Hammayoqni "noodle" bilan kam uglevodli Romesko sousi retsepti

"Romesco" - yong'oq asosidagi sous, Kataloniyada paydo bo'lgan. An'anaviy Kataloniya romesko soslari qovurilgan bodom, qarag'ay yong'oqlari yoki findiq, qovurilgan qalampir yoki pomidor, sarimsoq va zaytun moyi bilan tayyorlanadi.

Ba'zi oshpazlar bitxo yoki Señora qalampiri kabi mintaqaga xos bo'lgan turli xil qalampirlardan foydalanadilar. Ispaniyalik baliqchilar bu qalin, xamirli sousni baliq va guruch ustida yoki yirik non bo'laklari bilan ishlatishgan. Ammo, agar siz ketogenik dietada bo'lsangiz, romesko sabzavot va boshqa go'shtlar uchun mukammal tutunli va mazali taomdir.

Bu kam uglevodli romesko sousi retsepti, shuningdek, kanop urug'lari va avakado yog'i bilan oziqlanishni to'ldiradi, shu bilan birga sog'lom karam "noodle"lariga quyish orqali 100% keto qoldiradi.

Agar siz yaqinda past uglevodli yoki keto dietasini boshlagan bo'lsangiz, makarondan butunlay voz kechish biroz qiyin tuyulishi mumkin. Lekin stressga hojat yo'q. Bu makaron bilan Polkovnik, siz ushbu boy ispan lazzatidan mahrum bo'lmasdan, sevimli uglevodli taomingizning simulyatsiya qilingan versiyasiga ega bo'lishingiz mumkin.

Bu past karbongidratli romesko sousi:

• Mazali
• Tasalli beruvchi.
• Mazali
• Qalin

Asosiy ingredientlar quyidagilardir:

• Karam.
• Avakado yog'i.
• Kenevir urug'lari.
• Piyoz.
• Ajo.

Ixtiyoriy ingredientlar:

• Parmesan.
• Maydalangan gouda pishloq.
• Maydalangan cheddar pishloq.
• Qizil qalampir parchalari.
• Shirin qalampir.
• Kumush bodomlar.

Ushbu Romesco keto sousining 3 ta eng yaxshi sog'liq uchun foydalari

# 1: Ichak sog'lig'ini qo'llab-quvvatlaydi

Sog'lom ichak - sog'lom tananing asosidir. Sog'lom ichakning siri esa yallig'lanishni bartaraf etish va ichak mikrobiomining sog'lom ekanligiga ishonch hosil qilishdir.

Karam Bu qisman glutamin miqdori yuqori bo'lganligi sababli ichak uchun ajoyib. Glutamin ichak shilliq qavatining tuzilishi va faoliyati uchun zarurdir ( ¹ ). Ichak shilliq qavatini mustahkam saqlash esa ozuqa moddalarining so‘rilishi va immun funktsiyasining kalitidir.

Agar sizda "ichak oqishi" (ichak o'tkazuvchanligi deb ham ataladi) bo'lsa, hazm bo'lmagan oziq-ovqat zarralari va boshqa birikmalar zaiflashgan ichak shilliq qavati orqali qon oqimiga o'tishi mumkin.

Bu sizning immunitet himoyangizni yangi usulda faollashtiradi, chunki endi tanangiz qoningizdagi begona narsalar bilan kurashishi kerak.

Glutamin o'zining antioksidant va yallig'lanishga qarshi xususiyatlari bilan ichak shilliq qavatini sog'lom va kuchli ushlab turadi, oqadigan ichakning rivojlanishini inhibe qiladi va hatto davolaydi ( ² ).

Glutamin, shuningdek, tanangizning asosiy antioksidanti sifatida ham tanilgan glutation ishlab chiqarishni ko'paytirishi mumkin. Ko'proq glutation kamroq yallig'lanish va oksidlovchi stressni anglatadi ( ³ ).

№2: kayfiyatni yaxshilang

Kenevir urug'lari magniyning ajoyib manbai bo'lib, ular bir osh qoshiqda 210 grammni o'z ichiga oladi ( ⁴ ).

Magniy miya salomatligi va kayfiyati uchun muhim ozuqa hisoblanadi. Aslida, tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, magniy PMS belgilari bo'lgan ayollarda kayfiyat o'zgarishini engillashtirishi va hatto depressiyani davolashda yordam berishi mumkin ( ⁵ ) ( ⁶ ).

Magniy asab tizimini tinchlantirish orqali ishlaydi. Asab tizimingiz tinchlansa, stress, tashvish va qo'rquv ham orqa o'rinda turishini sezasiz ( ⁷ ).

Jahlingiz bormi? Bir oz avakado yog'ini oling. To'yingan yog'larga nisbatan mono to'yinmagan yog'larning energiya sarfiga ta'sirini aniqlash uchun 32 kishi ishtirokida kichik tadqiqot o'tkazildi.

Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, oleyk yog'iga boy parhez (avakado yog'i va zaytun moyida ko'p bo'lgan bir to'yinmagan yog') nafaqat energiya sarfini va jismoniy faollikni oshiradi, balki g'azab tuyg'usini ham kamaytiradi ( ⁸ ).

№ 3: Saratondan himoya qiling

Sarimsoq ko'p asrlar davomida turli kasalliklarni davolash uchun ishlatilgan va saraton kasalligiga qarshi xususiyatlari bilan mashhur. Uning saratonga qarshi ta'sirining aniq mexanizmi hali noma'lum bo'lsa-da, allitsin birikmasi yordam beruvchi omil bo'lishi mumkin ( ⁹ ) ( ¹⁰ ).

Sarimsoqni maydalash yoki maydalash orqali ishlab chiqariladigan allitsin yallig'lanishga qarshi va antioksidant ta'sirga ega va hujayralarni shikastlanishdan himoya qiladi ( ¹¹ ) ( ¹² ).

Hammayoqni kabi xochga mixlangan sabzavotlar, shuningdek, detoksifikatsiya qiluvchi va saratonga qarshi xususiyatlari bilan mashhur.

Keyingi safar karam bo'lagini tishlaganingizda, achchiq ta'mni sezasiz. Bu ozgina achchiqlik glyukozinolatdan kelib chiqadi, bu xochga mixlangan sabzavotlarda va ayniqsa karamda yuqori bo'lgan birikma.

Glyukozinolatlar saraton kasalligiga, ayniqsa o'pka va yo'g'on ichak saratoniga qarshi himoya xususiyatlarini ko'rsatishi ko'rsatilgan. ¹³ ). Glyukozinolatlarning parchalanishi gormonal metabolizmni ham buzadi, bu ko'krak saratoni kabi ba'zi gormonlarga sezgir saratonlarni inhibe qilishi mumkin. ¹⁴ ).

Xochli sabzavotlar, umuman olganda, saratonga qarshi kurashuvchi ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi, ular reaktiv kislorod turlaridan (ROS) oksidlanish shikastlanishidan himoya qiladi, o'simta o'sishini sekinlashtiradi va saraton hujayralarining hujayra o'limini oshiradi ( ¹⁵ ).

Avakado yog'idagi oleyk kislota ham hujayralaringizni oksidlovchi stress va DNK shikastlanishidan himoya qiladi. Ushbu himoya saraton, xususan, yo'g'on ichak va ko'krak saratoni xavfini kamaytirishga yordam beradi ( ¹⁶ ).

Bu ayollar dietasi va ularning ko'krak bezi saratoni rivojlanish xavfini baholagan retrospektiv tadqiqotda ko'rsatilgan. 2.500 dan ortiq ayollardan iborat namunada oleyk kislota eng ko'p iste'mol qilingan ayollarda ko'krak saratoni xavfi eng past bo'lgan. ¹⁷ ).

Keto romesko sosli karam noodle

Romesko sosini biftek, tovuq ko'kragi, yog'li baliqda ishlatishingiz yoki qovurilgan va qizarib pishgan karam noodlelari bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Ushbu retsept glyutensiz, sutsiz va kam uglevodli. Ikkinchi porsiya uchun keto-do'st makaron tayyorlaganingizga ishonch hosil qiling.

Romesko sousi aralashmasiga bir oz siqilgan limon sharbati va bir hovuch yassi bargli maydanoz qo'shing.

Hammayoqni noodle bilan kam karbongidratli Romesko sousi

Bu mazali past uglevodli romesko sousi glyutensiz, sutsiz va ketosiz ovqatga bo'lgan ishtiyoqingizga mukammal javobdir.

• Tayyorgarlik vaqti: 10 daqiqa
• Pishirish vaqti: 20 daqiqa
• Umumiy vaqt: 30 daqiqa
• Ishlash: 4.

Tarkibi

Noodle uchun:.

• 1 bosh yashil karam yoki karam.
• ½ osh qoshiq avakado yog'i (bir stakan maydalangan karam uchun).
• ¼ choy qoshiq mayda tuz (bir stakan maydalangan karam uchun).

Sos uchun:.

• ¼ chashka qobiqli kenevir urug'i.
• ¼ chashka avakado yog'i.
• ½ kichik Vidalia piyozi, dilimlenmiş.
• ½ choy qoshiq tuz.
• 1 choy qoshiq sarimsoq kukuni yoki 1 - 2 katta sarimsoq chinnigullar, maydalangan.
• 2 osh qoshiq tug'ralgan yashil zaytun.

Ko'rsatmalar

1. Pechni 205º C / 400º F ga oldindan qizdiring.
2. Hammayoqni yarmiga bo'ling va yadroga soling. Hammayoqning yarmini tekis tomoni pastga qo'ying va yumaloq tomondan boshlab juda nozik tilimni boshlang. Dilimlangan karam konfeti kabi ko'rinishi kerak. Hosildorlik siz sotib olgan karam hajmiga bog'liq bo'ladi.
3. Yuqoridagi yog 'va tuz takliflaridan foydalanib, karamni yog' va tuz bilan aralashtirib, pishirish varag'iga tekislang. Har bir panga 5 stakandan ortiq maydalangan karam qo'ymang.
4. Noodle yumshoq bo'lguncha va uchlarida engil qizarib ketguncha 10-15 daqiqa davomida panjara qiling.
5. Sosni tayyorlash uchun kichkina skovorodkani yuqori olovda qizdiring. Urug'larni qo'shing va engil oltin rangga qadar qizdiring. Pandan olib tashlang.
6. Yog 'va piyoz qo'shing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyozni qovuring.
7. Qovurilgan piyoz, qovurilgan urug'lar va qolgan ingredientlarni blender yoki oziq-ovqat protsessoriga soling va qalin sous hosil bo'lguncha aralashtiring. Noodle ustiga sousni to'kib tashlang va ovqatlaning!

Oziqlantirish

• Porsiya hajmi: 1.
• Kaloriya: 244.
• Yog ': 22,6.
• Uglevodlar: 7.3.
• Elyaf: 2,3.
• Oqsil: 4.8.

Kalit so'zlar: kam uglevodli Romesko sousi.