Cevap: Beyaz mantarlar, oradaki en keto sebzelerden biridir. Servis başına sadece 1,6 gr net karbonhidratları vardır ve hemen hemen her öğüne uyum sağlama kolaylığına sahiptirler.
Beyaz mantarların her porsiyonu (1 fincan, parçalanmış veya dilimlenmiş) 1,6 g net karbonhidrat içerir ve bu da onları yemeklerinize ekleyebileceğiniz keto dostu bir sebze yapar.
Beyaz mantarlar da porsiyon başına 2.2 g ile iyi bir protein kaynağıdır.
Keto olan mantar çeşitleri
Tüm mantarlar keto diyeti için uygundur. Bununla birlikte, bazıları karbonhidratlarda daha yüksektir, bu nedenle diğerlerinden daha fazla ketojenik çeşit vardır. Burada, her çeşidin karbonhidrat ve yağ içeriğinin bir karşılaştırmasını görebilirsiniz.
1 fincan porsiyon başına
| mantar çeşidi | net karbonhidratlar | protein | Yağlar |
| Morel (Morel) | 1,5 g | 0.4 g | 2,1 g |
| beyaz mantar | 1,6 g | 0,2 g | 2,2 g |
| Chanterelle | 1,7 g | 0,3 g | 0.8 g |
| Portobello mantarı | 2,2 g | 0,3 g | 1,8 g |
| enoki | 3,3 g | 0,2 g | 1,7 g |
| maitake | 3,0 g | 0.1 g | 1,4 g |
| Girgola (İstiridye Mantarı) | 3,3 g | 0.4 g | 2,8 g |
| Shiitake | 4.9 g | 0.6 g | 2,6 g |
Vitaminler ve besinler
Beyaz mantarlar, sinir ve sindirim sisteminin sağlığını destekleyen bir B vitamini olan niasin açısından zengindir.
Beslenme bilgileri
Porsiyon boyutu: 1 bardak, parçalar veya dilimler
| isim | değer |
|---|---|
| net karbonhidratlar | 1,6 g |
| Gordo | 0,2 g |
| protein | 2,2 g |
| Toplam karbonhidrat | 2,3 g |
| Lif | 0,7 g |
| Kalori | 15 |
kaynak: USDA
