Дайкон, що буквально означає «великий корінь», — це зимова редька, вирощена в Східній Азії. Іноді її називають білою редькою, китайською редькою або японською редькою. На перший погляд редька дайкон виглядає як пухка біла морква, але, на щастя, в ній міститься набагато менше вуглеводів.
Кожна порція редису дайкон (1 склянка) містить 2,7 г чистих вуглеводів. Це робить їх одними з найбільш кетогенних овочів, які ви можете знайти.
Вітаміни та поживні речовини
Редька дайкон містить 25% рекомендована добова норма вітаміну С, незамінний антиоксидант, який може допомогти запобігти серцево-судинним захворюванням.
Редька дайкон також відноситься до сімейства хрестоцвітних, як і редис капуста y брокколі. Деякі наукові дослідження свідчать про це овочі з сімейства хрестоцвітих містять сполуки, що запобігають рак, особливо рак легенів або рак товстої кишки.
Інформація про харчування
Розмір порції: 1 склянка
| Ім'я | доблесть |
|---|---|
| Чисті вуглеводи | 2,7 г |
| Жир | 0.4 г |
| Білок | 1,0 г |
| Усього вуглеводів | 5.0 г |
| волокно | 2,4 г |
| Калорійність | 25 |
Фуенте: Міністерство сільського господарства США
