Nếu bạn nhìn vào lối đi bánh mì của cửa hàng tạp hóa yêu thích của mình, bạn sẽ tìm thấy hàng chục loại bánh mì khác nhau: nhiều loại ngũ cốc, lúa mì nguyên hạt, lúa mạch đen, lúa mạch đen nguyên hạt, trắng, bột chua, pita… chỉ để kể tên một vài loại. Thật không may, không có lựa chọn nào trong số này phù hợp với chế độ ăn keto.
Con số chính xác khác nhau giữa mỗi loại bánh mì, nhưng một lát bánh mì thường chứa 10 đến 20 g carbs ròng. Đó là mức đủ cao để một khẩu phần ăn duy nhất sẽ đẩy bạn vượt quá giới hạn carb cho cả ngày.
Thành phần có vấn đề trong bánh mì là bột mì. Cơ thể bạn chuyển hóa lúa mì thành glucose (đường), làm tăng mức insulin và khiến bạn tích trữ đường dưới dạng chất béo.
Có nhiều sản phẩm bánh mì ít carb sử dụng các thành phần thay thế như bột hạnh nhân y bột dừa. Thậm chí có những thương hiệu cung cấp bánh mì thân thiện với keto có chứa ít hơn 5g carbs net cho mỗi lát, chẳng hạn như:
- Thức ăn loãng và gầy: 0 g carb thuần cho mỗi lát, bánh hoặc cuộn.
- Great Low Carb Bread Co .: 1g net carbs mỗi lát.
- Nuôi cấy cơ bản: 3g carbohydrate ròng mỗi khẩu phần và không chứa gluten.
- Một mình: 4g carbs ròng mỗi lát.
Bởi vì bánh mì làm sẵn low-carb tương đối đắt và tương đối khó kiếm, nhiều người ăn kiêng keto tự nướng bánh. Để xác định công thức của loại bánh mì này, tương thích với chế độ ăn ketogenic, lý tưởng nhất là bạn sử dụng các thuật ngữ sau:
Mặt khác, bạn hoàn toàn có thể bỏ qua trải nghiệm bánh mì keto bằng cách thay thế từng lát bằng Lá rau diếp khi làm bánh mì kẹp, bánh mì kẹp thịt, bánh mì kẹp và bánh mì kẹp thịt. Hay thậm chí là đồ ăn Mexico.
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 1 lát
| tên | lòng can đảm |
|---|---|
| Carb thuần | 12,6 g |
| Chất béo | 1.3 g |
| Protein | 3,1 g |
| Tổng số carbohydrate | 13,8 g |
| sợi | 1,2 g |
| Calo | 79 |
Fuente: USDA
