Ne samo, da so te mehkaste keto bagle enostavne za pripravo, uporabiti morate le 5 skupnih sestavin ter nekaj izbirnih dodatkov za okus in prehrano. Ti keto bageli so brez glutena, keto, enostavni in tolažni.
Kajti če v vaši zdravi ketogeni dieti verjetno manjkate nekaj, je to udobna hrana. In seveda kruh. Bagels niso standardna možnost keto zajtrka, toda s tem receptom za keto bagel se lahko vrnete k uživanju na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
In če iščete mehko pecivo, ste na pravem mestu. Ta recept ni samo ketogen, ampak je tudi brez paleo in glutena. Čeprav na žalost ni veganski, ker vsebuje sir.
Te vrečke z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov so:
- Mehko.
- Dildoji
- Slastno
- zadovoljivo.
Glavne sestavine so:
- Kolagen brez okusa.
- Kokosova moka.
- Sir mocarela.
Neobvezne sestavine.
- Mandljeva moka.
- Sezamovo seme.
- Začimbe
Skrivnost najboljših keto bagelov brez glutena
Kot slavni Testo za pico Fat HeadTi bagli uporabljajo sir mocarela, ki daje testu mehko in pravilno teksturo, skupaj s kokosovo moko, sirom in jajci pa se doseže popolna tekstura.
In čeprav so številni recepti za keto kruh suhi in imajo čudno teksturo, ki ni nič podobna originalu, boste težko pojedli samo enega od teh bagelov. Toda najboljši del teh bagelov je njihova vsestranskost.
Sestavine za pripravo teh ketogenih bagelov
Ta recept zahteva česen, vendar lahko sestavine enostavno zmešate in uskladite za popolnoma novo izkušnjo keto bagela. Keto prijazni prelivi vključujejo:
- Sezamovo seme.
- Makova semena.
- Lanena semena.
- Začimba Trader Joe's bagel.
- Več naribanega sira, kot je parmezan.
Za bolj sladek bagel lahko zmešate malo stevije in cimeta ter ju dodate neposredno v testo.
Kako delati Keto Bagel testo
Zaradi sira in jajc lahko to testo postane nekoliko lepljivo, kar vam oteži delo. Tako kot testo za debeloglavo pico obstaja nekaj preprostih načinov za delo z njim:
- Testo ohladite nekaj minut, preden ga obdelate z rokami.
- Roke premažite z olivnim oljem, da bo testo lažje drselo.
- Izogibajte se pregrevanju testa, zaradi česar postane bolj lepljivo in se lahko začnejo predkuhati jajca.
- Za mešanje uporabite mešalnik ali kuhalnik.
Kako narediti keto bagels
Ste pripravljeni narediti nekaj keto bagel z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov? To je eden najboljših receptov za mafine z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki jih boste našli, in priprava traja le 25 minut, zato začnimo.
Začnite tako, da segrejete pečico na 175 ° C / 350 ° F in obložite pekač s pergamentnim papirjem in rezervirajte.
V veliki skledi zmešajte kokosovo moko, kolagen, pecilni prašek in ksantan gumi.
V srednjo skledo dodajte sir in kuhajte v mikrovalovni pečici, dokler ne postane tekoč. Nato siru dodamo mešanico kokosove moke in dobro premešamo.
Nato v sirno mešanico dodajte jajca in nadaljujte z mešanjem, dokler se vse dobro ne poveže. Uporabite lahko tudi kuhinjski robot, če ga imate.
Z rokami pregnetemo testo in ga razdelimo na osem enakih delov.
Vsak del razvaljajte v dolg polen, nato pa oblikujte bagel. Če želite namesto bagela narediti angleški mafin, le preskočite del polena in naredite osem rahlo sploščenih okroglih kroglic.
Bagele lahko pustite tako ali pa dodate začimbe, da naredite vrečke. Nato pecite 15 minut oziroma toliko časa, da so bagli zlato rjavi.
Postrezite z nekaj jajci, narezanim avokadom ali kremnim sirom. Bagele prerežite na pol in jih dajte v toaster, če želite, da so bolj hrustljavi.
Če pripravljate ta recept prvič, preverite vrečke po približno 10-12 minutah, saj se čas kuhanja pri različnih pečicah razlikuje.
In če so vam všeč ti keto bagels, vam bodo zagotovo všeč tudi nekateri od teh drugih priljubljenih receptov za keto kruh:
- 90-sekundni keto kruh.
- Oblačni kruh z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov s 4 sestavinami.
- Keto cheeseburger žemljice.
- Keto kavbojke.
Nasveti za kuhanje keto bagelov
Ko boste delali testo za keto bagel, boste morda naleteli na nekaj izzivov, ki pa niso tako hudi, da jih ne bi mogli premagati. Tukaj je nekaj pogostih težav, na katere lahko naletite pri peki keto bagel, in kako jih odpraviti:
Vaši bageli so v notranjosti surovi
Ena od pomembnih stvari, ki jih je treba upoštevati, je, da imajo ti bagli sir v testu. Tako se bo konsistenca spremenila, ko se ohladijo. Če se v notranjosti zdijo malo kašasti ali lepljivi, počakajte, da se ohladijo, da jih narežite.
Če so znotraj še vedno preveč lepljive, zunaj pa rjave, lahko vaša pečica deluje pri višji temperaturi. Temperaturo nekoliko znižamo in kuhamo dlje časa. Napol kuhane bagle pokrijemo z aluminijasto folijo in pečemo še 5 do 10 minut.
Vaši bagli ne vzhajajo
Najprej preverite, ali so sestavine super sveže, še posebej pecilni prašek. Če to ni težava, lahko poskusite oblikovati svoje bagle na različne načine, pri čemer pustite dovolj prostora med njimi, da se lahko dvignejo in se razprostirajo v vse smeri.
Zdravstvene koristi teh keto muffinov
Vsebujejo manj ogljikovih hidratov in so brez glutena
Nekaj neverjetno zadovoljivega je pri grizenju tipičnega mehkega bagela. Težava je v tem, da vsa ta mehkoba običajno izvira iz glutena. Da ne omenjam dejstva, da tipičen bagel vsebuje približno 55 gramov ogljikovih hidratov ( 1 ).
Ne samo, da so ti keto bageli brez glutena, imajo le 2.9 grama ogljikovih hidratov. In mehkoba? Ne skrbi. Sir Mozzarella Je odličen nadomestek za pšenični gluten za dodajanje mehkobe tem zvitkom.
So bogati z beljakovinami
Ne samo, da ta recept za bagel zmanjša ogljikove hidrate, ampak jih nadomesti z beljakovine dodatno. Z več kot 13 grami beljakovin na porcijo lahko ti keto bageli nadomestijo druge možnosti zajtrka z visoko vsebnostjo beljakovin, kot so jajca ali hrenovke.
In če res želite povečati vnos beljakovin, uporabite keto bagel za pripravo sendviča za zajtrk in dodajte malo slanine in sira cheddar.
Ketogeni bagels
Vsakdo obožuje občasno malo kremnega sira. Ta recept za keto bagel je hrustljav, kašast in kar je najpomembneje, okusen.
- Skupni čas: 25 minut.
- Izvedba: 8 bagelov.
Sestavine
- ½ skodelice kokosove moke.
- 1 žlica kolagena brez okusa.
- 1½ čajne žličke pecilnega praška.
- ½ čajne žličke ksantanskega gumija.
- 1½ skodelice sira mozzarella, naribanega.
- 2 veliki jajci pri sobni temperaturi.
- 3 sesekljani stroki česna (neobvezno).
Instrucciones
- Pečico segrejte na 175ºF / 350ºC. Pekač obložite z mastnim papirjem in odstavite.
- V veliki skledi zmešajte prve štiri sestavine.
- V drugi posodi v mikrovalovni pečici stopite sir, dokler ne postane tekoč.
- Siru dodamo mešanico kokosove moke in premešamo. Nato dodajte jajca in nadaljujte z mešanjem, dokler se zmes ne poveže.
- Z rokami gnetemo testo. Nato ga razdelite na štiri enake dele.
- Vsako ¼ testa ločite na polovico, tako da boste dobili osem enakih delov.
- Vsak kos testa razvaljamo v dolg polen, nato pa konce sestavimo v krog.
- Pustite testo tako preprosto ali dodajte začimbo za baglove in pecite 15 minut oziroma dokler vrečki niso zlato rjavi.
prehrana
- Velikost porcije: 1 bagel
- Kalorije: 200.
- Maščobe: 12,8 g.
- Ogljikovi hidrati: 5,5 g (čisto: 2,9 g).
- Vlakna: 2,6 g.
- Beljakovine: 13,4 g.
Ključne besede: keto bagels.