Protein Chocolate Chip Cookie Recipe

Những chiếc bánh quy sô cô la mềm protein này là một món tráng miệng keto ngon lành và là một cách tuyệt vời để bổ sung thêm protein vào chế độ ăn uống của bạn mà không cần lúc nào cũng phải phụ thuộc vào bột whey protein.

Công thức bánh quy protein này được đóng gói với chất béo lành mạnh và protein động vật tự do. Nó cũng ít carbohydrate, không đường và không chứa gluten. Mỗi chiếc bánh quy có 4 gam protein và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Bạn cũng có thể tự mình ăn bột bánh quy giàu protein mà không cần làm bánh.

Các thành phần chính trong những chiếc bánh quy sô cô la này là:

• Đạm whey.
• Bột dừa.
• Sô cô la chip không đường.

Baking Soda hoặc Baking Powder: Loại nào tốt hơn để làm bánh quy protein?

Nhiều công thức làm bánh quy sử dụng muối nở, nhưng công thức này yêu cầu bột nở. Sự khác biệt là gì?

Cả hai đều là men hóa học, có nghĩa là chúng làm cho bánh quy nổi lên.

Baking soda và bột nở làm cho bánh quy nhẹ hơn và thoáng hơn bằng cách tạo ra carbon dioxide khi chúng nóng lên. Các bọt khí carbon dioxide tạo ra các túi khí nhỏ trong bánh quy, cải thiện kết cấu và ngăn bánh quy quá dày hoặc khô.

Mặc dù cả muối nở và bột nở đều có thể tự nổi lên, nhưng có một sự khác biệt quan trọng giữa chúng. Baking soda cần một loại axit để kích hoạt phản ứng hóa học giải phóng khí cacbonic. Thông thường trong làm bánh, đường là axit kích hoạt muối nở, thường là đường nâu hoặc mật ong.

Mặt khác, bột nở đã có một axit trộn sẵn. Tất cả những gì bạn cần là một chất lỏng, sau đó tiếp xúc với nhiệt, nó sẽ kích hoạt, làm cho bột thông khí và làm cho nó trở nên thơm ngon.

Bởi vì những bánh quy protein này không có đường, chúng không có axit kích hoạt muối nở. Thay vào đó, bạn nên sử dụng bột nở.

Ý tưởng để thay đổi công thức cookie protein này

Những chiếc bánh quy protein này là cơ sở tuyệt vời cho các chất bổ sung và hương vị khác. Bạn có thể trang trí chúng với các thành phần bổ sung, bao gồm:

• Bơ đậu phộng:  Thêm bơ đậu phộng, hoặc bơ hạnh nhân, bơ hồ trăn hoặc bơ hạt để làm bánh quy sô cô la bơ đậu phộng.
• Buttercream hoặc Cream Cheese Frosting: Đơn giản chỉ cần đánh kem bơ hoặc kem pho mát với bột cỏ ngọt hoặc erythritol và thêm một chút chiết xuất vani để tạo ra lớp kem phủ thơm ngon.
• Thanh sô cô la ít carb: Nếu bạn thích một chiếc bánh quy có nhiều khối sô cô la thơm ngon, có hình dạng bất thường, hãy đổi các viên sô cô la lấy một thanh sô cô la keto. Chỉ cần bẻ nhỏ thanh sô cô la khi nó vẫn còn trong gói, để các khối không bay khắp nơi và rắc các khối vào bột. .
• Bột sô cô la: Biến công thức này thành bánh quy sô cô la gấp đôi protein bằng cách thêm 2 thìa bột ca cao vào bột bánh.

Cách bảo quản và đông lạnh bánh quy protein

• Để lưu trữ: Bạn có thể giữ bánh trong hộp kín trong năm ngày.
• đóng băng: Cho bánh quy vào túi nhựa, thoát khí ra nhiều nhất có thể và bạn có thể giữ bánh trong ngăn đá đến ba tháng. Rã đông bánh quy bằng cách để ở nhiệt độ phòng trong một giờ. Không cho vào lò vi sóng vì nó sẽ làm hỏng kết cấu của chúng và chúng sẽ bị khô.

Cách làm bánh quy protein thuần chay

Thật dễ dàng để thực hiện công thức keto này thuần chay. Sử dụng dầu dừa thay vì bơ và sữa hạnh nhân thay vì sữa bò để không có sữa.

Một thay đổi lành mạnh có thể có là sử dụng nước sốt táo thay vì dầu. Chỉ cần cẩn thận rằng nước sốt táo bạn chọn có ít đường. Bạn cũng nên sử dụng bột protein thuần chay thay vì whey protein.

Cách tạo thanh protein

Ai nói công thức này chỉ dùng để làm bánh? Với công thức này, bạn cũng có thể tạo ra các thanh protein tuyệt vời.

Sau khi tạo bột, thay vì chia nhỏ và đặt trên tấm bánh quy, hãy lăn bột ra thành một lớp trên tấm nướng có kích thước 22 x 33 cm / 9 x 13 inch được bôi mỡ bằng bơ hoặc dầu dừa. Sau khi bột được nướng hoàn toàn, khoảng 20 phút, cắt thành từng thanh và bảo quản trong hộp kín.

Như bạn có thể thấy, công thức làm bánh quy protein này rất linh hoạt. Trộn mọi thứ lên và bạn có thể tự làm công thức theo sở thích của mình.

Tất cả những gì bạn cần là một vài nguyên liệu đơn giản và một chiếc bát để tạo ra những chiếc bánh quy protein yêu thích mới của bạn.

3 lợi ích sức khỏe của bánh quy sô cô la protein

Cảm thấy tốt khi ăn những chiếc bánh quy keto protein này. Chúng đặc biệt giúp no, chống viêm và tốt cho cơ bắp của bạn.

# 1: Họ đang ăn

Protein là chất dinh dưỡng đa lượng thỏa mãn nhất, có nghĩa là nó làm bạn no hơn chất béo hoặc carbohydrate ( ¹ ).

Chế độ ăn giàu protein rất tốt cho việc giảm cân ( ² ) bởi vì chúng giúp bạn dễ dàng ở trong tình trạng thiếu hụt calo mà không cảm thấy đói.

Chế độ ăn kiêng keto cũng làm được điều này. Ketosis ức chế ghrelin, hormone gây đói chính của cơ thể, khiến bạn không muốn ăn nữa ( ³ ).

Một bữa ăn nhẹ giàu protein (như bánh quy này) trong bối cảnh của chế độ ăn ketogenic là một cách tuyệt vời để giữ no và giảm cân bền vững trong thời gian dài.

# 2: Chống lại chứng viêm

Nhiều bệnh mãn tính là kết quả của quá nhiều sưng trong cơ thể của bạn. Quản lý các con đường viêm nhiễm là điều quan trọng để giữ cho cơ thể bạn hạnh phúc và khỏe mạnh.

Lòng đỏ trứng là một nguồn giàu carotenoid, đặc biệt là carotenoid lutein và zeaxanthin ( ⁴ ).

Những hợp chất này tạo ra màu vàng cam sáng của lòng đỏ trứng và có một số lợi ích về sức khỏe, bao gồm cả vai trò của chúng như là thuốc chống viêm.

Lutein là một hợp chất chống viêm mạnh mà một số nhà nghiên cứu tin rằng nên được coi là một phần vốn có của việc điều trị bệnh tim mạch ( ⁵ ).

# 3: Thúc đẩy sự phát triển cơ bắp

Cho dù bạn đang cố gắng tăng cơ, giảm mỡ hay chỉ làm cho chiếc quần jean của bạn vừa vặn hơn, thì việc xây dựng khối cơ là một phần không thể thiếu để giữ gìn sức khỏe.

Protein là một phần thiết yếu của câu đố tăng trưởng cơ bắp, đặc biệt là các axit amin chuỗi nhánh (BCAAs). Tổng cộng có chín axit amin thiết yếu và ba trong số chúng có cấu trúc hóa học “chuỗi nhánh”: leucine, isoleucine và valine.

BCAAs Chúng nổi tiếng trong giới thể hình và thể hình với khả năng kích thích cơ bắp phát triển. Chúng có thể kích hoạt tổng hợp cơ sau khi tập thể dục bằng cách kích hoạt các enzym cụ thể ( ⁶ ).

Trong số ba BCAAs, leucine là axit amin tổng hợp cơ-protein mạnh nhất. Tác dụng của nó có thể là do điều chỉnh các con đường di truyền cụ thể, làm tăng tốc độ phát triển cơ ( ⁷ ).

Ăn những chiếc bánh quy protein này thay vì phiên bản ít protein có thể giúp bạn đạt được mục tiêu tăng cơ trong phòng tập.

Bánh quy protein chip sô cô la

Những chiếc bánh quy Chocolate Chip Protein không chứa gluten và thân thiện với keto này sẽ sẵn sàng chỉ sau nửa giờ.

• Thời gian chuẩn bị: Số phút 10
• Thời gian để nấu ăn: Số phút 20
• Tổng thời gian: Số phút 30
• Hiệu suất: 12 cái bánh quy.

Thành phần

• 2 muỗng whey protein.
• 1/3 chén bột dừa.
• ¾ thìa cà phê bột nở.
• ½ thìa kẹo cao su xanthan.
• ¼ thìa muối (muối biển hoặc muối Himalaya là những lựa chọn tốt).
• 1/4 cốc bơ đậu phộng bột.
• 2 thìa dầu dừa đã làm mềm.
• 1 thìa bơ không muối.
• 2 thìa bơ đậu phộng.
• 1 trứng lớn
• ¼ cốc sữa không đường bạn chọn.
• 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
• ¼ cốc chất tạo ngọt stevia.
• ⅓ cốc sô cô la không đường.

hướng dẫn

1. Làm nóng lò ở 175ºF / 350ºC và phủ giấy thấm dầu lên khay nướng. Để qua một bên.
2. Cho các nguyên liệu khô vào bát nhỏ: bơ sữa, bột dừa, bột nở, kẹo cao su xanthan, bột bơ đậu phộng và muối. Đánh tốt để kết hợp mọi thứ.
3. Cho dầu dừa, bơ và chất tạo ngọt vào tô lớn hoặc máy trộn. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp nhẹ và bông. Thêm trứng, chiết xuất vani, bơ đậu phộng và sữa. Đánh bại tốt.
4. Cho từ từ nguyên liệu khô vào hỗn hợp ướt. Trộn đều cho đến khi tạo thành bột.
5. Cho vụn sô cô la vào khuấy đều.
6. Dùng thìa chia và phân phối bột. Đặt trên một tấm nướng bánh.
7. Nướng trong 20-22 phút cho đến khi mặt dưới của bánh hơi vàng.
8. Lấy ra khỏi lò và để nguội một chút trước khi dùng.

dinh dưỡng

• Kích thước phần: 1 cái bánh quy
• Calorías: 60.
• Grasas: 4g.
• Carbohydrate: 5 g (4 g thực).
• Chất xơ: 1g.
• Protein: 4g.

Từ khóa chính: bánh quy protein chip sô cô la.