Trả lời: Xylitol hoàn toàn là keto và không được tính vào giới hạn carb hàng ngày của bạn.
Xylitol là một loại rượu đường xuất hiện tự nhiên trong cả trái cây và rau quả. Nó không chứa calo và không ảnh hưởng đến lượng đường huyết. Như với mạch nha hoặc erythritol, bạn có thể bỏ qua carbohydrate trong đường rượu này vì cơ thể bạn không thể đồng hóa chúng.
Điều này có nghĩa là nếu trong tổng số lượng carbohydrate của thực phẩm, ví dụ như 12g, có 7g là từ xylitol, thì trong tổng số lượng carbohydrate thực tế là 5g.
Xylitol là một chất thay thế đường phổ biến như một phiên bản low carb và ở mức độ ngọt, nó tương đương với đường, vì vậy nó rất dễ dàng để sử dụng nó như một chất thay thế vì nó tuân theo tỷ lệ 1: 1. Bạn chỉ cần lưu ý, nếu bạn định sử dụng nó cho món tráng miệng, xylitol hút ẩm nhanh hơn đường và không tương tác với men.
Nếu bạn thắc mắc bạn có thể tìm thấy xylitol trong thực phẩm nào, thì chất này rất phổ biến, chẳng hạn như trong kẹo cao su. Đặc biệt là vì nó có vẻ rất hữu ích khi nói đến cải thiện sức khỏe răng miệng.
Nhược điểm duy nhất của xylitol là có những người mà nó tạo ra tác dụng phụ khó chịu như đầy hơi hoặc hội chứng ruột kích thích. Mặc dù điều này khá phổ biến ở một số người không dung nạp rượu đường.
Mua nó ở đâu?
Xylitol nguyên chất dễ tìm hơn nhiều so với các chất tạo ngọt khác như aspartame.
- Gói 2 x 1000 g
- 100% tự nhiên
- Thay thế tuyệt vời cho đường
- Chứa ít hơn 40% calo so với đường
- Chỉ số đường huyết thấp (GI 8)
