Keto bučni recept za špagete carbonara

Ta recept za špagete karbonare iz keto bučk pride na pravo mesto, ko si zaželite kremasto italijansko omako. Jedi iz testenin prevzamejo torto, ko gre za udobno hrano. Toda živila z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov nimajo mesta na ketogeni dieti.

Rešitev?

Običajne testenine zamenjajte z bučnimi špageti. Ne samo, da boste dobili več hranil, ampak boste tudi zmanjšali število ogljikovih hidratov na skoraj nič.

Ta recept za špagete squash carbonara je:

• okusno
• Tolažilno.
• zadovoljivo.

Glavne sestavine so:

• Bučni špageti .
• Slanina.
• Ajo.
• Kokosova smetana.

Neobvezne dodatne sestavine:

• Oljčno olje.
• Italijanska začimba.
• Sir Pecorino Romano.

3 zdravstvene koristi teh bučnih špagetov Carbonara

#1: bogat z antioksidanti

Ne samo, da so bučni špageti nizkokalorična alternativa testeninam z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ampak so tudi polni vitaminov, mineralov in fitohranil.

Beta-karoten je zlasti fitohranilo, ki ga lahko v izobilju najdemo v špagetih ( ¹ ).

Kot antioksidant so beta-karoten raziskali glede njegovega delovanja proti raku, regulacijski potencial krvni sladkor in zaradi njegove sposobnosti zaščite pred zastrupitvijo s svincem.

Poleg tega lahko pomaga izboljšati kognitivne funkcije pri starejših z zaščito možganskih celic pred oksidativnimi poškodbami ( ² ).

#2: spodbujajte zdravje oči

Zdravje oči je ena tistih stvari, o katerih pravzaprav ne razmišljate, dokler ne začnete izgubljati. O pomembnosti zdravja srca slišite ves čas, kaj pa vaše oči?

Kot pri večini sistemov v vašem telesu ima prehrana ključno vlogo pri zdravju vaših oči. In izkazalo se je, da so jajca bogata z dvema antioksidantoma, ki imata afiniteto do vaših dragocenih oči.

Lutein in zeaksantin sta zaščitna fitokemikalija, ki se kopičita v očesni mrežnici. Delujejo kot antioksidanti in ščitijo pred starostnimi očesnimi boleznimi, kot je degeneracija rumene pege. Prav tako ščitijo vaše oči pred škodljivo modro svetlobo, ki lahko povzroči oksidativne poškodbe ( ³ ) ( ⁴ ).

#3: izboljšati imuniteto

Česen se že tisočletja uporablja kot zdravilna rastlina. Raziskali so, da imajo njegove spojine številne zdravstvene koristi, vključno z zniževanjem holesterola, znižanjem krvnega tlaka in predvsem izboljšanjem imunskega sistema ( ⁵ ) ( ⁶ ).

V eni študiji so raziskovalci dali 146 prostovoljcem dodatek česna ali placebo v 12-tedenskem obdobju med novembrom in februarjem. To je najslabši letni čas za prehlade in okužbe, raziskovalci pa so želeli ugotoviti, ali bi dodatki česna kaj spremenili.

Ob koncu 12 tednov so imeli prostovoljci, ki so jemali dodatke česna, manj prehladov kot skupina s placebom. Toda poleg tega so prostovoljci, ki so jemali dodatek česna in so na koncu zboleli, potrebovali manj časa za okrevanje kot skupina s placebom ( ⁷ ).

Keto bučni špageti carbonara

Recepti za bučne špagete so rešilna rešitev na ketogeni dieti.

Ne glede na to, ali pripravljate okusno kremno omako, kot je ta carbonara, ali pa greste na tradicionalno paradižnikovo omako, so špageti iz maslenih bučk popolna osnova.

Zato sedite s kozarcem belega vina z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in uživajte v tem tradicionalnem italijanskem obroku.

Bučni špageti carbonara

Ta recept za bučne špagete Carbonara z močno smetano in parmezanom je različica priljubljene italijanske jedi z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in brez glutena.

• Čas kuhanja: 35-40 minut.
• Skupni čas: 1 uro.
• Izvedba: 4 skodelici.

Sestavine

• 4 rezin slanine.
• 1 velik špageti iz buče.
• 4 stroka česna, mleto
• 1 veliko celo jajce.
• 1 rumenjak.
• 1/4 skodelice težke smetane ali kokosove smetane.
• 3/4 čajne žličke vsake morske soli.
• ¼ čajne žličke črnega popra.
• 1/4 skodelice naribanega parmezana.
• Sesekljan svež peteršilj za okras.

Instrucciones

1. Pečico segrejte na 190ºC / 375ºF in pekač obložite z mastnim papirjem. Bučo previdno prerežemo po dolžini in odstranimo semena. Položite na pekač, z zarezano stranjo navzdol. Pečemo približno 35-40 minut, dokler vilice zlahka prebodejo kožo.
2. Medtem ko se buče kuhajo, dodajte slanino v veliko ponev na srednjem ognju. Kuhajte 2-3 minute, dokler ne postane hrustljav. Zmanjšajte ogenj in dodajte česen.
3. V manjši posodi stepemo gosto smetano, parmezan, jajce in beljake.
4. Ko je buča pečena, vzamemo pekač iz pečice, odstranimo "špagete" in jih dodamo v ponev. Dodajte smetanovo mešanico. Odstavimo z ognja in po želji okrasimo s svežim peteršiljem in dodatnim parmezanom.

prehrana

• Velikost porcije: 1 skodelica.
• Kalorije: 227.
• Maščobe: 17 g.
• Ogljikovi hidrati: 6 g (5 g neto).
• Vlakna: 1 g.
• Beljakovine: 13 g.

Ključne besede: recept za keto bučne špagete carbonara.