Cevap: Maitake mantarları bulabileceğiniz en keto dostu sebzelerden biridir. Servis başına sadece 3 gr net karbonhidrat ile hemen hemen her öğüne sığacak çok yönlülüğe sahiptirler.
Maitake mantarları veya ormanın tavuğu, koyun başı veya koç başı olarak da bilinirler, genellikle meşe olmak üzere bazı ağaçların tabanında kümeler halinde büyürler. Her porsiyon maitake mantarı (1 fincan doğranmış) 3 g net karbonhidrat içerir ve bu da onları keto diyetinizle tamamen uyumlu hale getirir.
Keto olan mantar çeşitleri
Hepsi aynı sayıda karbonhidrat içermese de, tüm mantarlar bir keto diyetine dahil etmek için mükemmeldir, bu nedenle bazıları diğerlerinden daha ketojeniktir. Bu tabloda her çeşidin karbonhidrat ve yağ içeriğini görebilirsiniz.
1 fincan porsiyon başına
| mantar çeşidi | net karbonhidratlar | protein | Yağlar |
| Morel (Morel) | 1,5 g | 0.4 g | 2,1 g |
| beyaz mantar | 1,6 g | 0,2 g | 2,2 g |
| Chanterelle | 1,7 g | 0,3 g | 0.8 g |
| Portobello mantarı | 2,2 g | 0,3 g | 1,8 g |
| enoki | 3,3 g | 0,2 g | 1,7 g |
| maitake | 3,0 g | 0.1 g | 1,4 g |
| İstiridye mantarı (Gírgola) | 3,3 g | 0.4 g | 2,8 g |
| Shiitake | 4.9 g | 0.6 g | 2,6 g |
Vitaminler ve besinler
Maitake mantarları, sinir ve sindirim sisteminin sağlığını destekleyen bir B vitamini olan niasin açısından zengindir.
Beslenme bilgileri
Porsiyon büyüklüğü: 1 su bardağı doğranmış
| isim | değer |
|---|---|
| net karbonhidratlar | 3,0 g |
| Gordo | 0.1 g |
| protein | 1,4 g |
| Toplam karbonhidrat | 4.9 g |
| Lif | 1,9 g |
| Kalori | 22 |
kaynak: USDA
