A është vaji i ullirit Keto?

Përgjigje: Vaji i ullirit është vaji i gatimit më i pajtueshëm me keto dhe më i shëndetshëm.

Vaji i ullirit është një nga vajrat më të njohur të gatimit në komunitetin keto. Është 100% yndyrë, kështu që është një mënyrë e shkëlqyer për të përmbushur qëllimet tuaja makro ditore. Vaji i ullirit është një burim i mirë i acidit oleik, një acid yndyror i pangopur që ndihmon zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve të zemrës. Ajo gjithashtu përmban oleokantal, i cili ka një efekt anti-inflamator të ngjashëm me ibuprofenin.

Ka një shumëllojshmëri të gjerë të vajrave të ullirit: ekstra të virgjër, të virgjër dhe të klasës. Ngjiteni me vaj ulliri ekstra të virgjër, ashtu siç është forma më e pastër nxjerrja e tij. Vaji ekstra i virgjër i ullirit kërkon përpunim minimal. Prodhuesit bluarje të ftohtë ullinj duke i kthyer në një pastë nga e cila më pas nxjerrin vajin. Procesi për vajin e ullirit të klasës është i ndryshëm, pasi prodhuesit mund të përdorin nxehtësi ose kimikate për të ndihmuar në nxjerrjen e vajit, duke prodhuar një rezultat më pak të pastër. Vaji i ullirit i virgjër bie midis klasës dhe ekstra të virgjër. Prodhimi i tij nuk kërkon ngrohje ose kimikate, por është më pak i pastër se vaji i ullirit ekstra i virgjër dhe përmban më pak vitamina dhe minerale.

Kur përdorni vaj për gatim, është e rëndësishme të dini pikën e dekompozimit të vajit. Në këtë pikë vaji fillon të shpërbëhet, duke çliruar komponime jo të shëndetshme. Pika e dekompozimit të vajit të ullirit ekstra të virgjër është relativisht e ulët. Shkencëtarët e kanë llogaritur atë ndërmjet 160 - 210 ° C, në varësi të markës. Për gatim në temperaturë të lartë, vaj palme, një vaj tjetër keto i pajtueshëm që është i qëndrueshëm deri në 235 ° C.

Informacion ushqyes