Carbs đã bị mang tiếng xấu trong những năm gần đây, nhưng không phải ai cũng sẵn sàng từ bỏ chúng.
Để giải quyết vấn đề nan giải này, ngày càng có nhiều người chuyển sang dùng thuốc chặn carb. Những chất bổ sung này, được tiếp thị dưới dạng chất bổ sung giảm cân, đang ngày càng phổ biến với lời hứa rằng bạn có thể ăn tất cả mì ống và bánh mì mà bạn muốn mà không phải chịu hậu quả gì.
Nghe có vẻ quá tốt để có thể là sự thật phải không? Hãy đọc tiếp để tìm hiểu xem những chất bổ sung này có tuyệt vời như âm thanh của chúng hay không.
Mục lục
Thuốc chặn carb là gì?
Thuốc chặn carb hoạt động đúng như tên gọi của chúng…chúng ngăn cơ thể bạn tiêu hóa carbohydrate.
Còn được gọi là chất chặn tinh bột, chất chặn carb chặn các enzyme bạn cần để phân hủy và tiêu hóa carbohydrate.
Khi bạn ăn carbohydrate phức tạp, cơ thể bạn không thể hấp thụ chúng trừ khi chúng bị phân hủy thành đường đơn. Và sự phân hủy này xảy ra nhờ enzyme tiêu hóa được gọi là amylase.
Thuốc chẹn carbohydrate là chất ức chế amylase.
Khi bạn tiêu thụ những chất ức chế này, bạn sẽ ngăn chặn enzyme alpha-amylase (trong nước bọt của bạn) gắn vào tinh bột và phân hủy chúng thành carbohydrate đơn giản mà cơ thể bạn có thể hấp thụ.
Bằng cách ngăn chặn khả năng sản xuất amylase của nước bọt, những carbohydrate phức tạp này sẽ xâm nhập vào cơ thể bạn mà không làm tăng lượng đường trong máu hoặc đóng góp calo.
Trong khi hầu hết các chất bổ sung chế độ ăn uống ngày nay đều tập trung vào việc cải thiện quá trình trao đổi chất của bạn để tiêu hóa calo hiệu quả hơn, thì các chất chặn carb lại thúc đẩy ý tưởng rằng bạn có thể ăn một lượng lớn carbohydrate. mà không cần phải tính chúng là calo.
- Chứa Phaseol và Polynat, chiết xuất đã được chứng minh lâm sàng giúp ngăn chặn cả chất béo và carbohydrate. Polynat là một hợp chất mang tính cách mạng thu được từ nấm hoặc Agaricus...
- Giúp ngăn chặn tới 80% lượng chất béo ăn vào. Hiệu quả gấp 2500 lần so với chitosan. Giúp đạt được thành phần cơ thể tốt hơn. Chứa 800 mg Polynat mỗi liều...
- Phaseol là một chất ngăn chặn carbohydrate mạnh mẽ dựa trên Phaseolus Vulgaris. Những hạt này có chứa chất ức chế alpha-amylase có tác dụng ngăn chặn hoạt động chuyển hóa tinh bột, do đó...
- Lợi ích chính của Phaseol Ngăn chặn sự phân hủy carbohydrate phức tạp thành đường đơn giản. Giúp duy trì lượng đường trong máu khỏe mạnh. Giúp có được...
- Chất lượng và sự đổi mới trong sản phẩm của chúng tôi, được sản xuất tại Tây Ban Nha. Chúng tôi còn có: Vitamin C, Whey Protein, Carnitine, Protein cho cơ bắp.
- [ CARB & FAT BLOCKER ] Thực phẩm bổ sung dựa trên chitosan từ Aspergillus niger, đậu trắng, Agaricus bisporus và crom Công thức hành động hoàn chỉnh và độc quyền từ HSN.
- [CARBOHYDRATE BLOCKER] Từ: Chiết xuất hạt đậu trắng theo tỷ lệ 12:1 (từ Phaseolus Vulgaris) và Chiết xuất nấm theo tỷ lệ 50:1 (từ Agaricus bisporus) với 95% polysaccharides và 15%...
- [ CHẶN CHẤT BÉO ] Từ: Chiết xuất chitosan Aspergillus niger với 85% chitosan và 15% beta-glucans, từ bằng sáng chế KiOnutrime-CsG.
- [ 100% VEGAN ] Evoblocker là sản phẩm phù hợp cho người ăn chay và ăn chay.
- [SẢN XUẤT TẠI TÂY BAN NHA] Được sản xuất trong phòng thí nghiệm được chứng nhận IFS. Không có GMO (Sinh vật biến đổi gen). Thực hành tốt sản xuất (GMP). KHÔNG chứa Gluten, Cá, ...
- Đến từ thương hiệu Sanon
- Ngăn chặn sự hấp thụ carbohydrate
- Là chất bổ trợ trong chế độ ăn kiêng kiểm soát cân nặng.
- Giúp kiểm soát cơn thèm ăn tốt hơn
- Từ thương hiệu Sotya
- Ngăn chặn sự hấp thụ carbohydrate
- Là chất bổ trợ trong chế độ ăn kiêng kiểm soát cân nặng.
- Giúp kiểm soát cơn thèm ăn tốt hơn
Khoa học đằng sau chất chặn carb
Có hai nhóm carbohydrate chính: phức tạp và đơn giản.
Carbohydrate đơn giản được tìm thấy trong thực phẩm chế biến sẵn như kẹo, soda, sữa và trái cây.
Carbohydrate phức tạp là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng, hàm lượng chất xơ cao hơn và quá trình tiêu hóa chậm hơn.
Ví dụ về carbohydrate phức tạp bao gồm ngũ cốc, quinoa, bông cải xanh và đậu ( 1 ).
Khi bạn bắt đầu nhai một loại carbohydrate phức tạp như mì ống, ngũ cốc hoặc khoai tây, cơ thể bạn bắt đầu sản xuất enzyme tiêu hóa alpha-amylase thông qua tuyến nước bọt. Điều này bắt đầu quá trình chuyển đổi carbohydrate phức tạp thành carbohydrate đơn giản.
Khi cơ thể bạn phân hủy carbohydrate thành carbohydrate đơn giản, thức ăn sẽ đi vào dạ dày của bạn. Đây là lúc các chất chặn carb phát huy tác dụng.
Một chuỗi carbohydrate đơn giản liên kết với nhau tạo thành carbohydrate phức tạp. Để hấp thụ carbohydrate phức tạp, các enzyme của cơ thể bạn cần phân hủy chúng.
Sau khi ăn, chất chặn carbohydrate có thể giúp ngăn chặn các enzyme tiêu hóa phân hủy carbohydrate thành các đơn vị đường nhỏ, còn được gọi là carbohydrate đơn giản. Những carbohydrate phức tạp này sẽ đi thẳng đến ruột già mà không bị phân hủy thành carbohydrate đơn giản.
Khi điều này xảy ra, chúng không cung cấp calo và không làm tăng lượng đường trong máu.
Điều đó nói lên rằng, chất chặn tinh bột chỉ có tác dụng với các loại carbs phức tạp chứ không phải các loại carbs đơn giản.
Điều này có nghĩa là gì?
Bạn không thể ăn đồ ngọt, nhiều đường mà không gây hậu quả, ngay cả khi dùng thuốc chặn carb..
Thành phần chặn carb tự nhiên phổ biến nhất
Hầu hết các chất ngăn chặn tinh bột đều được làm từ một dẫn xuất từ đậu: phổ biến nhất là chiết xuất đậu trắng được gọi là Phaseolus vulgaris ( 2 ).
Nếu bạn xem trực tuyến hoặc tại cửa hàng thực phẩm bổ sung ở địa phương, bạn sẽ nhận thấy rằng hầu hết tất cả các loại thuốc chặn carb đều sử dụng chiết xuất đậu thận trắng làm thành phần chính. Trong khi các nhà sản xuất thực phẩm bổ sung tiếp thị nhiều công thức khác nhau, chiết xuất đậu thận trắng là chất duy nhất có bằng chứng và nghiên cứu chứng minh những tuyên bố này ( 3 )( 4 ).
Chiết xuất đậu thận trắng hoạt động bằng cách ngăn chặn việc sản xuất enzyme cần thiết để tiêu hóa tinh bột.
Khi chiết xuất đậu thận trắng ngăn chặn amylase phân hủy những carbohydrate phức tạp mà bạn ăn, thức ăn sẽ đi qua đường tiêu hóa của bạn mà không phân hủy thành carbohydrate đơn giản.
Một nghiên cứu đã kiểm tra 60 người trong môi trường ngẫu nhiên, mù đôi, kiểm soát giả dược. Cuộc thử nghiệm cho thấy những người tiêu thụ chiết xuất đậu trắng đã giảm thêm XNUMX pound mỡ trong cơ thể trong khi họ duy trì khối lượng nạc.
Lượng chiết xuất đậu thận trắng được khuyến nghị là 1,500 đến 3,000 mg mỗi ngày. Nếu bạn đang cân nhắc dùng chất bổ sung này, liều lượng thông thường là một đến hai viên, mỗi viên chứa 500 mg ( 5 ).
Trong một nghiên cứu ngẫu nhiên, mù đôi khác về giả dược, chất bổ sung chiết xuất đậu trắng đã ngăn chặn carbohydrate một cách hiệu quả, góp phần giảm trung bình 3 kg/7 pound, trong khi nhóm dùng giả dược tăng 1,35 kg/3 pound ( 6 ).
Cơ thể bạn sử dụng carbohydrate làm năng lượng như thế nào
Trong ba chất dinh dưỡng đa lượng (protein, chất béo và carbohydrate), cơ thể bạn đốt cháy carbohydrate trước tiên để lấy năng lượng vì glucose là nguồn năng lượng ưa thích của cơ thể, đặc biệt nếu bạn không thích nghi với chất béo.
Khi bạn tiêu thụ carbohydrate phức hợp, cơ thể bạn sẽ phân hủy chúng thành glucose, sau đó sẽ đi vào máu qua hệ thống tiêu hóa. Khi glucose đi vào máu, cơ thể sẽ ra lệnh cho tuyến tụy sản xuất insulin. Insulin là một loại hormone ra lệnh cho các tế bào hấp thụ glucose để tạo năng lượng và điều chỉnh lượng glucose trong máu.
Khi vào bên trong tế bào của bạn, glucose sẽ được chuyển hóa thành năng lượng. Bất kỳ lượng glucose nào mà cơ thể bạn không thể sử dụng làm năng lượng sẽ được chuyển đổi thành glycogen (glucose dự trữ) và được lưu trữ trong gan và cơ bắp của bạn. Những gì không thể lưu trữ sẽ trở thành mỡ trong cơ thể.
Glycogen chỉ được giải phóng khi lượng đường trong máu của bạn giảm xuống một mức nhất định, báo hiệu cơ thể bạn cần nhiều năng lượng hơn. Khi lượng đường trong máu giảm xuống, gan sẽ giải phóng glycogen.
Chu kỳ lặp đi lặp lại này đảm bảo cơ thể bạn có nguồn năng lượng ổn định.
Khi bạn hạn chế carbohydrate, cơ thể bạn bắt đầu tìm kiếm các nguồn nhiên liệu khác để lấy năng lượng. Cuối cùng, bạn sẽ bắt đầu phân hủy chất béo trong chế độ ăn và chất béo trong cơ thể để làm nhiên liệu thông qua một quá trình gọi là quá trình oxy hóa beta.
Ketosis là thuật ngữ trao đổi chất để chỉ những gì xảy ra khi bạn bắt đầu sử dụng xeton và axit béo làm nhiên liệu cho cơ thể thay vì glucose từ carbohydrate.
Bất lợi của việc tiêu thụ carbohydrate
Mục tiêu của thuốc chặn carb là ngăn cơ thể bạn hấp thụ carbohydrate. Nhưng có gì sai với carbohydrate?
Khi bạn ăn quá nhiều calo, đặc biệt là ở dạng carbohydrate đơn giản, cơ thể bạn sẽ đạt đến khả năng lưu trữ glycogen. Gan sẽ chuyển hóa carbohydrate dự trữ thành chất béo để có thể vận chuyển năng lượng dư thừa đến các tế bào mỡ của cơ thể để lưu trữ lâu dài.
Các tế bào mỡ của bạn sẽ giải phóng năng lượng này bất cứ khi nào cần thiết. Và bằng cách ăn nhiều calo hơn mức cơ thể đốt cháy, bạn sẽ tiếp tục nạp thêm nhiều chất béo vào cơ thể.
Tiêu thụ carbohydrate cũng ảnh hưởng trực tiếp đến lượng đường trong máu cao, đặc biệt là ở dạng đường đơn. Mặc dù glucose hoạt động như một nguồn nhiên liệu cho tế bào ở mức bình thường nhưng nó có thể hoạt động như một chất độc khi dư thừa.
Lượng đường cao mãn tính có thể khiến tuyến tụy của bạn bơm ra một lượng lớn insulin để theo kịp lượng glucose trong máu. Nhưng tuyến tụy của bạn chỉ có thể hoạt động gấp đôi trong thời gian dài như vậy. Theo thời gian, lượng đường trong máu và insulin cao mãn tính sẽ dẫn đến tổn thương các tế bào tuyến tụy và rất có thể là tình trạng kháng insulin.
Một bổ sung đa dạng
Mặc dù thuốc chặn carb chủ yếu được quảng cáo là hỗ trợ giảm cân, nhưng một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng chúng mang lại nhiều lợi ích hơn là chỉ giúp bạn giảm vài cân.
Nghiên cứu cho thấy những chất bổ sung này cũng có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu và điều chỉnh việc sản xuất hormone.
Lượng đường trong máu
Vì thuốc chặn carb ức chế quá trình tiêu hóa carbohydrate phức tạp nên chúng cũng có tác dụng làm giảm mức độ. lượng đường cao trong máu trong cơ thể.
Một nghiên cứu cho thấy chiết xuất đậu trắng giúp giảm chỉ số đường huyết của bánh mì trắng. Kết quả là chiết xuất đậu trắng xuất hiện giúp bình thường hóa lượng đường trong máu. sau khi ăn carbohydrate đơn giản.
Mặc dù thuốc chặn carb có thể có tác dụng trong thời gian ngắn nhưng bạn không nên dùng chất bổ sung này lâu dài.
Bằng cách làm theo một chế độ ăn ketogenic low carb, Bạn có thể nhận được kết quả thậm chí còn tốt hơn so với việc dùng thực phẩm bổ sung chặn carb. Áp dụng lối sống keto có thể bình thường hóa lượng đường trong máu của bạn miễn là bạn quyết định thực hiện chế độ ăn kiêng.
Điều hòa nội tiết tố
Có một số bằng chứng cho thấy thuốc chặn carb có thể giúp điều chỉnh ghrelin, hormone gây đói của cơ thể bạn. Điều này có nghĩa là chiết xuất đậu thận trắng có thể làm giảm cảm giác thèm ăn ( 7 ).
Và vì các chất chặn carb giúp carbohydrate đi vào ruột già mà không được tiêu hóa nên nhiều chuyên gia cho rằng chúng hoạt động giống như một loại tinh bột kháng tiêu. Tinh bột kháng tiêu là loại tinh bột đặc biệt có tác dụng giảm cân và độ nhạy insulin tốt hơn ( 8 ).
An toàn và tác dụng phụ
Mặc dù thuốc chặn carb thường được coi là an toàn khi sử dụng nhưng chúng vẫn có thể có tác dụng phụ.
Các tác dụng phụ thường gặp nhất bao gồm các vấn đề về đường tiêu hóa như đầy hơi, co thắt dạ dày và tiêu chảy ( 9 ). Khi ruột non không hấp thụ carbohydrate đúng cách, chúng sẽ di chuyển đến ruột già và bị vi khuẩn lên men.
Đây không hẳn là một điều xấu và việc cung cấp thức ăn cho vi khuẩn đường ruột của bạn có thể mang lại sự đa dạng vi khuẩn tốt hơn, tương đương với để sức khỏe đường ruột tổng thể tốt hơn.
Nhưng quá trình lên men quá nhiều có thể dẫn đến dư thừa khí và các vấn đề về tiêu hóa, bao gồm cả sự phát triển quá mức của vi khuẩn, còn được gọi là SIBO.
Các tác dụng phụ khác nhau tùy thuộc vào tần suất và số lượng bạn dùng. Sự khó chịu về đường tiêu hóa có thể sẽ giảm đi khi cơ thể bạn thích nghi hơn.
Khi nào nên tránh những chất chặn này
Giống như bất kỳ chất bổ sung chế độ ăn uống nào, điều quan trọng là phải tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thêm chúng vào chế độ ăn uống của bạn.
Nếu bạn dùng insulin hoặc một dạng thuốc trị tiểu đường khác, hãy nói chuyện với bác sĩ trước khi dùng thuốc chẹn carbohydrate. Có những trường hợp sử dụng thuốc chặn carbohydrate cùng với thuốc trị tiểu đường có thể làm giảm lượng đường trong máu đến mức nguy kịch.
Tiến hành thận trọng
Mặc dù mọi người sẽ không bao giờ ngừng tìm kiếm các lối tắt để perder peso, sự thật là không có viên thuốc thần kỳ nào, ngay cả khi nó được làm từ nguyên liệu tự nhiên.
Mặc dù thuốc chặn carb có thể giúp bạn giảm thêm vài cân và kiềm chế cảm giác thèm ăn nhưng đó không phải là thứ bạn nên dựa vào.
Áp dụng một phong cách cuộc sống ketogen Low carb và high fat là phương pháp giảm cân an toàn và đáng tin cậy hơn rất nhiều.
Bạn tuân thủ chế độ ăn kiêng low-carb càng lâu thì bạn càng tiến gần đến việc đạt được mục tiêu giảm cân của mình.