געשמאַק קעטאָ קראַסטלאַס פרישטיק קיש רעצעפּט

גרייט זיך צו שפּריצן דיין טעגלעך יי רוטין און נעמען פרישטיק צו אַ גאַנץ נייַ מדרגה מיט דעם קראַסטלאַס קיש. עס איז נישט בלויז גרינג צו טאָן, אָבער עס איז אויך גרויס פֿאַר צוגרייטן מילז און עס וועט העלפן איר האָבן ענערגיע ביז לאַנטשטיים.

טראַדיציאָנעל קוויטשעס זענען יוזשאַוואַלי פול פון קאַרבאָוכיידרייץ וואָס קענען באַקומען איר אויס פון קעטאָסיסאבער דעם נידעריק קאַרב, קראַסטלאַס ווערסיע איז פּונקט ווי רייַך און געשמאַק. אן אנדער מייַלע פון ​​מאכן נידעריק-קאַרב קיש איז אַז עס טשילז און ריכייץ זייער געזונט, מאכן עס אַ באַקוועם אָפּציע פֿאַר פּריפּערינג מילז אין די אָנהייב פון די וואָך.

הויפּט ינגרידיאַנץ

דאָס איז אַ ווערסאַטאַל רעצעפּט וואָס איר קענען טוישן צו דיין טייסץ. דאָס זענען די הויפּט ינגרידיאַנץ פון די קישקע:

• עגגס.
• וועגעטאַבלעס.
• ציגעלע קעז.
• פּאַרמעסאַן.
• מאָזזאַרעללאַ קעז.
• מאַנדל מילך אָדער קיין אנדערע פון ​​דיין ברירה.

נידעריק נעץ קאַרבס

די ינגרידיאַנץ אין דעם קעטאָ קיש זענען נידעריק אין קאַרבאָוכיידרייץ. זינט עס טוט נישט האָבן אַ פּיראָג סקאָרינקע, איר ניטאָ שנייַדן אויס אַ פּלאַץ פון קאַרבס. דעם מיטל אַז עס טוט נישט אַנטהאַלטן גלוטען אויך.

ציג קעז.

די ציגעלע קעז אין דעם רעצעפּט גיט איר אַ דיפּער טאַם און מאכט עס אפילו קרימיער. אן אנדער נוץ פון ניצן ציגעלע קעז אין דעם קעטאָ קיש? איר קענען שנייַדן אַראָפּ אויף אנדערע מילכיק ינגרידיאַנץ.

פילע מענטשן טאָן ניט פאַרשטיין אַז זיי זענען שפּירעוודיק צו מילכיק פּראָדוקטן ווי קו ס מילך און קעז. אויב איר כאָשעד אַז איר זענט לאַקטאָוס ינטאַלעראַנט און איר טאָן ניט דיידזשעסטיד מילך פּראָטעינס רעכט, ציגעלע קעז קען זיין אַ גרויס אָפּציע צו פּרובירן.

עטלעכע וועלן זאָגן עס טייסץ זייער שטאַרק ווען געגעסן אַליין, אָבער ינקאָרפּערייטינג עס אין קליין אַמאַונץ אין רעסאַפּיז ווי דאָס איז אַ גוט וועג צו הנאה עס.

ביטע טאָן אַז דעם רעצעפּט איז נישט גאָר מילכיק-פֿרייַ. עס האט מאָזזאַרעללאַ און פּאַרמעסאַן קעז, ווי געזונט ווי שווער קרעם. אַזוי אויב איר זענט לאַקטאָוס ינטאַלעראַנט אָדער האָבן אַ סענסיטיוויטי צו מילכיק, פאַרבייַטן די ינגרידיאַנץ מיט ניט-מילכיק אַלטערנאַטיוועס. עס זענען עטלעכע ניט-מילכיק קעז אָפּציעס, מערסטנס געמאכט מיט ניסלעך.

נאָר זיין זיכער צו לייענען די ינגרידיאַנט רשימה און ויסמיידן ניט-מילכיק טשיזיז וואָס זענען סוי-באזירט און האָבן אַ פּלאַץ פון כעמישער פילערז אָדער בינדערס.

מילכיק-פֿרייַ סאַבסטאַטוץ

דעם רעצעפּט ניצט צוויי פאַרשידענע טייפּס פון קעז און שווער קרעם. דאָ זענען עטלעכע מילכיק-פריי סאַבסטאַטוץ אויב איר דאַרפֿן זיי:

• מאָזזאַרעללאַ טיפּ קעז געמאכט מיט מאַקאַדאַמיאַ ניסלעך.
• קאָקאָסנוס קרעם אַנשטאָט פון שווער קרעם.

ציג קעז בענעפיץ

דאָס זענען די דריי הויפּט בענעפיץ פון ציגעלע קעז:

1. עס קענען פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן.
2. עס קענען רעדוצירן אָנצינדונג.
3. רייַך אין נוטריאַנץ.

# 1: פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן

פילע טייפּס פון קעז אַנטהאַלטן פּראָביאָטיקס וואָס העלפֿן פֿאַרבעסערן דיין קישקע מיקראָביאָמע. און אַ געזונט מיקראָביאָמע העלפּס בוסט ימיונאַטי און רעדוצירן אָנצינדונג ( ¹ ) ( ² ). די פּראָביאָטיקס געפֿונען אין קעז העלפּס קאָרמען דיין קישקע מיט פאַרשידן באַקטיריאַ וואָס קענען העלפֿן פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן, פאַרגרעסערן די סומע פון ​​​​נוטריאַנץ איר אַרייַנציען און העלפן קעמפן ינפעקציע ( ³ ).

# 2: ווייניקערע אַלערדזשאַנז

איינער פון די פראבלעמען מיט קו ס מילך איז אַז עס כּולל פּראָסט אַלערדזשאַנז ווי לאַקטאָוס און A1 קייסין ( ⁴ ). ציג ס מילך כּולל מערסטנס A2 קייסין, וואָס מיטל אַז עס וועט זיין מילד אויף די מאָגן און וועט נישט פּראָדוצירן די זעלבע ינפלאַמאַטאָרי ענטפער ווי קו ס מילך ( ⁵ ).

אָבער, איר זאָל נאָך דיסקוטירן קיין מעגלעך מילך אַלערדזשיז מיט דיין דאָקטער. עטלעכע מענטשן מיט אַ מילך אַלערגיע קען נאָך האָבן אַ אָפּרוף צו ציגעלע מילך און ציגעלע קעז ( ⁶ ).

# 3: רייַך אין קאַלסיום, וויטאַמינס און מינעראַלס

רובֿ מענטשן טראַכטן אַז קו ס מילך איז דער בעסטער מקור פון קאַלסיום. אָבער, ציגעלע מילך כּולל מער פון דעם ספּעציפיש מינעראַל ( ⁷ ).

קאַלסיום איז וויטאַל ווייַל עס העלפּס בויען און טייַנען שטאַרק ביינער, האלט דיין האַרץ, מאַסאַלז און נערוועס ארבעטן רעכט, און קענען אפילו העלפן באַשיצן איר פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק ( ⁸ ).

אין אַדישאַן צו קאַלסיום, ציגעלע קעז איז אויך רייַך אין וויטאַמין א, ריבאָפלאַווין, קופּער און פאַספעראַס, וואָס דיין גוף ניצט פֿאַר אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון פּראַסעסאַז ( ⁹ ).

עס האט אַ געוועב און אַ טאַם וואָס פילע מענטשן ליבע. עס איז רייַך, געווירציק און פול פון טאַם. ציג קעז איז זייער גרינג צו ינקאָרפּערייט אין רעסאַפּיז און איר קען זיין סאַפּרייזד דורך די גרויס טאַם עס ברענגט.

ווי צו מאַכן קעטאָ קיש אין שטייַגן

איינער פון די בעסטער טינגז וועגן דעם רעצעפּט איז אַז איר קענען מאַכן עס פריער. אויב איר ווי פאַרפרוירן מילז, דאָס איז די שליימעסדיק רעצעפּט פֿאַר איר.

נאָר נאָכגיין דעם רעצעפּט און נאָך עס איז בייקט, לאָזן עס קיל גאָר. דעמאָלט ייַנוויקלען עס אַרויף און קראָם עס אין די פריזער. עס וועט האַלטן געזונט אין די פריזער פֿאַר וועגן דרייַ חדשים.

איר קענען אויך קראָם עס אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו אַ וואָך.

טייל פון אַ קעטאָ בראַנטש

דאָס איז אַ ווונדערלעך פרישטיק רעצעפּט ווייַל עס טוט נישט געשמאַק ווי דיעטע עסנוואַרג. עס איז ליכט און געשמאַק אין דער זעלביקער צייַט.

דעם קיש איז אויך די שליימעסדיק דערצו צו אַ אָפּרוטעג בראַנטש מיט פרענדז. שנייַדן עס אין קליין סקווערז און דינען ווי מיני קוויטשעס. אָדער נוצן אַ קלענערער קיש פּאַן און דעריבער אַלעמען קענען הנאה זייער יחיד קליין קיש.

מער קעז אָפּציעס

דעם קיש טייסץ גרויס ווי איז, אָבער איז גרינג צו טוישן און קאַסטאַמייז צו פּאַסן דיין טייסץ. זינט רובֿ מילכיק פּראָדוקטן זענען קעטאָ-פרייַנדלעך, פילן פריי צו לייגן פאַרשידענע טייפּס פון קעז צו דיין קיש.

פּרוּווט צו לייגן טשעדדאַר קעז אָדער אפילו אַ ביסל שווייצער קעז פֿאַר די עקסטרע בריק.

גאַנץ קוקינג צייַט

די גאַנץ צייט פֿאַר דעם רעצעפּט איז וועגן אַ שעה.

דאָס כולל די 10-15 מינוט פּרעפּ צייט און 45 מינוט באַקן צייט.

קויפן פאַר-שנייַדן וועדזשיז צו שפּאָרן אפילו מער צייט אויב איר דאַרפֿן.

דער בעסטער וועדזשיז פֿאַר אַ קעטאָ קיש

וועדזשטאַבאַלז זענען וויכטיק אין די קעטאָגעניק דיעטע. זיי זענען פּאַקט מיט וויכטיק נוטריאַנץ און צושטעלן אַ נידעריק קאַרב מקור פון פיברע אויף אַ קעטאָגעניק דיעטע.

דעם רעצעפּט ניצט ספּאַרזשע, מאַשרומז און אַניאַנז. אויב איר ווילן אנדערע נידעריק קאַרב וועדזשיז, פּרוּווט צו לייגן עטלעכע פון ​​​​די אויך:

• צוקיני.
• פּעפּפּערס.
• קירבעס.
• שפּינאַט.

די חילוק צווישן Quiche Lorraine און Frittata

וואָס איז די חילוק צווישן אַ קלאַסיש לאָרראַינע קיש און אַ פריטאַטאַ? קוויטשע טיפּיקלי האט אַ פלייקי סקאָרינקע און די טראדיציאנעלן XNUMX יאָרהונדערט פראנצויזיש-געבוירן לאָרראַינע קיש איז געמאכט פון בלאָז געבעקס טייג, עגגס, קרעם, קעז, בייקאָן און בשמים און איז האַלב אין די ויוון.

אָבער, אַ פריטאַטאַ בכלל האט קיין סקאָרינקע און קענען זיין האַלב אין אַ קיך, ווי אַ אָמעלעט, אָן ניצן די ויוון.

דעם רעצעפּט איז בייקט, ווי אַ לאָרראַינע קיש, אָבער האט קיין סקאָרינקע, ווי אַ פריטאַטאַ. עס איז אַ גרויס מישן פון ביידע סטיילז, אָבער עס איז נאָך גאָר יינציק.

ווי צו מאַכן אַ נידעריק קאַרב פּיראָג סקאָרינקע מיט מאַנדל מעל

דער בעסטער וועג צו ויסמיידן פאַרבאָרגן קאַרבס און אַלערדזשאַנז איז צו מאַכן אַ קראַסטלאַס קיש. אבער אן אנדער קעטאָ אָפּציע איז צו מאַכן אַ פּיראָג סקאָרינקע מיט מאַנדל מעל.

דאָ איר האָבן איין נידעריק קאַרב פּיראָג סקאָרינקע רעצעפּט. ניצן אַ קאָמבינאַציע פון ​​מאַנדל מעל און קאָקאָסנוס מעל און פּוטער. דער רעזולטאַט איז אַ פלייקי סקאָרינקע וואָס טייסץ געשמאַק.

קעטאָ קראַסטלאַס פרישטיק קיש

טוישן דיין טעגלעך יי רוטין און נעמען פרישטיק צו אַ געשמאַק נייַ מדרגה מיט דעם קעטאָ קראַסטלעסס קיש.

• גאַנץ צייט: 50 מינוט
• פאָרשטעלונג: 8 סערווינגז.

ינגרידיאַנץ

• 6 גרויס גאַנץ עגגס.
• 1/2 גלעזל שווער קרעם.
• 1/2 גלעזל פון ונסוועעטענעד מילך פון ברירה.
• 3 טייבאַלספּונז פון קאָקאָסנוס מעל.
• 1/4 גלעזל פון פּאַרמעסאַן קעז.
• 3/4 טיספּונז פון זאַלץ.
• 1/4 לעפעלע פון ​​פעפער.
• 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל.
• 1 קליין ציבעלע (טינלי סלייסט).
• 225 ג / 8 אַז מאַשרומז (טינלי סלייסט).
• 1 גלעזל פון ספּאַרזשע (געהאַקט אין קליין ברעקלעך).
• 1/4 גלעזל דאַר טאַמאַטאָוז (טינלי סלייסט).
• 1/2 גלעזל פון ציגעלע קעז.
• 1 גלעזל פון מאָזזאַרעללאַ קעז.

ינסטראַקשאַנז

1. פּרעהעאַט די ויוון צו 175ºF / 350ºC און שמירן אַ שטיקל פּאַן מיט פּוטער.
2. קאַמביין די עגגס, שווער קרעם, קאָקאָסנוס מילך, זאַלץ, פעפער, פּאַרמעסאַן קעז און קאָקאָסנוס מעל אין אַ גרויס שיסל. מישן געזונט ביז גלאַט. שטעלן באַזונדער.
3. היץ אַ גרויס סקילאַט איבער מיטל היץ. לייג מאַסלינע ייל, אַניאַנז, מאַשרומז, זון-דאַר טאַמאַטאָוז און ספּאַרזשע. קאָכן פֿאַר 3-4 מינוט ביז אַ ביסל ווייך. אַראָפּנעמען פון די פייַער און לאָזן קיל.
4. לייג די וועדזשטאַבאַלז און ציגעלע קעז צו די יי געמיש. גיסן די אינהאַלט אין אַ צוגעגרייט באַקינג שיסל. שפּיץ מיט מאָזזאַרעללאַ קעז.
5. באַקן פֿאַר 40-45 מינוט ביז די שפּיץ איז גאָלדען ברוין.

נוטריסיóן

• חלק גרייס: 1 רעפטל
• קאַלאָריעס: קסנומקס.
• פאַץ: 16 g.
• קאַרבאָוכיידרייץ: קאַרבאָוכיידרייץ נעץ: 4 ג.
• פּראָטעין: 12 g.

טערמינען: קעטאָ קראַסטלעסס קיש.