о Боже! Чутки, які ви чули, правдиві. Тепер ви можете побажати макаронів і також з’їсти їх. Існує багато альтернатив пасти з низьким вмістом вуглеводів, які ви можете включити у свою кетогенну дієту.
Останнім часом зростання популярності низьковуглеводної дієти і кетогенна призвело до багатьох нових способів виправити макарони, не втрачаючи з поля зору цілі щодо здоров’я.
Макарони є основним продуктом інтернаціональних страв у всьому світі. І так само, як хліб і рис, макарони займають неабияку частку місця в магазині. Різноманітність макаронних виробів, доступних сьогодні споживачам, включає всі різні форми та розміри, щоб завершити будь-яку їжу, тому важко встояти.
Незалежно від того, чи хочете ви феттучіні, фрикадельки та маринару, чи ротіні на основі вершкового томатного соусу, ця локшина з низьким вмістом вуглеводів є ідеальною заміною традиційної пасти. Просто поміняйте один із наступних варіантів своїм улюбленим рецептом макаронів і приємного апетиту!
Зміст
Чому макарони не є безпечними з низьким вмістом вуглеводів?
Макаронні вироби – це зручна їжа всіх часів, яка вперше датується 1.154 роком на Сицилії. Спочатку його готували з бездріжджового тіста з борошна твердих сортів пшениці, змішаного з водою або яйцями, а потім формували в різну локшину (або листи, для тих, хто любить лазанью).
Хоча сьогодні існує багато різних видів макаронних виробів, традиційна класична варена, не багата паста 30 грам вуглеводів на кожні 100 грам. Це вся ваша добова норма вуглеводів на кетогенній дієті, якщо вам пощастить.
Після цього йде невелика кількість 0,9 грама жиру, близько 6 грамів білка і мінімум мікроелементів. Навіть макарони з цільної пшениці, рекламовані як здорове харчування, містять 37 грамів загальної кількості вуглеводів ( 1 ). Ви думаєте: «Я більше ніколи не буду насолоджуватися спагетті та фрикадельками». Підробка. Ви можете насолоджуватися улюбленими стравами з макаронів, включаючи локшину лазанья, на дієті з низьким вмістом вуглеводів із безпечною альтернативою кето. Ось кілька смачних замінників з низьким вмістом вуглеводів.
№ 1: Zoodles
На зображенні: Курка з бальзамічним м’ясом з цукерками.
Зудл — це просто кабачки, з яких зробили спіральну локшину. Ви не обмежуєтесь лише кабачками — виберіть свій улюблений овоч з низьким вмістом вуглеводів, вставте його в спіралізатор і крутіть за годинниковою стрілкою, поки локшина не вийде з іншого боку.
чому тобі це сподобається
Після того, як ви приготуєте zoodles (див. нижче), вони втрачають свою тягучу текстуру, поглинаючи соус для макаронів і його смак. Zoodles може бути кращим перед іншими альтернативами макаронних виробів, оскільки вони за смаком нагадують будь-який соус, який ви до нього поєднуєте.
Макроелементів у зоодлі приблизно 5 чисті грами вуглеводів, 0 жирів і приблизно 3 грами білка на чашку. Користь zoodles для здоров’я робить їх ідеальними для тих, у кого діагностовано діабет, які намагаються знизити рівень цукру в крові або дотримуються кетогенної дієти. Zoodles наповнені низкою вітамінів і мінералів: вітамінами A, C, B і калієм, щоб назвати деякі з них.
спробуйте їх самі
Щоб приготувати зудл, вам знадобиться лише один-два кабачка і спіралізатор. Якщо у вас немає спіралізатора, ви можете придбати його менш ніж за 30 доларів на Amazon.
- Унікальний дизайн: наші вироби мають тристоронню виїмку для легкого захоплення та більше уваги до вашого комфорту.
- Спіральний різак 4 в 1: на одній стороні фрези є біла кнопка, лезо можна вибрати, повертаючи за годинниковою стрілкою. Економте багато місця на кухні,...
- Високоякісний матеріал: Виготовлений з високоякісних матеріалів, ви можете впевнено використовувати цей продукт для приготування смачної овочевої їжі. Насолоджуйтесь цим зі своїми родинами та друзями!
- Проста операція: три кроки: 1. Виберіть потрібне лезо. 2. Поверніть овочі за годинниковою стрілкою, щоб отримати ідеальну овочеву пасту! 3. Коли овочі...
- Гарантія якості: ми не можемо гарантувати, що кожен овоч можна нарізати спіраллю. Будь ласка, уважно перегляньте посібник користувача перед його використанням.
- 【Спіралізатор 4-в-1】 Створюйте овочеві феттучіні, спагетті та локшину із стрічками за лічені хвилини за допомогою цього компактного спіралізатора, який допоможе вам експериментувати з різними варіантами...
- 【Супер проста у використанні】 Просто змініть лезо за допомогою 3 кнопок, щоб отримати потрібний візерунок. Тримач/кришка для їжі забезпечує неслизьке захоплення для спіралізації...
- 【Компактний, але важкий】 Відкрита конструкція вміщує довгі круглі овочі. Ідеально підходить для швидкого приготування вегетаріанської локшини з низьким вмістом вуглеводів з багатьох...
- 【Преміальна якість】 Леза з високоякісної нержавіючої сталі для столових приладів і посилений ABS без BPA дозволяють спіралізувати коренеплоди більше…
- 【Служба підтримки】 Ми впевнені в нашому продукті, і ми знаємо, що він вам сподобається. Якщо ви не задоволені продуктом, зв’яжіться з нами безпосередньо.
- 【Преміальна якість】 Леза з високоякісної нержавіючої сталі для столових приладів і посилений ABS без BPA дозволяють спіралізувати коренеплоди більше…
- 【Безпечний дизайн】 Під час нарізання овочів є спіральний нековзкий захист для пальців і безпечна рука та щітка для чищення. Завжди бережіть свої пальці від травм...
- 【Легко чистити】 Використовувати дуже просто, найкраще те, що вам не потрібно міняти та зберігати аксесуари, просто натисніть кнопку, ви можете змінити форму, яку хочете. Легко чистити кожен раз...
- 【Компактний, але важкий】 Відкрита конструкція вміщує довгі круглі овочі. Ідеально підходить для швидкого приготування вегетаріанської локшини з низьким вмістом вуглеводів з багатьох...
- 【Гарантія якості】 Ми прагнемо надавати якісні продукти та послуги нашим клієнтам. Якщо у вас виникнуть запитання щодо цього, зв’яжіться з нами. Ми зробимо все можливе...
Спіралізуйте кабачки, потім дайте відпочити на паперовому рушнику. Посипати сіллю. Кабачки повні води, тому паперовий рушник гарантує, що ви не залишитеся з мокрими макаронами.
Готуйте з невеликою кількістю оливок в духовці, щоб отримати бажану текстуру: за тридцять секунд на сковороді ви отримаєте макарони аль денте, а дві хвилини — трохи м’якше. Або запікайте зудлі в каструлі з макаронами за цим рецептом.
№2: паста з мигдального борошна
паста з мигдальне борошно Його готують так само, як і звичайні макарони, замінюючи мигдальне борошно на пшеничне або біле борошно. Зі зростаючою кількістю продуктів без глютену та з низьким вмістом вуглеводів ви також можете знайти чимало варіантів, куплених у магазині.
чому тобі це сподобається
Мигдальне борошно – чудова альтернатива макаронним виробам з низьким вмістом вуглеводів. Містить 1,6 грама вуглеводів і 1,6 грама харчових волокон, що забезпечує нульову кількість чистих вуглеводів ( 2 ). Біле, вибілене та збагачене борошно містить понад 76 грамів загальної кількості вуглеводів із лише 2 грамами клітковини ( 3 ). Мигдаль також є чудовим джерелом корисних жирів, вітаміну Е, марганцю та магнію.
спробуйте їх самі
Хоча існує багато паст з мигдального борошна, які рекламуються як низькі вуглеводи, не забудьте потрійно перевірити етикетку. Багато брендів містять більше вуглеводів, ніж ви думаєте. Al Dente Carba-Nothing містить більше 24 грамів загальних вуглеводів або 17 грамів чистих вуглеводів. Fiber Gourmet, який також рекламується як низьковуглеводний, містить більше 40 грамів загальної кількості вуглеводів на порцію та 3 грами цукру.
Замість цього спробуйте домашній варіант. Переконайтеся, що ви не вибираєте рецепт, що включає борошно тапіоки або крохмаль тапіоки, оскільки в ньому надзвичайно багато вуглеводів. Замініть макарони з низьким вмістом вуглеводів улюбленими стравами з локшини, а потім посипте сиром пармезан, щоб отримати вершкове та смачне італійське блюдо.
№3: Спагетті сквош
На зображенні: Запечені кабачки спагетті.
Спагетті сквош — ідеальна альтернатива повсякденній пасті. Після того, як ви розріжете гарбуз спагетті навпіл і запечете його, ви можете використовувати виделку, щоб зішкребти внутрішню частину на дуже тонку локшину.
чому тобі це сподобається
Кабачки спагетті містять лише 5 грамів чистих вуглеводів, нуль жирів і один грам білка на чашку ( 4 ), що робить його ідеальним замінником пасти для тих, хто дотримується низьковуглеводної або кетогенної дієти.
Однак це лише макроелементи. Коли справа доходить до мінералів, ви можете розраховувати на те, що кабачки спагетті забезпечать оптимальну кількість кальцію, калію, магнію, фосфору та натрію.
спробуйте їх самі
Ви можете знайти кабачки спагетті майже в будь-якому місцевому продуктовому магазині. Зробити це, Розігрійте духовку до 205º C/400º F. Випікайте 40 хвилин, потім дайте трохи охолонути. Як тільки ви зможете впоратися з кабачком, не обгорівши себе, витримайте кабачок однією рукою, а за допомогою виделки розімніть кабачок іншою.
Посипте гарбуз спагетті дружній до кето соус альфредо зроблені з жирними вершками (зверху тертою моцарелою для невеликої любові). Порада професіонала: якщо у вас залишилися страви, наступного ранку розігрійте їх на гарячій сковороді з невеликою кількістю оливкової олії. За смаком вони нагадують браун.
№ 4: Яєчна паста
Яєчна паста зазвичай поєднує яйце з вершковим сиром, пропонуючи замінник макаронних виробів з низьким вмістом вуглеводів. Деякі версії, куплені в магазині, можуть поєднувати яйце з борошном (білим, мигдальним або іншим). Якщо ви знайдете яєчну пасту в магазинах або в Інтернеті, ви приготуєте її як «звичайні» макарони. Просто налийте велику жменю в каструлю з киплячою водою, а потім варіть, поки вона не досягне бажаної текстури.
чому тобі це сподобається
Яєчна паста з низьким вмістом вуглеводів, як правило, м’яка, консистенція схожа на звичайне борошно. Він вам сподобається за його макро-вміст, який поєднує білок яєць з жиром вершкового сиру. Яйця є одними з найдоступніших і насичених поживними речовинами продуктів, які ви можете купити без вуглеводів, 6 грамів жиру та 7 грамів білка. білка. Вершковий сир — це продукт сумісні з кето молочними продуктами, якщо ви купуєте у високоякісного джерела.
спробуйте їх самі
якщо ви коли-небудь робили хмарний хліб Як альтернативний хліб з низьким вмістом вуглеводів, приготування яєчної пасти відбувається за аналогічним процесом. У деяких рецептах ви побачите пшеничний глютен, доданий до рецепта. Якщо у вас діагностовано целіакію або ви шукаєте варіант без глютену, замініть пшеничний глютен гуарову або ксантанову камедь.
№ 5: Чудо локшина
На зображенні: Чудова локшина, фарширована курка.
Локшина конжаку, також відома як локшина ширатакі, не містить вуглеводів і не містить калорій. Вони прозорі на вигляд і швидко вбирають будь-який смак, з яким вони приготовані.
чому тобі це сподобається
Ви правильно прочитали попередній абзац: локшина конжаку містить нуль калорій. Вони складаються в основному з глюкоманану, волокна з кореня коняку ( 5 ).
Клітковину змішують з водою і невеликою кількістю лимонного соку, щоб надати локшині конжаку форму. Після змішування та формування їх варять, щоб утворити локшину, що складається з 97% води та 2% волокна глюкоманану. Локшина коньяку також не містить глютену, сої та веганську.
спробуйте їх самі
Тож де можна знайти цю локшину ширатакі? У міру того, як вони стануть популярнішими, ви, швидше за все, побачите їх у сусідніх продуктових магазинах. Вони також доступні через інтернет-магазинів.
Локшина конжак — чудова паста з низьким вмістом вуглеводів для пад-тай або рамен. Ви також можете приготувати їх сирним соусом, прийнятним для кето макарони і сир.
№ 6: салат з капусти
На зображенні: Кето-крек-слау.
Як і зудл, капустяна локшина (або салат) — це не що інше, як нарізаний на локшину овоч. Капусту використовували в італійській кухні — наприклад, голубці — задовго до того, як паста з низьким вмістом вуглеводів стала популярною.
чому тобі це сподобається
З менш ніж 4 грамами чистих вуглеводів, нульовими грамами жиру та одним грамом білка на чашку ( 6 ) Ви можете додати капусту спагетті (або салат з капусти) до будь-якої страви, яка вам подобається.
Окрім низької калорійності, слау зі спагетті є поживною силою, яка має деякі ключові переваги для здоров’я. Ці переваги включають сильні протизапальні властивості, численні антиоксиданти, а також вітаміни та мінерали, включаючи вітамін К, вітамін С, фолат, кальцій, магній і калій.
спробуйте їх самі
Щоб приготувати їх, наріжте капусту так, щоб вона була схожа на локшину, яку ви хочете. Для пасти з волоссям ангела наріжте тонкими скибочками. Для смаження або ло-мейн наріжте товстішу локшину. Або приготуйте м’ясний томатний соус для розібраних голубців.
№ 7: Макарони з чорної квасолі
Паста з чорної квасолі - це просто паста з чорної квасолі. Як і паста з мигдального борошна, ви зазвичай знайдете її в продуктовому магазині.
чому тобі це сподобається
Це може бути один із небагатьох випадків, коли ви можете насолоджуватися кето бобові, тож насолоджуйтесь, поки це триває. Паста з чорної квасолі насичена білком, насправді 25 грамів. Хоча в ньому мало жиру (лише 2 грами), він також має низький вміст вуглеводів, містить лише 5 грамів чистих вуглеводів.
спробуйте їх самі
На відміну від пасти з мигдального борошна, вам краще замовляти пасту з чорної квасолі в Інтернеті. Ви можете розглянути азіатський бренд explore, просто через низький вміст чистих вуглеводів. Хоча насолоджуватися чорною локшиною може знадобитися трохи звикнути, смак часто є кращим, ніж ширатакі або інші альтернативи макаронних виробів. Додайте його до хліба з низьким вмістом вуглеводів, придушеного в часнику та вершковому маслі.
№ 8. макарони з цвітної капусти
Так, ми можемо назвати капусту суперпродуктом, але хіба цвітна капуста не володіє всією чарівною силою? Так само, як цвітну капусту можна розім’яти в «картоплю» або скрутити в скоринку для піци, ви також можете приготувати власне блюдо з макаронів, запікаючи цвітну капусту прямо в ній.
чому тобі це сподобається
Цвітна капуста є не тільки найуніверсальнішою їжею, вона багата користю для здоров’я. Було показано, що хрестоцвіті овочі, такі як цвітна капуста, знижують ризик раку та зменшують швидкість росту пухлини ( 7 ). Цвітна капуста також багата антиоксидантами та вітамінами С і К.
спробуйте їх самі
Цвітну капусту обсмажте або приготуйте на пару до бажаної консистенції, а потім полийте вершковим соусом песто для легкої страви на тиждень. Або виявіть свою внутрішню дитину і спробуйте це макарони з низьким вмістом вуглеводів цвітної капусти і сир, який має час приготування всього 30 хвилин.
Насолоджуйтесь ввечері макаронами з низьким вмістом вуглеводів
Ви позбавляли себе улюблених страв з макаронів, тому що переймали вуглеводи?
Ви все ще можете насолоджуватися улюбленою італійською комфортною їжею, зберігаючи при цьому низький рівень вуглеводів. Завдяки цим семи альтернативам макаронних виробів з низьким вмістом вуглеводів, ви можете приготувати страви з макаронних виробів.
У вас є улюблена страва з одним із цих низьковуглеводних замінників макаронних виробів? Поділіться своїми ідеями нижче!