Solatni preliv je poln okusa. Porcija 2 žlici je dovolj, da začinite cel krožnik lechuga, paradižnik, redkev in druga zelenjava močnega okusa. Kremni prelivi, kot sta modri sir ali omaka Ranchera, na splošno vsebujejo manj kot 2 g čistih ogljikovih hidratov v porciji 2 žlici in so prijazni do ketogramov. Sladki prelivi, kot sta ruski in Thousand Island, vsebujejo do 10 g čistih ogljikovih hidratov in niso ketogeni.
Preverite število ogljikovih hidratov v teh priljubljenih prelivih:
| Obloge | Neto ogljikovi hidrati |
| Olje in kis | 0 g |
| Caesar | 0,9 g |
| Modri sir | 1,4 g |
| ranchera | 1,7 g |
| italiano | 3,5 g |
| Tisoč otokov | 4,1 g |
| francosko | 5,3 g |
| Med in gorčica | 7,1 g |
| Ruski | 9,5 g |
Število ogljikovih hidratov se razlikuje glede na blagovno znamko, zato preverite dejstva o hranilni vrednosti. Ken's Steakhouse in Newman's Own sta ponavadi bolj prijazna do ketogramov, medtem ko prelivi Hidden Valley vsebujejo več ogljikovih hidratov. Če jeste zunaj, vam lahko okušanje omake in ogled njenega okusa pove, kar morate vedeti. Če ima sladek okus, ni keto.
Keto vinaigrette je enostavno narediti doma. En del kisa (poljuben bo primeren) zmešajte s tremi deli oljčno olje. jabolčni kis je okusen in nima ogljikovih hidratov. Balzamični kis je še boljšega okusa, vendar vsebuje nekaj sladkorja. Previdno boste morali izmeriti.
Pazite na "lahke", "lahke" prelive ali prelive z nizko vsebnostjo maščob. Da bi nadomestili nizko vsebnost maščobe, mnogi proizvajalci dodajo več sladkorja. Ta kompromis s sladkorjem je napačen za keto diete.
Solatni preliv ni pomemben vir hranil. Na srečo je tam, kjer je preliv, običajno solata. Mikrohranila v vaši solati bodo več kot dovolj, da nadomestijo nekaj praznih kalorij v prelivu.
Ko gre za solatni preliv, ni trdega pravila. S pravimi začimbami je hranljiv obrok okusen, napačna začimba pa povzroči, da hitro presežete meje ogljikovih hidratov. Če želite biti varni, dodajte kremaste prelive, kot sta omaka Ranchera in omaka Cezar. Nekatere (vendar ne vse!) italijanske začimbe, kot je Ken's, so tudi združljive s keto. Za vse ostalo dobro preverite etiketo.
