Одговор: Малтитол уопште није за похвалу у вашем кето. Узимање ће вам знатно повећати ниво шећера у крви, па је згодно избегавати га.
Малтитол је шећерни алкохол. Ово се често појављује у више производа који у својим рекламним кампањама указују на то да не садрже додане шећере. Али ово није тачно.
Гликемијски индекс за малтитол је 36, што значи да ће значајно повећати ниво шећера у крви. Ако га упоредимо са конзумним шећером, који има гликемијски индекс 65, можемо видети да малтитол није много бољи од нормалног шећера.
Као последица тога, занимљиво је да избегавате што је више могуће производе који садрже малтитол. Избегавајте их чак и ако на етикети пише да је количина угљених хидрата мала, јер њихов висок гликемијски индекс може лако да вас извуче из кетозе.
