Svar: Med 3.3 g nettokolhydrater i varje portion är enoki-svampar ett utmärkt alternativ för ketogrönsaker.
Enoki är en lång, vit svamp mycket populär i det asiatiska köket. Den kallas också för guldnålsvampen. Varje portion Enoki-svampar (1 kopp skivad) innehåller 3,3 g nettokolhydrater. Det låga kolhydratantalet gör dem lätta att passa bekvämt inom dina dagliga kolhydratgränser.
Sorter av svamp som är Keto
Alla svampar passar bekvämt på en ketodiet, även om inte alla svampar har samma mängd kolhydrater, så vissa är mer ketogena än andra. Här har du en tabell med kolhydrathalten och även med de fetter som varje sort ger.
Per 1 kopp servering
| Svampvariant | Netto kolhydrater | protein | fetter |
| Morel (Morel) | 1,5 g | 0.4 g | 2,1 g |
| Vit svamp | 1,6 g | 0,2 g | 2,2 g |
| Kantarell | 1,7 g | 0,3 g | 0.8 g |
| Portobellosvamp | 2,2 g | 0,3 g | 1,8 g |
| enoki | 3,3 g | 0,2 g | 1,7 g |
| maitake | 3,0 g | 0.1 g | 1,4 g |
| Ostronsvamp (Gírgola) | 3,3 g | 0.4 g | 2,8 g |
| shiitake | 4.9 g | 0.6 g | 2,6 g |
Vitaminer och näringsämnen
Enoki-svampar är rika på niacin, ett B-vitamin som stödjer hälsan hos dina nerv- och matsmältningssystem.
Näringsinformation
Serveringsstorlek: 1 kopp skivad
| Namn | valor |
|---|---|
| Netto kolhydrater | 3,3 g |
| fett | 0,2 g |
| protein | 1,7 g |
| Totalt kolhydrater | 5,1 g |
| fiber | 1,8 g |
| kalorier | 24 |
Fuente: USDA
