劳或易怒。
  • 流感样症状。

幸运的是，随着时间的推移，身体会适应饮食燃料来源的变化，副作用是暂时的并且很快就会缓解。

酮水平警告

1 型和 2 型糖尿病患者应注意糖尿病酮症酸中毒 (DKA)，如果酮体积累到危险的高水平，会使血液呈酸性。

这对于 1 型糖尿病患者尤其重要，因为 DKA 通常是胰岛素水平低或错过胰岛素注射的结果。

DKA 可能会危及生命，因此，如果您患有糖尿病，在没有医疗监督的情况下，您绝不应该开始这种饮食。 这可能发生在受伤、生病或没有摄入足够液体的糖尿病患者身上。

同样重要的是要知道 DKA 与营养性酮症不同，后者在健康和营养的生酮饮食中是安全的。 对于大多数人来说，不应该担心酮的产生，因为酮会被使用或从体内去除，并且是健康减肥和脂肪燃烧过程的一部分。

酮可以在生活的许多方面发挥非常有益的作用，包括一般健康、减肥、能源效率和保持健康的生酮饮食。

了解酮的细节以及它们如何适应酮症和低碳水化合物饮食的范围是在所有这些领域取得成功的关键。

来源：.

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