Spicy Low Carb Keto Salmon Burgers Recipe

Hindi ito ang iyong karaniwang recipe ng salmon cake. Ang mga Keto Salmon Burger na ito ay malutong sa labas at malambot sa loob, at puno ang mga ito ng maanghang na lasa.

Kung kailangan mo ng bagong opsyon sa protina upang kumpletuhin ang isang nakakapreskong salad o isang mabilis na meryenda ihanda ang pagkainAng mga malulutong na salmon burger na ito ay hindi kailanman mabibigo. Hindi lamang sila madaling gawin, ngunit puno sila malusog na taba, perpekto para sa iyo ketogenic diet.

Pangunahing Sangkap ng Low Carb Salmon Burger

May dahilan kung bakit hindi ka maaalis ng mga keto salmon burger na ito. ketosisPuno ng masustansyang taba, protina, at tamang dami ng pampalasa upang mapanatili kang bumalik para sa higit pa. Ang mga pangunahing sangkap ay kinabibilangan ng:

• Canned salmon o sariwang lutong salmon.
• Chipotle mayonesa.
• Mainit na sarsa ng Sriracha.

Hindi tulad ng tradisyonal na mga recipe ng burger ng isda, ang mga salmon patties na ito ay hindi nangangailangan ng mga breadcrumb, na hindi angkop para sa keto diet dahil naglalaman ang mga ito ng masyadong maraming. karbohidrat. Sa halip, ang kailangan lang ay isang maliit na harina ng niyog at harina ng almendras upang mabuo ang mga tangy cake na ito.

Bilang kahalili, kung gusto mong gawing tinapay ang labas ng mga keto salmon burger na ito, maaari mong gutayin ang balat ng baboy at gamitin ang mga ito bilang "breadcrumbs." Kung gusto mo ang opsyong ito, balutin lang ang mga hilaw na patties ng mga tipak ng balat ng baboy bago ilagay ang mga ito sa kawali.

Bukod sa napakadaling pagsama-samahin at pag-iingat sa iyong mga macro, ang malulutong na salmon cake na ito ay magpapasaya sa iyo na makuha ang lahat ng iyon. malusog na taba at mga protina na kilala sa salmon.

Mga pakinabang ng ligaw na salmon

Mayroong ilang mga benepisyo na makukuha mo mula sa pagkain ng ligaw na salmon. Ang ligaw na salmon ay mas mataas sa omega-3 fatty acid at marami pang ibang kapaki-pakinabang na micronutrients kaysa sa farmed salmon, na karaniwang pinapakain ng soy at corn pellets ( ¹ ).

Ang ligaw na salmon ay isa ring mahusay na mapagkukunan ng walang taba na protina. Para sa mga kadahilanang ito, pinag-aralan ang salmon para sa mga potensyal na epekto nito sa pagbaba ng timbang at kalusugan ng cardiovascular ( ² ) ( ³ ).

Pagkontrol sa timbang

Ang salmon ay naging paksa ng ilang paunang pagbabawas ng timbang at kontrol na pag-aaral. Ang isang maliit na pag-aaral sa mga daga na inilathala noong 2008 ay nagpakita na ang pagdaragdag ng salmon sa diyeta ng mga daga ay talagang pumipigil sa kabuuang paggamit ng calorie kahit na ang mga daga ay may mahinang tugon sa leptin ( ⁴ ). Ang Leptin ay ang hormonal signal na nagsasabi sa iyong utak na ito ay puno.

Ang iba pang mas pangkalahatang pag-aaral ay nagpapakita na ang pagdaragdag ng isda sa isang calorie-restricted meal plan ay nagpapabuti din ng mga pagsisikap sa pagbaba ng timbang ( ⁵ ). Ngunit hindi lahat ng isda ay may parehong epekto.

Ang isang pag-aaral sa Canada ay tumingin sa pagkakaiba sa pagitan ng pagkain ng iba't ibang uri ng isda at natagpuan na ang salmon ay may positibong epekto sa pagiging sensitibo sa insulin ( ⁶ ). Ito ay isang mahalagang paghahanap, kung isasaalang-alang na ang type 2 diabetes ay umabot sa isang malapit na antas ng epidemya sa mga bansa tulad ng Estados Unidos ( ⁷ ).

Mga Micronutrients at Omega-3

Ang ligaw na salmon ay maaaring makatulong na mabawasan ang oxidative stress at systemic na pamamaga. Iyon ay dahil ito ay mayaman sa micronutrients, kabilang ang mga bitamina, mineral, at antioxidant. Mayaman din ito sa omega-3 fatty acids na DHA at EPA.

Ang ilang mga bitamina at mineral ay itinuturing ding mga antioxidant, tulad ng buong hanay ng mga bitamina B, bitamina D, at selenium, na lahat ay matatagpuan sa malalaking halaga sa ligaw na salmon. Ang mga sustansyang ito, kasama ng isang carotenoid na tinatawag na astaxanthin, ay nag-aalok ng mahusay na proteksyon ng antioxidant. Ang Astaxanthin ang nagbibigay sa salmon ng mayaman nitong kulay kahel ( ⁸ ).

Sa kumbinasyon ng mga omega-3 na matatagpuan sa salmon, ang astaxanthin ay ipinakita upang makatulong na mapabuti ang balanse ng LDL sa HDL cholesterol, nag-aalok ng proteksyon sa cardiovascular, bawasan ang nakakapinsalang pamamaga sa utak, at kahit na mapabuti ang pagkalastiko ng balat. ( ⁹ ) ( ¹⁰ ) ( ¹¹ ) ( ¹² ).

Ang paglaban sa mga nagpapasiklab na tugon ay susi sa pagpigil sa karamihan ng mga malalang sakit na kinakaharap ng mga tao, gaya ng cancer, metabolic disorder, at sakit sa puso.

Mataas na kalidad ng protina

Tulad ng malusog na taba, ang protina ay mahalaga para sa iyong katawan na gumana nang mahusay. Tinutulungan ng protina ang iyong katawan na gumaling mula sa pinsala, mapanatili at bumuo ng payat na kalamnan, at ayusin ang mga hormone na kumokontrol sa iyong gana ( ¹³ ) ( ¹⁴ ).

Ang paggamit ng protina ay isa ring mahalagang bahagi ng palaisipan sa pagbaba ng timbang. Kapag pumapayat, ang pagkain ng sapat na protina ay mahalaga upang maiwasan ang pagkawala ng mass ng kalamnan, dahil sinusunog ng iyong katawan ang mga calorie na nakaimbak ( ¹⁵ ).

Sa pamamagitan ng pagbibigay sa iyong katawan ng protina na kailangan nito, sinasabi mo dito na hindi nito kailangang mag-aksaya ng oras sa paglamon ng iyong kalamnan tissue. Ang pagtiyak na ikaw ay nasa ketosis ay makakatulong sa prosesong ito, dahil ang iyong katawan ay higit na aasa sa iyong mga taba na imbakan para sa enerhiya.

Ang protina ay susi upang makaramdam ka ng pagkabusog at pagkabusog, na nangangahulugang mas kaunting pagkakataon na kumain nang labis. Ang ilang mga protina ay nakakatulong sa pagtaas ng sensitivity sa leptin ( ¹⁶ ). Dahil kinokontrol ng leptin ang pakiramdam ng pagkabusog, ang tumaas na sensitivity ay magse-signal sa iyong katawan na mas mabilis itong mabusog.

Kapag ikaw ay nasa ketogenic diet, mainam na pumili ng mga pagkain na hindi lamang nakakabusog sa iyo, ngunit mayaman sa mga sustansya, upang mapakinabangan mo ang bawat kagat. Sa pamamagitan ng pagkain ng ligaw na salmon nang hindi bababa sa dalawang beses sa isang linggo, pipili ka ng mataas na kalidad na mapagkukunan ng protina na mas malamang na naglalaman ng mga kontaminant at artipisyal na additives ng mga isda na pinalaki sa bukid.

Kalusugan ng cardiovascular

Ang salmon ay mayaman sa omega-3 fatty acids, na ipinakitang nakakatulong na mabawasan ang pamamaga na nagdudulot ng sakit sa puso, nagpapalakas ng mga kalamnan sa puso, nagpapababa ng presyon ng dugo, at kahit na nag-aayos ng mga nasirang tissue sa mga arterya ( ¹⁷ ) ( ¹⁸ ) ( ¹⁹ ) ( ²⁰ ). Samakatuwid, ang regular na pagkain ng ligaw na salmon ay maaaring makatulong na mabawasan ang iyong mga pagkakataong magdusa mula sa mga kondisyong ito.

Kalusugan ng utak at nervous system

Ang kasaganaan ng mga bitamina B at omega-3 fatty acid ay ginagawang malusog na pagkain sa utak ang salmon. Ang B complex ng mga bitamina ay kinabibilangan ng:

• Bitamina B1 (Thiamine).
• Bitamina B2 (Riboflavin).
• Bitamina B3 (Niacin).
• Bitamina B5 (Pantothenic Acid).
• Bitamina B6
• Bitamina B9 (Folic Acid).
• Bitamina B12

Ang bawat isa sa mga bitamina na ito ay matatagpuan sa ligaw na salmon, at ang niacin at B12 ay may pinakamataas na antas ng konsentrasyon ( ²¹ ). Ang mga bitamina B ay hindi lamang nakakatulong na mabawasan ang pamamaga sa katawan, ngunit pinoprotektahan din nila ang mga lamad ng cell, kalusugan ng mitochondrial, at pag-aayos ng DNA ( ²² ). Sila ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa pagprotekta sa normal na paggana ng utak at nervous system ( ²³ ).

Ang DHA ay isang uri ng omega-3 na matatagpuan sa salmon. Ito ay nasa ligaw na salmon dahil kinakain nila ang algae na gumagawa nito. Ang DHA ay patuloy na ipinapakita sa mga pag-aaral upang mag-alok ng proteksyon sa utak at nervous system. Bagaman hindi malinaw ang lahat ng mga mekanismo, naniniwala ang mga siyentipiko na ang epektong ito ay dahil sa malaking bahagi ng mga anti-inflammatory properties nito.

Iniugnay ng mga pag-aaral ang pagkonsumo ng salmon na mayaman sa DHA na may pagbawas sa pagkabalisa at mga sintomas ng depresyon. Pinoprotektahan din nito ang utak sa mga fetus habang lumalaki sila, nagpapabagal sa pagkawala ng memorya na nauugnay sa pagtanda, at binabawasan ang panganib ng dementia ( ²⁴ ) ( ²⁵ ) ( ²⁶ ) ( ²⁷ ) ( ²⁸ ).

Spicy Keto Salmon Burgers

Ang mga keto salmon cake o burger na ito ay siguradong regular na lalabas sa iyong ketogenic meal plan. Maaari kang gumamit ng mga natirang fillet ng salmon o de-latang salmon, ngunit siguraduhing ito ay laging ligaw at hindi sinasaka. Ang mga ito ay mahusay dahil maaari mong ihain ang mga ito na pinainit muli sa isang malaking kawali, o malamig na diretso mula sa refrigerator sa isang berdeng salad o to-go at kumain, labas ng bahay.

• Kabuuang oras: 10 minuto
• Rendimiento: 4 na salmon burger.

Sangkap

• 1 nagtatambak na kutsara ng chipotle mayonnaise.
• 1 - 2 kutsarita ng sarsa ng Sriracha.
• 1/2 kutsarang asin
• 1/4 kutsarita ng paminta.
• 1 malaking itlog
• 2 kutsarang berdeng sibuyas, pinong tinadtad.
• 1/2 kutsarang harina ng niyog.
• 2 tablespoons ng almond flour.
• 1 de-latang salmon o ½ pound na nilutong salmon, mas mabuti ang sockeye o pink na salmon.
• 1 kutsara ng avocado oil o olive oil.
• 1/4 kutsarita pinausukang paprika.
• 4 na kutsara ng chives.
• Lemon juice (opsyonal).

Mga tagubilin

1. Magdagdag ng mayonesa, Sriracha, pinausukang paprika, itlog, at chives sa isang malaking mangkok ng paghahalo. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
2. Idagdag ang salmon, almond flour, at coconut flour sa pinaghalong. Haluing mabuti upang pagsamahin ang lahat ng sangkap.
3. Hatiin ang pinaghalong salmon sa apat na tumpok at bumuo ng mga patties.
4. Pahiran ng langis ng avocado ang isang malaking kawali o nonstick skillet at ilagay sa mataas na init. Ilagay ang patties sa mainit na mantika at lutuin ng 3-4 minuto. I-flip ang mga burger at lutuin sa katamtamang init sa kabilang panig hanggang sa maging golden brown.
5. Palamutihan ng berdeng sibuyas kung ninanais at ihain na may higit pang chipotle mayo bilang sarsa. Maaari ka ring magdagdag ng isang dash ng lemon upang bigyan ito ng maasim na tapusin.

pagkain

• Laki ng bahagi: 2 na salmon burger.
• Kaloriya: 333.
• Mga taba: 26 g.
• Mga karbohidrat: 3 g (Mga netong carbohydrate: 2 g).
• Serat: 1 g.
• Protina: 17 g.

Mga Keyword: keto salmon burger.