O'tgan asrlarda odamlar ovlagan hayvonlarning barcha qismlaridan foydalanganlar. Masalan, cho'chqa go'shti terisini qovurib, yog'ini ajratib olish va uni boshqa idishlarda ishlatishdi. Bu teri qovurilgan qo'shimcha mahsulotlar chicharrones yoki qobiq deb ataladigan tiniq va havodor chiplardir. Yaxshiyamki, keto iste'mol qiladiganlar uchun cho'chqa po'stlog'i oqsilga boy, uglevodsiz gazak hisoblanadi.
Cho'chqa go'shti qobig'ini ovqatingizga qo'shishning bir necha yo'li mavjud. seping Popkorn istaysizmi yoki ularni Ranchera sousiga botirib oling. Cho'chqa go'shtining maydalangan qobig'i non bo'laklari uchun ajoyib o'rinbosar, shuning uchun ularni keto retseptlarida sinab ko'ring. köfte, go'shtli non y qovurilgan tovuq.