Да ли сте чули за цхаффлес? Плетенице су најновија популарна храна у кето свету. И није ни чудо. Ова „мала реч“ има шта да нам понуди. Овај једноставан кето рецепт је хрскав, златан, без шећера, са мало угљених хидрата и тако је једноставан за прављење.
Можете да направите основни рецепт за пециво за само неколико минута и са само два састојка: јаја y сир. Такође можете да прилагодите свој цхаффле разним слатким и сланим опцијама, да га користите уместо хамбургера или пецива, направите сендвич са колачима или да га претворите у пицу са шафлом.
Овај коначан водич за вафле ће вас научити свему што треба да знате о њима, укључујући рецепте за вафле са сиром, исхрану и нето угљене хидрате, као и популарне варијације традиционалног колача.
Шта је то цхаффле?
Име "цхаффле" долази од споја енглеских речи "сир" и "вафла”, чији би превод био “вафла са сиром”. Дакле, цхаффле је кето вафла направљена од јаја и сира. Цхаффлес постају веома популарна кето грицкалица са мало угљених хидрата.
Можете да кувате пециво са пеглом за вафле или мини апаратом за вафле. Време кувања је само неколико минута, а ако правилно скувате колаче, на крају ћете добити укусан, хрскав хлеб или алтернативу за вафле.
Цхаффлес постаје лудница међу онима који су на кето дијети. Мање су захтевни за прављење од већине рецепата за кето хлеб и лако се прилагођавају. Можете да претворите основни рецепт за печење у сопствену креацију, од сланог до слатког или било чега између. Такође можете да промените врсту сира који користите, стварајући важне промене у укусу и текстури плеве. Чедар сир и моцарела сир су две најчешће опције, али можете додати и пармезан, крем сир или било који други сир који се добро топи.
Исхрана и пребројавање угљених хидрата љуспица
Од великог јајета и око пола шољице сира добићете две плеве. У зависности од сира који користите, ваше калорије и нето број угљених хидрата ће се мало променити. Али све у свему, под претпоставком да користите прави сир од пуномасног млека као што је чедар или моцарела, за разлику од крем сира или америчког сира, колачи су потпуно без угљених хидрата. Типична величина порције од две пелице садржи отприлике:
- 300 калорија.
- 0 г укупних угљених хидрата.
- 0 г нето угљених хидрата.
- 20 g proteina.
- 23 г масти.
Као што видите, шафле су кето као и оброк - има много масти, протеина и нула угљених хидрата. Они чак раде у исхрана месождерасве док једеш сир.
Савршен рецепт за прављење кето колача
Како направити екстра хрскаве плеве
Постоји неколико савета које ћете желети да знате како би ваше плеве биле посебно хрскаве.
Пре свега, немојте јести плеве директно из пегле за вафле или пегле за вафле. У почетку ће бити натопљене и пуњене јајима, али ако их оставите 3-4 минута, одмах ће поруменети.
Друго, за хрскавије коре можете додати додатни слој сецканог чедара или другог хрскавог сира, као што је пармезан, на обе стране површине пегле за вафле. Ставите рендани качкаваљ, сипајте тесто, на врх ставите још сира, а затим скувајте кору нормално. Завршиће се хрскавим, смеђим комадима сира уграђеним у површину плеве.
Користите ова два савета да добијете најхрскавију могућу пециву.
Најбољи алати за прављење кето колача
Стандардни апарат за вафле ће произвести плеву која изгледа као типични округли тост вафли. Овај колач је савршен као лепиња за кето сендвич, лепиња за хамбургер или чак тако омлет.
Белгијски произвођач вафла прави дебље вафле са дубоким жлебовима. То је одлично за прављење обичних вафла, али није одлично за прављење вафла. Завршавају мање хрскаво, са конзистенцијом сличнијој оној омлета. Најбоље је набавити стандардни апарат за вафле.
Такође ће вам требати мала чинија за мешање теста за плеве, али то је све. Куглице су прилично једноставне за прављење.
Цхаффлес фак
Да ли кукуљи имају само укус јаја и сира?
Не нужно. Иако обичне плеве могу имати укус јаја и сира, можете их прилагодити скоро свим укусима. Коришћење неутралног сира као што је моцарела ће ублажити већи део укуса сира и јаја, остављајући вам празно платно које можете испунити како вам одговара.
Многи људи воле да додају додатке у своје проблеме. На пример, мешањем сушеног оригана, белог лука у праху и феферона исеченог на коцкице у тесто ћете добити укусну пицу. Алтернативно, додавањем вашег омиљеног заслађивача и мало кето чоколадних чипса може се направити одличан слатки колач. Само будите сигурни да користите неутрални сир као што је моцарела - чедар и чоколада се не мешају добро.
Можете ли да правите плеве без апарата за вафле?
Тешко је добити хрскаву текстуру плева без пегле за вафле. Уз то, можете покушати да помешате тесто за пециво и пржите га као палачинку у тигању који задржава много топлоте, попут решетке од ливеног гвожђа. Можда нећете добити уредан, уједначен крајњи резултат, али ће вероватно и даље бити прилично укусан.
Можеш ли да замрзнеш надев?
Можете замрзнути плеве до месец дана. Међутим, њихово одмрзавање уноси много влаге, што им отежава да поново постану хрскави. Пошто су тако брзи и лаки за прављење, укупно време кувања је мање од 10 минута, вероватно је најбоље да направите свежу серију сваки пут када пожелите да једете.
Можете ли поново загрејати пециво?
Ако планирате да направите пециво унапред и поново их загрејете, можда ћете желети да инвестирате у фритезу. Може бити тешко повратити хрскаве плеве након што су биле у фрижидеру или замрзивачу. Фритеза ће их дехидрирати и учинити их хрскавим за само неколико минута.
Можете поново загрејати коре тако што ћете их загрејати у сувом тигању 1-2 минута са сваке стране, или их можете ставити у рерну на 150ºЦ / 300ºФ на 3-4 минута, или док се не загреју. Међутим, вероватно неће постати хрскаве јер ће задржати превише влаге. Ако немате фритезу, најбоље је да направите мање серије корова и једете их свеже. Овако ће бити укусније.
Како можеш да једеш плеве?
Постоји много популарних начина да се једе плеве.
- соло: Погачице су одличне саме за доручак. Можете их послужити уз сланину, јаја, авокадо и друге стандардне кето доручак.
- Кето сендвич од клевете: Направите две корпе и користите их као хлеб за свој омиљени сендвич. Шафле су одличне као хлеб за БЛТ сендвиче, Туркеи Цлуб сендвиче, сендвиче за доручак или било који други сендвич погодан за кето.
- Дезерт од љускара: Испробајте једну од слатких варијанти шафле наведених у наставку и послужите са кето јаворовим сирупом или вашим сладолед кетогени фаворит.
Варијације традиционалног рецепта за плеве
Можете да прилагодите своју подлогу на много начина. Ево неколико опција:
Различити сиреви
Чедар, моцарела, пармезан, крем сир итд. Сваки сир који се добро топи ће радити у плеви. Различити сиреви производе различите укусе и мало различите текстуре. Пробајте мало и пронађите свој омиљени сир за додавање.
Свеет цхаффлес
Користите неутрални сир попут моцареле или крем сира, а затим додајте мало свог омиљеног кето заслађивача у тесто пре пржења. Такође можете користити комадиће чоколаде или воће са ниским садржајем шећера као што су боровнице или јагоде. Покриј са сладолед кетоo крем кето схакеда попијемо укусан десерт од плеве.
Слане плеве
Додајте укусне састојке као што су биље и зачини у своју посластицу. За пиззу кору додајте оригано, бели лук у праху и фефероне исецкане на коцкице, а прелијте сосом од парадајза и додатним сиром. Или можете користити крем сир и додати све зачине за ђеврек у тесто за пециво. Послужите са још крем сира на врху, капарима, луком и димљеним лососом.
Испробајте колаче и креирајте своје омиљене варијације. Они су одличан додатак кетогеној исхрани, и тако је забавно експериментисати са њима у кухињи.
Најбољи рецепт за кето колаче
- Укупно време: КСНУМКС минута
- Перформансе: 4 цхаффлес.
Ингредиентес
- 2 јаја.
- 1 шоља ренданог цхеддар сира.
- 1 кашика колагена без укуса.
инструцционес
- Загрејте мини пеглу за вафле.
- Док се пегла за вафле загрева, помешајте све састојке у средњој посуди док се не сједине.
- Сипајте ¼ шоље теста у пеглу за вафле и кувајте 3-4 минута, или док коре не постану хрскаве.
- Послужите и уживајте!
исхрана
- Величина порције: 2 цхаффлес.
- Калорије: КСНУМКС.
- Масноће: КСНУМКС г.
- Угљикохидрати: 2 г (Нето: 1 г).
- Влакна: КСНУМКС г.
- Протеин: КСНУМКС г.
Палабрас цлаве: цхаффлес кето.