Varje portion kålrot (1 kopp) innehåller 8,8 g nettokolhydrater. Den här är högre än vi skulle vilja ha för en grönsak, men du kan äta den i små mängder om du har ett enormt sug efter kålrabbi.
Överväg att begränsa dig till en halv portion per dag för att undvika att överskrida dina kolhydratgränser.
Vitaminer och näringsämnen
Den svenska kålroten innehåller 39% av din rekommenderat dagligt värde av vitamin C, en viktig antioxidant som kan hjälpa till att förebygga hjärt-kärlsjukdomar.
Även den svenska kålroten är en del av korsblommiga familjen som den grönkål y broccoli. Denna familj av växter studeras mycket av forskare och vissa studier som har genomförts tyder på det innehåller föreningar som förebygger cancer, och att dess konsumtion gör att du har mindre risk att utveckla lungcancer o tjocktarmscancer.
Alternativ
För en lågkolhydrat rotfrukt kan du använda rädisa. Med bara 2.1 g nettokolhydrater per portion slår rädisor verkligen upp kålrabbin från marken.
Näringsinformation
Serveringsstorlek: 1 kopp
| Namn | valor |
|---|---|
| Netto kolhydrater | 8.8 g |
| fetter | 0,2 g |
| protein | 1,5 g |
| Totalt kolhydrater | 12,1 g |
| fiber | 3,2 g |
| kalorier | 52 |
Fuente: USDA
