Іноді вам просто потрібна старомодна їжа для комфорту. У цій кето-крупці може бути лише 1 чистих вуглеводів, але вона так само ситна і втішна, як і старомодна їжа.
Насправді, єдине, чого не вистачає в цьому рецепті крупи, це крупа. А з рисом з цвітної капусти, залитим сиром чеддер, жирними вершками та маслом, ви навіть не відчуєте різниці.
Додайте до цієї вершкової крупи гострі креветки або курку на грилі, щоб додати білку. Хочете трохи крупи на сніданок? Додайте смажене яйце, і ви отримаєте смачний повноцінний сніданок.
Він відмінно підійде як основне блюдо або як гарнір. І настільки смачний, як і універсальний, ця сирна крупа обов’язково стане фаворитом серед ваших друзів із кето та/або на дієті з низьким вмістом вуглеводів.
Це настільки добре, що ви навіть можете перетворити деяких своїх друзів-«м’ясоїдних» на кето. Ви можете собі це уявити?
Це кето-крупа:
- Смачно.
- Вершковий
- Смачно
- Затишно.
Основними інгредієнтами в цьому рецепті є:
- Цвітна капуста.
- Конопляні серця.
- Порошок з це.
- Масло.
- Густий крем.
- Сир чеддер.
Додаткові інгредієнти за бажанням:
- Чорний перець.
- Зелена цибуля.
- Каєнський перець.
3 переваги кетогенної крупи для здоров'я
№ 1: це добре для вашого серця
Як випливає з назви, конопляні серця чудово підходять для серцево-судинної системи.
Маленьке, але потужне конопляне серце містить 25% білка і є багатим джерелом корисних для серця поліненасичених жирів, таких як омега-3 жирна кислота ALA і омега-6 жирна кислота GLA ( 1 ).
Головним пріоритетом вашого серця є перекачування кисню з крові до всіх тканин вашого тіла.
Тканинам потрібен кисень, щоб залишатися живими, і без постійного потоку вони можуть пошкодитися або вийти з ладу, що називається ішемією. А конопляне насіння може допомогти з киснем і кровотоком, згідно з дослідженням на тваринах ( 2 ).
У дослідженнях, проведених на кроликах і щурах, також було виявлено, що насіння коноплі знижує утворення тромбів і кров’яний тиск. Дослідники вважають, що амінокислота аргінін і омега-6 жирна кислота GLA відповідають за ці позитивні ефекти ( 3 ), ( 4 ).
Часник, ще одна суперзірка здоров’я серця, використовувався як цілюща їжа з часів Стародавнього Єгипту та Греції ( 5 ).
Серед його численних переваг було показано, що часник знижує кров’яний тиск і протидіє окислювальному стресу. Захист вашого серця від окисного стресу має важливе значення для запобігання серцевим захворюванням ( 6 ).
№ 2: має протизапальну дію
Запалення - це механізм, призначений для захисту вашого організму від травм, інфекцій і захворювань.
На жаль, для багатьох людей погане харчування, стрес і забруднення навколишнього середовища викликають системне запалення, яке також може бути причиною багатьох сучасних захворювань.
Хороша новина полягає в тому, що зміна дієти може допомогти. І ця кето-крупа насичена протизапальними сполуками з цвітної капусти, коноплі та часнику.
Цвітна капуста містить сполуку під назвою індол-3-карбінол (I3C). I3C міститься в більшості хрестоцвітних овочів, таких як брокколі, капуста, брюссельська капуста і, звичайно, цвітна капуста.
I3C відіграє важливу роль у вашій імунній системі, пригнічуючи запальні хімічні речовини, які можуть завдати шкоди вашому тілу ( 7 ).
Часник також містить деякі протизапальні сполуки. Одна з цих сполук, яка називається s-алілцистеїном (SAC), є протизапальною хімічною речовиною, яка врівноважує окислювальний стрес у ваших клітинах ( 8 ).
Альфа-ліноленова кислота (ALA), відома як попередник омега-3 жирних кислот DHA і EPA, також має протизапальну дію.
Хоча точний механізм досі невідомий, дослідники виявили, що ALA працює з вашою імунною системою і вашими генами, щоб контролювати запалення в організмі.
Ви можете знайти ALA в різних рослинних продуктах, але насіння конопель є одним з найкращих джерел ( 9 ) ( 10 ).
№ 3: захистіть свій мозок
Від ноотропів до нейродегенеративних захворювань, ви, напевно, багато чули останнім часом про важливість здоров’я мозку.
Незалежно від того, чи намагаєтеся ви оптимізувати продуктивність або запобігти погіршенню когнітивних функцій, цей кето-грат є чудовим вибором для здоров’я мозку.
Сполука SAC (s-алліл цистеїн), що міститься в часнику, може відігравати важливу роль у запобіганні нейродегенеративних захворювань та зменшенні когнітивного зниження ( 11 ).
Цвітна капуста є багатим джерелом вітаміну С, який також відіграє важливу роль у захисті вашого мозку від окисного стресу завдяки підтримці ваших нейромедіаторів ( 12 ).
Кето Грит з сиром
Ідеальне південне кето страва прибуло. Ця низьковуглеводна крупа напевно задовольнить і порадує всіх гостей вечері будь-якого віку.
Додайте гострі креветки або смажене яйце, щоб зробити його основною стравою. Або прикрасьте його великою кількістю чорного перцю і морської солі. Не розчарує вас.
Кето Грит з сиром
Сирна крупа – ідеальна їжа для комфорту. А рис із цвітною капустою, доповнений жирними вершками та сиром чеддер, означає, що ви можете насолоджуватися цими зернами з низьким вмістом вуглеводів на кетогенній дієті.
- Загальний час: 15 хв
- Продуктивність: 2 чашок.
Інгредієнти
- 2 склянки рису цвітної капусти.
- 1/4 чайної ложки часникового порошку.
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки перцю.
- 1/4 склянки конопляних сердечок.
- 2 ложки масла.
- 60 г / 2 унцій тертого сиру чеддер.
- 1/4 склянки жирних вершків.
- 1 склянка несолодкого молока на ваш вибір (кокосове або мигдальне молоко).
Інструкції
- Розтопіть вершкове масло в чавунній сковороді на середньому вогні.
- Додайте рис з цвітної капусти, конопляні серця і смажте 2 хвилини.
- Додайте жирні вершки, молоко, часниковий порошок, сіль і перець. Добре перемішайте і варіть на повільному вогні, поки суміш не загусне, а цвітна капуста не стане м’якою. За потреби додайте більше молока або води, щоб суміш не пригоріла.
- Зняти з вогню і додати сир чеддер. При необхідності відрегулюйте приправу.
Nutrición
- Розмір порції: ½ склянки.
- Калорійність: 212.
- Жири: 19 г
- Вуглеводи: 3 г (1 г нетто).
- Волокно: 2 г
- Білок: 7 г
Ключові слова: Рецепт сирної крупи Кето.