Sovuq kunda issiq sho'rvadan yaxshiroq narsa yo'q. Bu keto tovuq sho'rva nafaqat ruh uchun, balki butun tanangizni to'ldirish uchun ham foydalidir. Ushbu mazali sho'rvaning afzalliklarini ko'rganingizdan so'ng, siz qish mavsumida takrorlash uchun katta partiyalarni tayyorlaysiz.
Ushbu keto tovuq sho'rva retseptidagi asosiy ingredientlar quyidagilarni o'z ichiga oladi:
Ushbu ketogenik tovuq sho'rvasining sog'liq uchun foydalari
Qulay taom bo'lishdan tashqari, bu ketogenik tovuq sho'rvasi sog'liq uchun foydali xususiyatlarga ega.
# 1. Yallig'lanishga qarshi kurash
Qiziqarli fakt: Siz sarimsoqni maydalaganingizda chiqadigan nihoyatda kuchli hidni bilasizmi? Bu allitsin tufayli. Bu ferment asosan sarimsoq ezilganida chiqaradigan himoya mexanizmidir. Bu shunchalik kuchliki, u tanadagi yallig'lanishni va turli kasalliklar, shu jumladan yurak kasalliklari xavfini kamaytirish bilan bog'liq ( 1 ).
Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, sarimsoq nafaqat yallig'lanishni kamaytiradi, balki LDL yoki "yomon" xolesterinni (yoki past zichlikdagi lipoprotein) kamaytiradi va HDL (yoki yuqori zichlikdagi lipoprotein) ni tartibga soladi. Bu, ayniqsa 2-toifa diabetga chalinganlar uchun juda yaxshi ( 2 ).
Suyak bulyoni Bundan tashqari, u juda foydali, chunki u tanangizdagi deyarli hamma narsaga, shu jumladan ichakka ham foydalidir.
Ichakni qayta-qayta "sizning ikkinchi miyangiz" deb atashgan. Agar ikkinchi miyangiz nazoratdan chiqib ketgan bo'lsa, tanangizning qolgan qismi ham ( 3 ).
Ko'proq iste'mol qilish orqali suyak bulyoni, siz muhim aminokislotalar, kollagen va jelatin olasiz. Ular ichak shilliq qavatidagi har qanday teshiklarni yopish uchun birgalikda ishlashi mumkin (shuningdek, deb ataladi oqadigan ichak sindromi).
Ichaklaringizni davolash tanangizdagi yallig'lanishning normal darajasini qo'llab-quvvatlashi mumkin ( 4 ).
O't bilan oziqlangan sariyog' tarkibida butir kislotasi deb ataladigan foydali yog' kislotasi mavjud. Siz uni do'konda sotib olingan sariyog'ning ovqatlanish yorlig'ida topa olmaysiz, ammo bu sog'lom kislota yallig'lanishni kamaytirishda juda foydali, ayniqsa Kron kasalligi bilan og'riganlar uchun ( 5 ).
# 2. Tanani zararsizlantirishga yordam beradi
Ko'p odamlar karamni yaxshi ko'radilar, lekin bu shunchaki trend emasmi? Xo'sh, ha. Qalam yoki qayla sizning umidlaringizni oqlaydi ( 6 ).
Uning tarkibida ovqat hazm qilish jarayonida metabolitlarga parchalanadigan glyukozinolatlar mavjud. Sizning tanangiz metabolizmni tartibga solishga yordam beradigan tabiiy ravishda metabolitlarni ishlab chiqaradi. Ammo u detoksifikatsiya kabi enzimatik reaktsiyalarni ham rag'batlantiradi.
# 3. Yurak salomatligini saqlashga yordam beradi
Ba'zilar yaxshi past uglevodli ketogenik variant - turp haqida unutganga o'xshaydi. Biroq, bu ildiz sabzavotlari porlash vaqti keldi.
Turp tarkibida antosiyaninlar mavjud bo'lib, ular ko'k kabi reza mevalarida joylashgan flavonoidlardir. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, antosiyaninli ovqatlar iste'mol qilish LDL (past zichlikdagi lipoprotein) ni kamaytirishi va HDL (yuqori zichlikdagi lipoprotein) ni tartibga solishga yordam beradi. 7 ).
Bu sodir bo'lganda, u bir vaqtning o'zida yallig'lanishni va kardiometabolik kasallik xavfini kamaytirishi mumkin ( 8 ).
Siz to'yingan yog 'yurak kasalligiga sabab bo'lgan mish-mishni eshitgan bo'lishingiz mumkin. Bu umumiy taxmin yillar oldin Amerika yurak assotsiatsiyasi tomonidan qilingan. Biroq, bu noto'g'ri ekanligi isbotlandi va endi ma'lum bo'ldi sog'lom to'yingan yog'lar tovuq kabi, sizning dietangizda yaxshi fikr ( 9 ).
Tovuq kabi sog'lom to'yingan yog'larni iste'mol qilish ham xolesterin darajasini yaxshilaydi. Shunday qilib, siz yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytirishingiz mumkin ( 10 ).
Ushbu to'ldirilgan sho'rvaning bir chashka sizni ketozda ushlab turish bilan birga sog'liq uchun juda ko'p foyda keltirishini kim bilardi?
Tayyorgarlik bo'yicha maslahatlar
Agar siz ushbu past uglevodli keto tovuq sho'rvasida ko'proq sabzavotlarni xohlasangiz, bir oz gulkaram qo'shing. Agar siz tovuq sho'rvasini xohlasangiz "noodle"Siz bir oz qovoqli noodle yasashingiz va ularni oxirigacha qo'shishingiz mumkin, shunda ular sizning xohishingizga ko'ra pishiriladi.
Sizning sho'rvangiz sutsiz bo'lishi kerakmi? Sariyog 'o'rniga kokos moyi, avakado yoki zaytun moyi kabi sutsiz yog' bilan qovuring. Ushbu retseptda ham kleykovina mavjud emas.
Ushbu oson keto taomini boshqa ovqatlardan qolgan ovqatlar bilan tayyorlash juda mos ekanligini bilishdan xursand bo'lasiz. Retseptda sanab o'tilgan tovuq sonlari o'rniga teng miqdorda suyaksiz tovuq ko'kragi yoki rotisserie tovuqini almashtiring. Bundan tashqari, suyak bulyon o'rniga har qanday qolgan tovuq bulyoni yoki tovuq bulyonidan foydalanishingiz mumkin.
Ajoyib hamroh bo'ladi yumshoq keto pishiriqlari. Mozzarella o'rniga cheddar pishloqidan foydalanishingiz mumkin, shunda ular o'sha mazali cheddar pishloq krakerlariga o'xshaydi.
Agar siz qaymoqli tovuq sho'rvasini orzu qilsangiz, buni sinab ko'rishingiz mumkin Oson keto qaymoqli tovuq sho'rvasi retsepti.
Pishirish uchun o'zgarishlar
Bugungi kunda pishirishning ko'plab variantlari mavjud, shuning uchun retseptlar sizning oshxonangizdagi oshxona jihozlari uchun o'zgarishlarni berganda yaxshi bo'ladi. Ishonchim komilki, bu keto tovuq sho'rva juda ko'p qirrali.
Oddiy oshxonada
Ushbu retsept Instant Potda tayyorlangan bo'lsa-da, siz uni oshxonada bir nechta oson o'zgartirishlar bilan osongina pishirishingiz mumkin:
- Gollandiyalik pechda yoki katta yirtqichlardan sariyog'ni o'rtacha olovda eritib oling. Tuz va murch bilan maydalangan tovuq sonlarini ozgina ziravorlang, so'ng ularni qozonga soling. Oltin jigarranggacha taxminan 3-5 daqiqa pishiring.
- Qozondan tashqari qolgan ingredientlarni qozonga qo'shing va qaynatib oling. Qopqoq bilan yoping. Issiqlikni kamaytiring va 20-30 daqiqa yoki sabzavotlar yumshoq bo'lguncha pishiring.
- Sabzavotlar tayyor bo'lgach, tovuqni maydalab, sho'rvaga karam qo'shing. Agar siz karamni yumshoqroq yoqtirmoqchi bo'lsangiz, qopqog'ini yoping va karam sizning xohishingizga ko'ra pishganicha yana bir necha daqiqa qaynatib qo'yishingiz mumkin.
Sekin pishirgichda
Sekin pishirgich ham oson moslashishdir:
- Sekin pishirgichda qayladan tashqari barcha ingredientlarni birlashtirib, 4 soat yoki yuqori olovda 2 soat qaynatib oling.
- Sabzavotlar sizning xohishingizga ko'ra pishganidan keyin tovuqni maydalab, karamni qo'shing va u ovqatlanishga tayyor. Agar siz karamni biroz yumshoqroq qilishni afzal ko'rsangiz, qopqog'ini yoping va sizning xohishingizga ko'ra tayyor bo'lgunga qadar yana 20-25 daqiqa davomida yuqori olovda pishiring.
Tez tayyorlanadigan bo'shashtiruvchi keto tovuq sho'rvasi
Haftaning istalgan oqshomida bir piyola keto tovuq sho'rva bilan o'tiring va tanangizni ichkaridan va tashqaridan oziqlantiring. Bu qulay taom ketogenik dietada bo'lgan har bir kishi uchun juda mos keladi va uni sizning ovqatlanish rejangizga mos ravishda oldindan tayyorlash mumkin.
- Umumiy vaqt: 30 daqiqa
- Ishlash: 4-5 stakan.
Tarkibi
- 1 ½ funt tovuq sonlari, maydalangan.
- 3/4 choy qoshiq tuz.
- 1/2 choy qoshiq qalampir.
- 1 osh qoshiq sariyog '.
- 6 ta mayda tug'ralgan sarimsoq.
- 4 stakan tovuq suyagi bulyoni.
- 1 stakan chaqaloq sabzi.
- 2 stakan turp (yarmiga kesilgan).
- 2 stakan karam
- 1 dafna yaprog'i.
- 1 o'rta piyoz (nozik to'g'ralgan).
Ko'rsatmalar
- Instant Potni yoqing va SAUTE funksiyasini +10 daqiqaga o'rnating va sariyog'ni eritib oling. 1/4 choy qoshiq tuz va bir chimdim murch bilan maydalangan tovuq sonlarini ozgina ziravorlang. Tovuqni Instant Potga qo'shing va 3-5 daqiqa davomida qovuring.
- Qolgan barcha ingredientlarni, karamni tashqari, qozonga qo'shing. Instant Pot-ni o'chiring. Uni yana yoqing va STEW funksiyasini +25 daqiqaga o'rnating. Qopqoqni yoping va valfni yoping.
- Taymer jiringlaganda, bosimni qo'lda qoldiring. Tovuqni maydalab, sho'rvaga karamni tashlang, tuz va qalampirni ta'mga sozlang.
Oziqlantirish
- Porsiya hajmi: 1 stakan.
- Kaloriya: 267.
- Yog'lar: 17 gr.
- Uglevodlar: 12 gr.
- Elyaf: 3 gr.
- Oqsil: 17 gr.
Kalit so'zlar: Bir zumda pishiriladigan Keto tovuq sho'rvasi retsepti.