"Cun maxaliga ah" ama cunista cuntooyinka maxaliga ah ayaa helay wax badan oo soo jiidasho leh tobankii sano ee la soo dhaafay. Cunista xilli-xilliyeedka iyo taageeridda beeralayda maxalliga ah adiga kuma habboona adiga, ee waxay u fiican tahay xoolaha iyo deegaanka.
Waxa kale oo ay u fiican tahay dhaqaalaha deegaankaaga.
Laakiin qoysas badan ayaa laga yaabaa in ay ku doodaan in wakhtiga iyo kharashka ku wareegaya suuqyada beeralayda maxalliga ah toddobaad kasta ay tahay waqti iyo kharashyo.
Nasiib wanaag, waxa jira doorashooyin kale oo lagugu badbaadinayo wakhtiga iyo lacagta, laga bilaabo CSA (beeraha ay taageerto beesha), iskaashatooyinka, la kulanka beeralayda deegaanka.
Haddii aad miyir qabto oo aad jeceshahay inaad iibsato cunto tayo sare leh, ka dib maalgelinta doollarkaaga cuntada ee beeraha yaryar waxay sidoo kale kaa caawin kartaa inaad lacag kaydsato.
Haddaba maxay tahay run ahaantii waxay qaadataa in la cuno gudaha? Waxa laga yaabaa inay ka sahlanaato sidaad u malaynayso. Akhri si aad u barato qaar ka mid ah talooyin fudud si aad u geliso cuntooyin badan oo deegaanka ah cuntadaada.
Jadwalka Tusmada
Maxay ka dhigan tahay in la cuno deegaanka?
Markaad cunto ka cunto beeralayda deegaanka iyo xoolo dhaqatada, ma baranaysid oo kaliya halka ay cuntadaadu ka timaado, laakiin waxaad sidoo kale helaysaa warbixin ku saabsan sida loo beero iyo sida loo dhaqo xoolaha.
Laakiin maxaa loo arkaa "maxali ah"?
Dad badan ayaa ku qeexay "maxali ah" cunista cunto la beeray oo lagu beeray meel 100 km u jirta meesha aad ku nooshahay.
Waxaad si sahlan tan ku gaari kartaa adigoo booqanaya suuqyada beeralayda, si toos ah wax uga soo iibsada beeraha deegaanka, oo aad doorato makhaayadaha ka soo saara maaddooyinkooda gudaha.
Macluumaadkani waa muhiim haddii aad raacayso a cunto keto tayo sare leh kaas oo qani ku ah wax soo saarka cusub iyo hilibka. Cunista gudaha waxay kuu soo dhawaynaysaa cuntadaada waxayna ku siin kartaa heer ilaalin tayo leh oo inta badan dadka dhaqanka reer galbeedka ah aanay la kulmin in ka badan 100 sano.
Cunista deegaanka waxay faa'iido u leedahay deegaanka waxayna u abuurtaa shaqooyin badan beeralayda yaryar. Laakiin si gaar ah ayey u fiican tahay caafimaadkaaga.
Haa, cunista gudaha waxay saameyn jireed ku leedahay wax walba laga bilaabo caafimaadka mindhicirkaaga ilaa bakhaaradaada nafaqeynta. Kuwani waa qaar ka mid ah faa'iidooyinka cunista gudaha.
Sida cunista gudaha ay faa'iido u leedahay caafimaadkaaga
Horumari microbiome kaaga
Cilmi-baadhistu waxay wali daaha ka qaadaysaa siraha microbiome-ka iyo sida cuntadaadu u saamayn karto caafimaadkaaga. Si kastaba ha ahaatee, waxaa jirta sabab wanaagsan oo lagu aamino in cunista gudaha, sidii awowayaasheen ay heli lahaayeen, ay hagaajin karto caafimaadka iyo ka kooban microbiome-gaaga.
Mid ka mid ah daraasaddan, cilmi-baarayaashu waxay baareen microbiome koox caruur ah oo ka yimid Yurub kuwaas oo cunay cunto caadi ah oo reer galbeedka ah iyo koox caruur ah oo ka yimid miyiga Afrika kuwaas oo cunay gudaha.
Carruurta Afrika waxay lahaayeen microbiome aad u kala duwan, oo leh heerar sare oo bakteeriya wanaagsan iyo heerar hoose oo bakteeriyada xun.
Xitaa aad u xiiso badan, microbiome-kaagu wuxuu ku badnaa bakteeriyada mindhicirka taasoo burburin karta cuntooyinka faybarku ku badan yahay, qayb ka mid ah cuntada degaankaaga.
Sidaa darteed, cunista gudaha waxay ka faa'iidaysan kartaa microbiome-kaaga adoo hagaajinaya bakteeriyada mindhicirka ee jidhkaagu u baahan yahay inuu jebiyo cuntooyinka aad marar badan cunto.
Cufnaanta nafaqada sare
Markaad cunto ka soo iibsato suuqa beeralayda ama CSA, waxaad hubin kartaa in wax soo saarka la beeray xilli. Miraha iyo khudaarta la beero xilligu aad ayey ugu sarreeyaan nafaqooyinka, taas oo ay u badan tahay in ay ugu wacan tahay ciidda habboon iyo xaaladaha cimilada.
Mid ka mid ah daraasaddan ayaa xitaa lagu ogaaday in brokoli-ga koray xilli-ciyaareedku uu ku dhawaad labanlaab ka badan fitamiin C sida brokoli oo ka baxay xilli.
Beeraha yaryar ee beera wax soo saarka gudaha waxay sidoo kale u badan tahay inay yeeshaan carro nafaqo leh. Dhaqannada beeraha ee casriga ah sida monoculture waxay xaalufiyeen in badan oo ka mid ah ciidda sare ee nafaqooyinka muhiimka ah, taas oo keeni karta miraha iyo khudradda cufan ee nafaqo-yar.
Dhab ahaantii, waaxda beeraha ee Jaamacadda Texas ee Austin waxay heshay "hoos u dhac la isku halleyn karo" ee cufnaanta nafaqeynta ee dhowr cunto markii ay baareen xogta nafaqada ee Waaxda Beeraha ee Maraykanka 1.950 ilaa 1.999.
In ka badan 50 sano, waxay arkeen hoos u dhac weyn oo ku yimid qadarka fitamiin C, fiitamiin C, fosfooraska, birta, kaalshiyamka, iyo borotiinka in ka badan 40 khudaar iyo miro ah oo lagu beeray Maraykanka.
Xakamaynta tayada
Ka iibsashada cuntada suuqa beeralayda deegaankaaga waa hab fiican oo aad ku ogaan karto sida saxda ah meesha cuntadaadu ka timaaddo.
Beeraleydu waxay inta badan tagaan suuqyada waxayna diyaar u yihiin inay ka jawaabaan su'aalaha ku saabsan sida ay u koraan, haddii loo isticmaalo sunta cayayaanka, iyo sida loola dhaqmo xoolaha.
Had iyo jeer weydii, xitaa haddii aan loo xayeysiin USDA Organic.
Beeraley yar yar oo badan ayaa fuliya dhaqamada beerashada organic, laakiin ma awoodaan shahaadada USDA Organic Certification.
Markaad wadahadal gaaban la yeelato beeralayda deegaankaaga, waxaad wax badan ka baran kartaa tayada ciidda iyo dhaqamada ka gudbi kara shaambada shahaadaynta ee qaaliga ah.
8 Siyaabood oo Gudaha Loo Cuno Cunto Ketogenic ah
#1: Ka dukaamayso suuqyada beeralayda
Ka dukaameysiga suuqa beeraleyda ayaa ah hab aad u wanaagsan oo aad wax badan uga baran karto halka ay ka yimaadaan hilibkaaga iyo hilibkaaga. Milkiilayaasha beeralayda maxaliga ahi waxay inta badan ku sugan yihiin waababka diyaarka u ah inay ka jawaabaan su'aalaha oo ay kuu sheegaan wax badan oo ku saabsan dhaqankooda beerashada.
Iyadoo ku xiran meesha aad ku nooshahay, waxaad heli kartaa tobanaan beeraley ah oo kala duwan oo deegaanka ah oo leh cooshooyin ay ka buuxaan wax soo saar cusub iyo jarjar hilib. Waxaad si fudud u heli kartaa beeraley gudaha ah oo aad ku kalsoon tahay, iyo wax soo saarku had iyo jeer wuxuu ahaan doonaa mid cusub iyo xilli.
Suuqyada beeralayda ayaan had iyo jeer ka qaali ahayn dukaanka raashinka, laakiin inta badan ma jiraan. Sidoo kale, alaabtu way ka sii cusub tahay, markaa waxay u badan tahay inay sii dheeraato. Waxayna inta badan dhadhamisaa si ka sii fiican.
Gunno ahaan, suuqyo badan oo beeraley ah ayaa ka muuqda farsamayaqaannada maxalliga ah ee isqurxinta iyo walxaha kale ee daryeelka shakhsi ahaaneed si aad u kaydsato saabuun, shumacyo iyo kuwo kale oo aan kiimiko lahayn.
Suuqyo badan oo beeraley ah ayaa leh shabakado iyaga u gaar ah, markaa haddii aad rabto inaad horay u sii qorsheysato, waxaad ka hor hubin kartaa iibiyeyaasha kala duwan si aad u aragto cidda aad rabto inaad booqato.
#2 Cun xilliyeed
Habka ugu fudud ee gudaha wax loogu cuni karo waa inaad wax cunto xilliyeedka. Ogaanshaha waxa si dabiici ah uga koraya aaggaaga xilli kasta waxay kaa caawin kartaa inay ku hagto markaad qorsheynayso cuntadaada toddobaadka.
Haddii aad soo gasho dukaanka xaafaddaada bisha Jannaayo oo aad aragto farabadan fersken iyo plums, waxaad hubsan kartaa in aanay ahayn kuwa gudaha ka koray.
Qaar badan oo ka mid ah cuntooyinka xilligoodu ka baxo waa inay u socdaalaan ilaa 5.000 km si ay kuu soo gaadhaan.
Inta badan dukaamada cuntada ayaa bixiya nooc kasta oo alaab ah oo aad ka fikiri karto sanadka oo dhan. Haddii gobolka lagu beeray wax soo saarkaaga aan laga heli karin baakadaha ama calaamadaynta, u gudub labaad ee ugu fiican oo raac waxa ku jira xilliga.
#3 Booqo beeraha deegaanka
Haddii aad ku nooshahay meel miyi ah, waxay noqon kartaa mid aad u fudud inaad safar ku tagto mid ka mid ah beeraha degaankaaga. Beeraley badan oo ku sugan suuqyadu waxay leeyihiin "maalmo beerta" halkaasoo ay beerta u furaan booqdayaasha.
Tani waa fursad cajiib ah oo lagu arko sida saxda ah ee wax soo saarka, waxa ay u qabato xakamaynta cayayaanka, iyo sida xoolaha beerta loo quudiyo oo loola dhaqmo.
Ma jirto hab ka wanaagsan oo lagu go'aamin karo haddii digaagga "xeerka xorta ah" ay runtii yihiin kala duwanaansho bilaash ah marka loo eego inaad aragto iyagoo bilaash ah beerahaaga.
Waxaa jira siyaabo badan oo kala duwan oo beeraleydu ay u maareyn karaan hantidooda, mana jiraan wax lagu kalsoonaan karo oo la mid ah in ay arkaan qof ahaan.
Xitaa haddii aad ku nooshahay magaalo, waxay noqon kartaa safar maalinle ah oo madadaalo leh si aad u wado dhowr saacadood oo aad booqato beer deegaanka ah. Beero badan oo leh maalmo-beereedka ayaa ka sameeya dhacdo ay ka mid yihiin hayrides, muunadaha cuntada, iyo xayawaanka xayawaanka lagu xanaaneeyo. U fiirso inay tahay tacabur qoyska oo dhan ah.
#4 Ku biir CSA (Beeraha ay Taageerto Bulshada)
Markaad ku biirto CSA, waxaad samaynaysaa maalgashi yar oo beerta deegaankaaga ah, beddelkeedana, waxay kuu soo diri doonaan wax soo saar cusub usbuuc kasta, laba jeer bishii, ama bishiiba hal mar, iyadoo ku xidhan rukunsahaaga.
Tani waa hab cajiib ah oo lagu hubinayo inaad hesho noocyo kala duwan oo wax soo saarka xilliyeed iyo kuwa maxalliga ah si joogto ah. Dhab ahaantii, waxay u badan tahay inaad isku daydo badeecooyin badan oo aadan waligaa ku fikirin inaad ka iibsato dukaanka.
Beeraha intooda badani waxay bixiyaan sanduuqyo CSA ah oo ay ka buuxaan wax soo saarka xilligaas, mararka qaarkood ay ku jiraan waxyaabo kale sida rootiga gudaha lagu dubay iyo farmaajo.
Iyadoo laga yaabo inaadan awoodin inaad doorato miraha iyo khudaarta saxda ah ee ay soo raraan, beeraha qaarkood waxaa ku jira cuntooyin la soo saaray si aad u ogaato sida saxda ah ee loo isticmaalo abaalmarintaada.
Sanduuqyada CSA waxay sidoo kale u muuqdaan inay ka qaalisan yihiin iibsashada qaddarka badeecada ee dukaanka.
Kelmad taxaddar leh: haddii aadan ahayn qof jecel inuu wax kariyo, sanduuqa CSA ma noqon karo doorashada ugu fiican.
#5 Ku biir kootada hilibka
Kaydka lo'da ayaa si caan ah u koraya, waana hab fantastik ah oo lagu hubinayo inaad ku helayso hilib tayo sare leh qiimo cadaalad ah.
Kootada hilibku waxay la mid tahay CSA-da, halkaas oo aad ku maalgeliso beer ama xayawaan gaar ah oo aad si joogto ah u kasbato jarjar hilib ah. ASC-yada badeecadaha qaarkood waxay leeyihiin ikhtiyaar ay ku daraan hilib.
Nooc kale oo kootada hilibka ah waxaa ku jira koox dad ah oo iibsanaya xayawaan dhan beer. Beeralayda ayaa markaas hilibka u qaybin doona kooxda. Tani waxay aad ugu badan tahay dhulka miyiga ah ee dadku ay ka heli karaan beero, sidoo kale waxay u badan tahay inay helaan meelo badan oo ay ku kaydiyaan (qaboojiyaha ama qaboojinta) godadka hilibka ee loo soo raro.
Haddii aad xiisaynayso inaad iibsato qayb ka mid ah xayawaanka oo dhan, la xidhiidh bulshadaada oo arag haddii qof kale uu xiisaynayo inuu kula sameeyo. Waxaad heli doontaa wax ka badan hilibka caadiga ah ee aad isticmaali jirtay, markaa tani waa ikhtiyaar kale oo weyn oo loogu talagalay dadka jecel inay hal-abuur ku yeeshaan jikada.
#6 Ka dukaamayso iskaashatada cuntada deegaanka
Dukaamada raashinka ee iskaashatooyinka ayaa meel walba ka soo baxaya, waxayna bixiyaan beddelka wanaagsan ee suuqyada beeralayda. Suuqyo badan oo beeraley ah ayaa furan hal maalin oo kaliya todobaadkii, laakiin dukaamada raashinka ee iskaashatooyinka ayaa furan todobada maalmood ee usbuuca waxayna inta badan ka helaan wax soo saarkooda gudaha gudaha.
Iskaashatada cuntadu waa xubin ay iska leeyihiin, halkii ay ahaan lahaayeen kuwo si gaar ah loo leeyahay, iyo maalgashiga ugu yar ee sanadlaha ah, waxaad noqon kartaa qayb milkiile qiimo dhimis ah iyo faa'iidooyinka kale.
#7 Dooro makhaayadaha ka soo baxa gudaha
Habka ugu wanaagsan ee aad ku heli karto cunto maxalli ah oo badan oo ku jirta cuntadaada waa inaad doorato makhaayado ka soo jeeda cuntadooda oo u jirta 100km. Maqaayadahan ayaa inta badan loogu yeeraa beer-la-taag, waxayna caan ka noqdeen magaalooyinka iyo miyiga.
Qaar badan oo ka mid ah makhaayadaha beerta-ilaa-miiska ayaa taxaya beeraha ay ka shaqeeyaan liiska ama meelaha aadka u muuqda ee makhaayadda.
Faa'iidada kale ee booqashada makhaayadaha-beeraha-miis waa liiska joogtada ah ee wareega. Sababtoo ah waxay ka soo jeedaan beeraha maxaliga ah, waxay u baahan yihiin inay la socdaan waxa beeruhu soo saarayaan. Tani waxay keenaysaa tiro badan oo kala duwan iyo fikrado aad u fiican oo ku saabsan sida loo kariyo wax soo saarkaaga gudaha.
Habka ugu wanaagsan ee lagu helo maqaayadaha-beeraha-miis waa adigoo booqanaya mareegaha beeraha deegaankaaga. Haddii ay ka iibiyaan makhaayadaha, waxay inta badan taas ku xayaysiin doonaan shabakadooda. Waxaad sidoo kale ka raadin kartaa makhaayadaha-beeraha-miiska Google iyo Yelp.
Makhaayadaha beerta-ilaa-miiska waxa laga yaabaa inaanay 100% ahayn kuwo maxalli ah, laakiin badi waxay isku dayaan inay u dhowaadaan sida ugu macquulsan. Haddii aad ka shakisan tahay, weydii server-kaaga ama martigeliyahaaga wax ku saabsan dhaqankooda wax bixinta.
#8 Kori wax soo saarkaaga
Haddii aad rabto in aad noqoto qof deegaanka ah, waxaad isku dayi kartaa inaad beerto qayb ka mid ah cuntadaada. Runtii ma jiraan wax la mid ah in aad ku haysato geedo cusub jikadaada ama aad awood u leedahay inaad tamaandho cusub ka soo saarto geed canabka ah.
Waxa laga yaabaa inay u ekaato shaqo badan, laakiin uma baahnid dayr dambe si aad u yeelato beer khudradeed yar. Xitaa haddii aad tahay degane magaalada, waxaad ku bilaabi kartaa inaad beerto geed ama laba daaqadahaaga ama barxadda ama saqafka sare.
Waxaa jira geedo fudud oo badan oo aan u baahnayn iftiin badan oo qorrax leh oo aad si fudud ugu kori karto gurigaaga sida thyme, rosemary, oregano, iyo chives.
Haddii aad bannaanka bannaanka ku haysato, booqo xarunta beerta ee agagaarkaaga ama Kaydka Guriga oo weydii caawimo.
Qaadashada: wax cun gudaha markaad awooddo
Waxaa laga yaabaa in aysan suurtagal ahayn in 100% gudaha lagu cuno, laakiin helitaanka siyaabo lagu daro cuntooyin badan oo maxaliga ah ee cuntadaada waxay faa'iido u yeelan kartaa kaliya maaha caafimaadkaaga, laakiin sidoo kale deegaanka iyo dhaqaalaha deegaanka.
Haddii aad xiisaynayso inaad cunto deegaanka, booqo suuqa beeralayda deegaankaaga oo ka raadi wax soo saarka iyo hilibka CSA-yada aaggaaga.
Haddii aad rabto inaad tagto tillaabada dheeraadka ah oo aad si dhab ah u ogaato halka cuntadaadu ka timaaddo, booqo mid ka mid ah beeraha degaankaaga maalin beereed oo arag naftaada sida ay u koraan cuntadooda iyo ula dhaqmaan xoolahooda.
Isbeddelka sii kordhaya ee wax-soo-saarka maxalliga ah ayaa abuuraya qulqulka makhaayado-beeraha-miis-ka-beereedka cusub oo leh alaab maxalli ah oo wareegta. Taageerida makhaayadahan yar-yar waxay la mid tahay taageeridda beeralayda, markaa ka hubi waxa xaafaddaada ku cusub cuntada gudaha laga keeno.