Ketojenik diyet yapanlar için fasulye üzerindeki kısıtlamalar yıkıcı bir darbedir. Neredeyse tüm fasulye çeşitleri, Latin Amerika mutfağının çoğunu ve üç fasulyeli biber veya 'n franks' fasulyesi gibi Amerikan klasiklerini reddeden karbonhidratlarla doludur. Ama tam umutların tükendiğini düşünürken, fasulyelerin arasında bir kahraman belirir: Siyah soya fasulyesi.
gibi diğer nişastalı fasulye çeşitlerinden farklı olarak Fasulyeler o Kara fasulye, siyah soya fasulyesi, yarım fincan porsiyon başına sadece 1 g net karbonhidrat ile karbonhidrat bakımından son derece düşüktür. Sadece bu değil, 6 gr yağ ve 11 gram protein içeriyorlar. Normal siyah fasulyeden daha sıkıdırlar, bu yüzden onları yemenin çok popüler bir yolu, onları acı bibere eklemek veya kızartılmış fasulye yapmaktır.
