Receta e çastit për zierje me mish viçi me keto tenxhere

Nuk është sekret që një supë e mirë e nxehtë është më e kënaqshme gjatë muajve të ftohtë të vjeshtës dhe dimrit. Dhe me pjatën me këtë zierje keto viçi që fryn në një tenxhere të ngadaltë (kjo recetë kërkon një tenxhere të menjëhershme), ju do të ngroheni nga brenda pavarësisht se sa ftohtë është jashtë.

Kjo recetë me zierje keto viçi jo vetëm që ju ngroh me përbërës të shëndetshëm, por është gjithashtu e shijshme dhe do të kënaqë të gjithë familjen.

Me përgatitjen e lehtë dhe mundësinë e përdorimit të tenxhere me presion ose tenxhere të ngadaltë, nuk do t'ju duhet të kaloni gjithë ditën në kuzhinë për të sjellë në tryezë këtë recetë keto. Përkundrazi, mund ta vendosni dhe ta harroni, duke e bërë kohën e gatimit një copë tortë.

Meqenëse një grumbull bën pesë deri në gjashtë racione, kjo zierje keto do të funksionojë mirë për darkën tuaj të ardhshme, ose mund të keni edhe një javë me zierje të shijshme për veten tuaj.

Shërbejeni vetëm ose në një shtrat me lulelakër të grirë. Ju gjithashtu mund të prisni dhe pjekni rrënjë selino për një zëvendësues të patates me pak karbohidrate. Mbushni atë me pak yndyrë shtesë të shëndetshme, si avokado në feta ose djathë parmixhano, dhe do të keni një kryevepër keto. Çfarëdo që të zgjidhni, nuk do të zhgënjeheni.

Përbërësit kryesorë në këtë recetë me zierje keto viçi përfshijnë:

• Çomlek viçi.
• Gjalpë e ushqyer me bar.
• selino.
• qepë.
• AJO.
• Lëng kockash.

Ajo që nuk do të gjeni në këtë recetë është niseshte misri, niseshte patate ose ndonjë trashësues tjetër niseshte që do të gjeni në shumë zierje të blera në dyqane.

Përfitimet shëndetësore të kësaj zierje viçi me pak karbohidrate

Përbërësit në këtë zierje keto viçi jo vetëm që përbëjnë një vakt keto të shijshëm, por ato gjithashtu ofrojnë një sërë përfitimesh shëndetësore. Këtu janë disa nga përfitimet e shtimit të kësaj zierje me pak karbohidrate në planin tuaj të vakteve ketogjenike.

Përmirëson shëndetin e përgjithshëm imunitar

Nuk ka asgjë më të keqe se ftohja dhe dhimbja që ndjen nga ftohja. Dhe nuk ka asgjë më ngushëlluese se një tas me supë të nxehtë. Lajmi i mirë është se me çdo kafshatë nga kjo zierje e shijshme keto viçi, ju do ta rimbusni dhe ushqeni trupin tuaj duke forcuar sistemin tuaj imunitar.

Përveçse ju bën të qani, qepa është e mrekullueshme për shëndetin e imunitetit. Ato përmbajnë një mori përfitimesh, duke përfshirë lëndët ushqyese kryesore si vitamina C dhe zinku. Të dy lëndët ushqyese luajnë një rol të rëndësishëm në forcimin e sistemit tuaj imunitar ( ¹ ) ( ² ).

Hudhra është një tjetër perime e dobishme që përmban veti antivirale, antifungale dhe antibakteriale. Era e mprehtë e hudhrës prodhohet kur dy kimikate në hudhër bashkohen për të krijuar një kimikat të ri të quajtur allicin.

Alicina, një organosulfid, është studiuar në disa prova paraklinike për cilësitë e saj antioksiduese, anti-inflamatore, antimikrobike, antikancerogjene dhe kardioprotektive. ³ ). Nuk është çudi që ka kaq shumë suplemente hudhre në raftet e dyqaneve të ushqimit të shëndetshëm.

Për të nxjerrë sa më shumë alicinë nga hudhra, shtypeni ose copëtoni atë për të paktën 10 minuta përpara se ta ekspozoni në nxehtësi. Ky përqendrim i pasur i alicinës do të ndihmojë në luftimin e simptomave të një ftohjeje ose gripi dhe do ta mbajë sistemin tuaj imunitar të funksionojë në mënyrën më të mirë.

Pastrimi i arterieve

Vitamina K2 mbron rezervat e kalciumit dhe ruan kalciumin në kocka. Nëse trupi juaj nuk merr sasi të mjaftueshme të vitaminës K2, ai nuk do të dijë se çfarë të bëjë me kalciumin që hani ose ku ta ruajë atë në trupin tuaj. Një nivel i pamjaftueshëm i K2 mund të shkaktojë shkarkimin e kalciumit në arterie në vend të kockave, dhe kjo nuk është e mirë për shëndetin kardiovaskular. ⁴ ) ( ⁵ ).

Viçi i ushqyer me bar është i ngarkuar me vitaminë K2. Dhe meqenëse kjo recetë me zierje keto viçi kërkon një dozë të shëndetshme të mishit të papastër, të ushqyer me bar, mund t'ju ndihmojë të mbani arteriet tuaja të pastra.

Mos u shqetësoni për marrjen e shumë proteinave me këtë zierje. Nocioni që proteina mund t'ju largojë nga ketoza është a mit shkencor.

Është e vërtetë që në mungesë të karbohidrateve, trupi juaj konverton proteinat në energji përmes një procesi të quajtur glukoneogjenezë. Ky proces ndodh në lidhje me procesin ketogjenik të shndërrimit të yndyrës në ketone. Megjithatë, ky është një funksion normal i trupit që nuk do t'ju nxjerrë nga ketoza.

Glukoneogjeneza në fakt luan një rol kyç në dietën ketogjenike. Është krijimi i glukozës nga çdo gjë përveç karbohidrateve. Në rastin e kësaj zierje, është proteina. Edhe kur jeni në një dietë me pak karbohidrate, keni nevojë për glukozë për të mbijetuar. Glukoza e tepërt është problem, po. Por shumë pak glukozë është gjithashtu një problem.

Gjalpi nga lopët e ushqyera me bar gjithashtu përmban vitaminë K2. Në fakt, mund të jetë një nga burimet më të mira në dietën tuaj. Kjo është arsyeja pse zgjedhja e ushqimeve të ushqyera me bar në vend të drithërave është kaq e rëndësishme. Mishit të viçit të ushqyer me drithë i mungojnë përfitimet e rëndësishme shëndetësore që ofrojnë ushqimet e ushqyera me bar.

Studimet kanë treguar se ngrënia e ushqimeve të pasura me vitaminë K2 ndihmon në reduktimin e rrezikut të krijimit të pllakave (aterosklerozës) dhe sulmeve në zemër. ⁶ ).

Redukton inflamacionin

Përbërësit në këtë zierje me pak karbohidrate janë të gjithë pa gluten, pa drithëra dhe paleo. Ushqimi në këtë mënyrë është hapi i parë në reduktimin e inflamacionit në trupin tuaj. Lëpa e kockave të lopës përmban një dozë të shëndetshme të minerale dhe lëndë ushqyese, si magnezi dhe kalciumi ( ⁷ ).

Magnezi luan një rol të rëndësishëm në parandalimin e llojit të inflamacionit kronik të shkallës së ulët që lidhet me sëmundjet kronike, të tilla si sëmundjet kardiovaskulare, hipertensioni dhe diabeti. ⁸ ).

Kalciumi, veçanërisht citrat kalciumi, është studiuar gjithashtu si një anti-inflamator. Një studim tregoi se citrati i kalciumit jo vetëm që shtyp aktivitetin e citokineve pro-inflamatore, por gjithashtu rrit aktivitetin antioksidues në nivel qelizor. ⁹ ).

Selino është shtesa perfekte për çdo vakt të shijshëm ketogjen. Është ngopëse, hidratuese dhe e mbushur me përfitime shëndetësore – në veçanti, zvogëlon inflamacionin. Ndihmon në luftimin e stresit oksidativ dhe radikaleve të lira me antioksidantë dhe polisaharide që veprojnë si anti-inflamator ( ¹⁰ ).

Selino gjithashtu përmban flavonoide si kuercetina. Studime të shumta kanë treguar se kuercetina ka veti anti-inflamatore, veçanërisht për të ndihmuar ata me osteoartrit dhe probleme të tjera të lidhura me kyçet ( ¹¹ ).

Olla menjëherë vs Tenxhere e ngadaltë gatimi

Nëse nuk keni një tenxhere të menjëhershme, mos kini frikë. Këtë pjatë mund ta përgatisni edhe në tenxhere të ngadaltë. Thjesht shtoni të gjithë përbërësit në tenxhere të ngadaltë, duke i përzier derisa të kombinohen mirë. Pasi gjithçka të jetë përzier, ziej për 8 orë.

Zierje me mish viçi në tenxhere me keto

Kjo recetë klasike me zierje keto viçi është e përkryer për një natë të ftohtë në shtëpi ose kur dëshironi një zierje ngushëlluese që nuk do të shkatërrojë dietën tuaj keto.

• Koha totale: 50 minutat.
• Performanca: 5-6 gota.

Përbërësit

• 500 g / 1 kile mish për kullotje ose kafshë të pjekura (të prera në copa 5 cm / 2 inç).
• 1 lugë gjelle gjalpë të ushqyer me bar (zëvendësoni vajin e ullirit për një zierje pa qumësht).
• 4 lugë pastë domate.
• 1 filxhan karrota bebe.
• 4 bishta selino (të grira).
• 1 qepë e madhe (e prerë).
• 4 thelpinj hudhër (të grira)
• 500 g / 1 kile rrepkë (të prera në gjysmë).
• 6 gota lëng mishi (preferohet lëngu i kockave).
• 2 lugë çaji kripë.
• 1/2 lugë çaji piper i zi.
• 1 fletë dafine.
• 1/4 lugë çaji çamçakëz xanthan.
• Perime opsionale: lulelakër, rrënjë selino e pjekur, kohlrabi ose rrepë.
• Mbushje opsionale: avokado në feta, djathë parmixhano i grirë.

Instrucciones

1. Shtypni "saute" dhe "+10 minuta" në Instant Pot-in tuaj.
2. Shtoni gjalpin e shkrirë dhe shtoni mishin që të piqet dhe skuqet për 3-4 minuta. Është mirë që mishi të skuqet në tufa të vogla për ngjyrën më të mirë. Shtoni perimet e skuqura më parë dhe tufat e mishit. Shtoni pastën e domates.
3. Shtoni lëngun, kripën, piperin dhe çamçakëzin xanthan në tenxhere. I trazojmë mirë që të bashkohen përbërësit.
4. Fikni tenxheren e menjëhershme, më pas shtypni "stew" dhe "+40 minuta".
5. Kur kohëmatësi të fiket, lëshoni avullin me dorë. Spërkatni dhe përzieni sasi shumë të vogla çamçakëz xanthan në konsistencën e dëshiruar.
6. Dekoroni me majdanoz të freskët për ta shërbyer sipas dëshirës.

Ushqim

• Madhësia e porcionit: 1 filxhan.
• kalorive: 275.
• Yndyrnat: 16 G.
• karbohidratet: 9 g (karbohidratet neto: 6 g).
• fibra: 3 G.
• proteina: 24 G.

Keywords: merak keto viçi.