Past karbongidratli ketogenik yog'li pizza retsepti

Klassik qulay ovqatlar ketogenik dietada cheklanmagan deb o'ylaysizmi?

Bu yerda yaxshi xabar. Ushbu ajoyib mazali keto yog'li pizza retsepti siz bolaligingizda yaxshi ko'rgan an'anaviy pitsadan bahramand bo'lishingiz mumkinligini anglatadi, bundan tashqari, yuqori uglevodlar yoki sun'iy qo'shimchalar haqida tashvishlanishingizga hojat yo'q.

Umumiy vaqti 30 daqiqa, tayyorlash vaqti atigi 10 daqiqa va pechda 20 daqiqa, bu keto past karbongidratli pizza sakkiz kishilik guruhga xizmat qiladi.

Siz hammasini o'zingiz eyishingiz mumkin, ammo 3 gramm aniq uglevodlar har bir porsiya kunlik limitingizga yetishi mumkin. Xavotir olmang, uglevodlar soni uchun yetarli darajada past ketozda qolish, qo'shimcha qismni iste'mol qilsangiz ham.

Keto pizza xamirini qanday tayyorlaysiz?

Pepperoni, mozzarella pishloqi va boshqa barcha sevimli “oddiy pizza” qo'shimchalaringiz keto-do'st bo'lgani uchun keto-do'st, past uglevodli pizza qobig'ini qanday tayyorlashni qiziqtirgandirsiz. Ammo keto xamirini qanday qilish kerak?

Siz gulkaram yoki hindiston yong'og'i unini talab qiladigan past karbongidratli pizza qobig'ini ko'rgan bo'lishingiz mumkin, ammo bu yog'li boshli pizza qobig'i uchun sizga kerak bo'ladi:

• Bodom uni.
• Qaymoqli pishloq.
• Maydalangan mozzarella
• Tuxum.
• Psilium qobig'i.

Bundan tashqari, sizga pergament qog'ozi va pizza idishi kerak bo'ladi. Agar xamirni tekislash qiyin bo'lsa, siz rulonni ishlatishingiz mumkin. Yopishmaslik uchun avval uni psyllium qobig'i yoki hindiston yong'og'i uni bilan sepishingiz kerak bo'lishi mumkin.

Pitsa qobig'i buzilmasligiga ishonch hosil qilish uchun ingredientlarni qo'shishdan oldin xamirni pishiring. Pitsa xamirini pizza toshiga yoki yog'li qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. 10 daqiqa pishirib, ag'daring va keyin yana bir necha daqiqa pishiring. Qo'shimcha tiniq qobiq uchun yana 4 daqiqa pishiring. Jarayonni tezlashtirish uchun siz xamirni ingichka pichoq bilan teshib qo'yishingiz mumkin.

Yog 'boshi xamiridan pizza tayyorlash haqida tez-tez so'raladigan savollar

Agar siz bu yog'li pizza xamiri retseptini birinchi marta sinab ko'rsangiz, sizda bir nechta savollar bo'lishi mumkin. Mana bir nechta maslahatlar, fokuslar va eng ko'p beriladigan savollarga javoblar:

• Shakarsiz pizza uchun sous bormi? Kam uglevodli pizza sousini tayyorlaydigan bir nechta brendlar mavjud. Do'konda sotib olingan marinara sosini ishlatmang. Bu bilan siz osongina o'zingizniki qilishingiz mumkin pizza sousi retsepti konservalangan pomidor, sarimsoq kukuni, oregano, zaytun moyi, rayhon va piyoz kukunidan foydalanadi.
• Ketogenik parhez uchun qanday pishloq turlari mos keladi? Agar siz sut mahsulotlariga chidamli bo'lsangiz, pitsa ustiga Parmesan yoki mozzarella pishloq qo'shishingiz mumkin. Faqat eng yuqori sifatga o'ting, butun pishloqni va afzalroq organik va erkin assortimentni tanlang.
• Ushbu retseptni qayta isitishning eng yaxshi usuli qanday? Pitsani pechda yoki mikroto'lqinli pechda isitishingiz mumkin.
• Ushbu retsept uchun ozuqaviy ma'lumotlar qanday? Ushbu retsept 14 gramm yog ', 3.3 gramm sof uglevod va 15.1 gramm oqsilni o'z ichiga oladi, bu sizning ketogenik ovqatlanish rejangiz uchun juda mos keladi.

Yog'li pizzaning sog'liq uchun foydalari

Sevimli taomlaringizdan birini yeyishdan zavqlanishdan tashqari, siz ushbu retseptni ozuqaviy ma'lumotlari uchun yanada yaxshi ko'rasiz. Tuxum, pishloq va bodomning kombinatsiyasi sizga proteinli bo'lak pitsa beradi. Yuqoriga pepperoni soling va har bir porsiyada 15 grammdan ortiq protein va 14 gramm jami yog‘ olasiz.

Bodom uni bilan pishirishning afzalliklari

Bu yog'li boshli pizza xamiri ikkita ajoyib ingredientdan tayyorlanadi: bodom uni va psyllium qobig'i. Ushbu ingredientlarni oddiy oq un o'rniga ishlatish uglevodlarni kamaytiradi va ba'zi sog'liq uchun foyda keltiradi.

Bodom uni oddiy bug'doy uniga kam uglevodli alternativ hisoblanadi. Mahalliy do'koningizda bodom unini topa olmasangiz, uning o'rniga bodom sotib oling. Keyin ularni oziq-ovqat protsessorida juda nozik bir mustahkamlikgacha maydalang.

# 1: Bu yurak sog'lig'ini yaxshilashi mumkin

Bodom yurak sog'lig'ida asosiy rol o'ynaydi. Birmingemdagi Aston universiteti tomonidan o'tkazilgan tadqiqotda tadqiqotchilar bir oy davomida kuniga 50 gramm bodom iste'mol qilgan ishtirokchilarni kuzatdilar. Natijalar shuni ko'rsatdiki, bodomni iste'mol qilish qondagi antioksidantlar darajasini oshiradi. Mavzular yaxshi qon oqimini, qon bosimining pasayishini va antioksidantlar darajasining oshishini ko'rsatdi ( ¹ ).

№ 2: qon shakarini yaxshilashi mumkin

Bodom uni ham qon shakarini tartibga solishga yordam beradi. Journal of Nutrition tadqiqotida ishtirokchilar bodom, kartoshka, guruch yoki non yeyishgan. Tadqiqotchilar bodomni iste'mol qilgandan so'ng ishtirokchilarning qondagi qand miqdori va insulin darajasi pasayganini aniqladilar, bu esa ovqatdan keyin qondagi glyukoza darajasini tartibga solishga yordam berdi ( ² ).

№ 3: bu vazn yo'qotishga yordam beradi

Bodom uni har qanday ketogenik parhezga ajoyib qo'shimcha hisoblanadi, chunki u vazn yo'qotishga yordam beradi. Semizlik va bog'liq metabolik kasalliklar xalqaro jurnali tomonidan chop etilgan tadqiqot ortiqcha vaznli odamlarda bodom va murakkab uglevodlarning ta'sirini o'rgandi.

Ishtirokchilar ikki guruhga bo'lingan: bir guruh past kaloriyali dietani va kuniga 85 g / XNUMX oz bodomni iste'mol qiladi, ikkinchisi esa past kaloriyali dietani va murakkab uglevodlarni tanlashni iste'mol qiladi.

Ushbu tadqiqot shuni ko'rsatdiki, bodomni iste'mol qilgan guruh murakkab uglevodlar guruhiga qaraganda vazni 62% ga va yog' massasining 56% ga ko'proq kamayganini ko'rsatdi ( ³ ).

Psyllium qobig'ini qo'shishning afzalliklari

Agar siz psyllium qobig'i haqida hech qachon eshitmagan bo'lsangiz, tashvishlanmang. Psyllium qobig'i o'simlik urug'idan tayyorlanadi plantago ovata. Siz uni ko'pincha keto retseptlarida glyutensiz retseptlardagi kleykovina yoki vegan retseptlarida tuxum o'rniga topasiz. Bu uni oziq-ovqat allergiyasi bo'lgan odamlar uchun ideal tarkibiy qismga aylantiradi. Bu xun tolasining ajoyib manbai, shuning uchun qo'shimcha tola uchun ertalabki smetana yoki chia pudingiga qo'shing.

Psyllium - bu prebiyotik, probiyotiklar sizning ichaklarda rivojlanishi va o'sishi uchun zarur bo'lgan oziq-ovqat. Shuningdek, u sizning axlatingizni muammosiz ishlashini ta'minlaydi va uni IBS yoki Kron kasalligi bilan og'rigan odamlar uchun ajoyib tarkibiy qismga aylantiradi ( ⁴ ).

Sog'lom yog'larni iste'mol qilishning foydalari

Sizga nima deyilganidan qat'iy nazar, yog 'har qanday parhezning sog'lom tarkibiy qismidir va ha, shu jumladan To'yingan yog'lar. Ushbu xamirga tuxum, maydalangan mozzarella va qaymoqli pishloq solingan holda, siz atigi bir gramm umumiy uglevodlar bilan sog'lom yog'lar ulushini olishingizga ishonchingiz komil.

1970-yillardagi oziqlanish ma'lumotlari to'yingan yog'lar yomon ekanligini aytsa-da, yangi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, yog'lar haqiqiy aybdor emas ( ⁵ ). Yuqori yog'li dieta Bu sizga glyukoza o'rniga energiya uchun ketonlardan foydalangan holda ketozga kirishga imkon beradi.

Darhaqiqat, yaxshi qoida shundaki, kaloriyalaringizning 60% (kunlik qiymatlar foizi) yog'dan, 35% esa proteindan kelib chiqishi kerak. ketozda qolish.

Kam karbongidratli pizza kechasiga tayyorlaning

Sizning bolalikdagi sevimli pitsangizga o'xshash mazali pitsadan barcha sun'iy keraksiz narsalarsiz bahramand bo'lishingiz mumkin deb kim o'ylagan?

Yog'li xamirni pishirish varag'iga yoyib, oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Pitsa xamiri yarim pishganidan so'ng, sevimli pizza qo'shimchalarini oling.

Asl retsept ketchup, pepperoni va qizil qalampir bo'laklari bilan to'ldirilgan, ammo kerakli keto ingredientlarini tanlashda erkin bo'ling. Esingizda bo'lsin, bu past uglevodli retsept. Yuqori uglevodli ananasni unuting va go'sht va sabzavotlarga yopishib oling.

O'zingizni aybdor his qilmasdan italyan kechki ovqatidan rohatlaning. Bu siz ega bo'lgan eng yaxshi past uglevodli pitsalardan biridir.

Kam uglevodli keto fathead pizza

Keto yoki past uglevodli dietaga rioya qilish, bor-yo'g'i 3.3 g sof uglevodli bu mazali pizzadan tishlashda unchalik qiyin bo'lib tuyulmaydi.

• Tayyorgarlik vaqti: 10 daqiqa
• Pishirish vaqti: 20 daqiqa
• Umumiy vaqt: 30 daqiqa
• Ishlash: 8.
• Kategoriya: Narx.
• Oshxona xonasi: Neapolitan.

Tarkibi

Ommaviy uchun.

• 2 stakan mozzarella pishloq.
• 3 osh qoshiq krem ​​pishloq, yumshatilgan.
• 1 tuxum.
• 3/4 chashka bodom uni.
• 2 choy qoshiq psyllium qobig'i.
• 1 osh qoshiq italyan ziravorlari.
• 1/2 choy qoshiq tuz.

Sos uchun.

• 1/3 chashka tuzsiz pomidor sousi.
• 1/16 choy qoshiq tuz.
• 1/8 choy qoshiq qizil qalampir parchalari.
• 1/4 choy qoshiq italyan ziravorlari.
• 1/8 choy qoshiq qora qalampir.

Yopish uchun.

• 12 tilim qalampir.
• 3/4 chashka mozzarella.

Ko'rsatmalar

1. Pechni 205ºF / 400º C ga oldindan qizdiring va pishirish varag'ini yog'li qog'oz bilan yoping.
2. Mikroto'lqinli pechda xavfsiz idishda mozzarella to'liq eriguncha 30 soniya davomida eritiladi, yonib ketmasligi uchun aralashtiriladi.
3. Eritilgan mozzarella pishloqli idishga xamir uchun barcha ingredientlarni qo'shing va to'liq aralashguncha qo'llaringiz bilan yoğurun. Xamirni to'pga aylantiring va tayyorlangan pishirish varag'ida ¼ dyuymli doira ichiga tekislang.
4. 10 daqiqa pishirib, pechdan chiqarib oling, aylantiring va yana 2 daqiqa pishiring.
5. Xamir pishirilayotganda, kichik bir piyola oling va pomidor sousini tuz, qizil qalampir parchalari, italyan ziravorlari va qora qalampir bilan aralashtiring.
6. Xamirni pechdan chiqarib oling va ustiga sous, pishloq va pepperoni soling.
7. Pitsani yana pechga qo'ying va 5-7 daqiqa davomida pishiring.
8. Pechdan olib tashlang, 5-10 daqiqa sovutib oling, kesib oling, xizmat qiling va rohatlaning.

Oziqlantirish

• Porsiya hajmi: 1 ta porsiya
• Kaloriya: 202.
• Yog'lar: 14 gr.
• Uglevodlar: 5,2 g (3,3 g aniq).
• Oqsillar: 15,1 gr.

Kalit so'zlar: keto fathead pizza.