Lågkolhydrat blomkålshummus recept

El traditionell hummus den är krämig, läcker och är täckt med extra virgin olivolja, citron juice och en nypa havssalt. Låter väl hälsosamt? Det är det, men det är inte idealiskt för dem som försöker stanna i ketos.

Lyckligtvis finns det en lågkolhydratversion av denna klassiska Mellanöstern delikatess. Och om du älskar det blomkål, det här receptet är för dig.

Denna örtade blomkålshummus är lämplig för keto-, paleo-, glutenfri, vegetarisk och mejerifri dieter. Det är den perfekta festaptiten eller fungerar som ett lågkolhydrat-keto-mellanmål.

Så nästa gång du är sugen på en vanlig hummus, gör en sats av denna lågkolhydratsblomkålshummus och njut!

Denna blomkålshummus är:

• Gott.
• Tillfredsställande.
• Krämig.
• Utsökt.

Huvudingredienserna är:

• blomkål.
• Extra jungfruolja.
• Tahini.

3 hälsofördelar med örtad blomkålshummus

# 1: Stödjer hälsosamma blodsockernivåer

Den lågkolhydrathaltiga, fettrika näringsprofilen i detta hummusrecept gör det till ett perfekt val om du håller ditt blodsocker under kontroll. Men det finns mer i detta recept än innehållet av makronäringsämnen, och det är att det kan stödja dina hälsosamma blodsockernivåer.

Medicinalväxter har använts i tusentals år för att behandla nästan alla sjukdomar du kan tänka dig. Idag använder många österländska kulturer fortfarande växter som medicin snarare än receptfria piller och läkemedel.

Persilja, den färska gröna örten i detta recept, har använts i folkmedicinen som en medicinalväxt för att hjälpa till att balansera blodsockret i århundraden.

Djurforskning visar att när diabetiska råttor får persiljeextrakt förbättrar de inte bara sin blodsockerbalans, utan visar också en förbättring av hälsan hos deras bukspottkörtelvävnad ( ¹ ) ( ² ).

#2: det är antiinflammatoriskt

Inflammationen Det är grundorsaken till många sjukdomar som drabbar människor i västerländska samhällen.

Och din kost kan ha en djupgående effekt på dina inflammationsnivåer. Fokusera på antiinflammatoriska livsmedel och din inflammation kommer sannolikt att minska. Dessutom kommer du att börja se en verklig skillnad i kroppssammansättning och energinivåer.

Tahini, en vanlig ingrediens i hummusrecept, är gjord av malda sesamfrön. Den har en distinkt smakrik smak och balanserar syran i citronsaften.

Utöver deras distinkta smak kan sesamfrön också erbjuda några exceptionella hälsofördelar.

En förening i sesamfrön som kallas sesamin för dess potentiella antiinflammatoriska aktivitet.

I djurstudier som tittade på både astma och diabetisk retinopati (en komplikation av diabetes som påverkar ögonen), visade sig sesamin förebygga och behandla inflammation i samband med båda tillstånden ( ³ ) ( ⁴ ).

# 3: Öka immunförsvaret mot cancer

Blomkål är en keto-dieters bästa vän. Vill du ha ris? Ät god blomkål. Vill du ha potatismos? Mosa blomkålen. Och här igen, är du sugen på hummus? Byt ut kikärtorna mot blomkål.

Blomkål är inte bara en lågkolhydratsubstitut med neutral smak; Det är också en rik källa till vitaminer, mineraler, antioxidanter och andra läkande föreningar.

En förening, i synnerhet sulforafan, har studerats omfattande för sin anticanceraktivitet ( ⁵ ) ( ⁶ ).

In vitro-forskning har funnit att sulforafan kan aktivera apoptos (celldöd) hos cancerceller och även hämma reproduktionen av cancerceller.

Det påverkar också enzymerna som är involverade i generering och eliminering av cancerceller, vilket hjälper ditt immunsystem att bekämpa sjukdomar ( ⁷ ).

Örtad blomkålshummus

Med en förberedelsetid på bara 10 minuter behöver du inte vänta länge för att lägga upp detta recept på bordet.

Ta först ut din skärbräda, en kniv och en matberedare.

När du har alla dina köksredskap redo kan du börja förbereda dem.

Börja med att skära huvudet på blomkålen i små bitar. När du är klar, lägg till blomkålsbuketter i en stor kastrull och ånga lätt. När de har mjuknat, låt dem svalna något och lägg dem sedan i matberedaren.

Medan blomkålen ångar, samla ihop vitlöksklyftor och persilja. Skär upp dem lite. Matberedaren kommer att göra det mesta av jobbet, så det finns ingen anledning att flippa ut. Lägg sedan till dem i matberedaren.

Skär citronen på mitten, pressa citronsaften och tillsätt den i matberedaren, följt av tahinin och olivoljan.

Skär till sist avokadon på mitten, ta bort gropen och tillsätt den i matberedaren. Det är detta som gör din blomkålshummus krämigare, så hoppa inte över avokadon.

Mixa alla ingredienser tills hummusblandningen är slät. Tillsätt sedan havssalt och peppar efter smak.

Vill du tillföra ännu mer smak kan du strö över en tesked mald spiskummin.

Häll upp hummusen i en serveringsskål och koppla ihop den med några selleristavar eller keto-pitachips och njut.

Örtad blomkålshummus

Älskar hummus, men vill du inte äta dess kolhydrater? Denna blomkålshummus är kompatibel med keto, Paleo, glutenfri och mejerifri dieter. Den passar utmärkt med sellerikex med låga kolhydrater.

• Total tid: 10 minutos.
• Rendimiento: 24 msk.

Ingredienser

• 1 stor blomkål (ångad och kyld)
• 3 matskedar tahini.
• 1 citron (reserverat skal och juice).
• 1 matsked extra virgin olivolja.
• ½ kopp färsk persilja (hackad).
• 1 avokado
• 3 vitlöksklyftor.
• ½ tesked havssalt.
• ¼ tesked peppar.

Instruktioner

1. Tillsätt alla ingredienser i en stor matberedare och mixa tills det är väldigt slätt.
2. Häll upp hummusen på ett serveringsfat och ringla över ytterligare olivolja om så önskas. Servera med hackade grönsaker eller keto kex.

Nutrición

• Portions storlek: 2 msk.
• kalorier: 51.
• fett: 4 g.
• kolhydrater: 2 g (1 g netto).
• fiber: 1 g.
• protein: 2 g.

nyckelord: Keto blomkålshummus recept.