Keto sahnesinde "keşiş meyvesi" kelimesini duyduğunuzda, genellikle meyvenin kendisinden değil, meyveden çıkarılan tatlandırıcıdan bahsediyorlar. Keşiş meyvesi Güneydoğu Asya'dan gelir ve aileye aittir. kabakgillerbalkabağı da içeren bir aile, salatalıklar, kabak keto diyeti ile de uyumludur. Ancak diğer ketosuz gıdalar da buna aittir, örneğin: karpuz ve diğer bazı meyveler sarmaşık bitkisi şeklindedir.
Keşiş meyvesinden elde edilen tatlandırıcı 0 karbonhidrat içerir ve kan şekerini etkilemez. Keşiş meyvesini İspanya'da görmek ve bulmak çok zordur. Ve tatlandırıcısı da kolay bulunmaz. Ancak keto diyeti yapıyorsanız ve bu meyveden dayalı bir tatlandırıcı bulursanız, satın alıp sorunsuz bir şekilde kullanabileceğinizden şüpheniz olmasın.