Ta eksotična jed iz poširanih jajc, ki izvira iz kultur Bližnjega vzhoda in Severne Afrike, je odličen način za začetek dneva ali uživanje v malici.
Poširana jajca, ki plavajo v paradižnikovi omaki s pekočimi začimbami, kot so kumina, česen in začimba harissa, kaj vam naredi tekočino v ustih?
Če imate raje tekoča jajca, lahko čas kuhanja skrajšate za eno ali dve minuti, saj poširanje jajc podaljša čas za eno minuto.
Temu okusnemu receptu dodajte sestavine po vaši izbiri. Svež peteršilj, feta sir ali cilantro delujejo odlično.
Ta recept za shakshuko je:
- Eksotično
- Tolažilno.
- okusno
- Okusno
Glavne sestavine so:
- Jajca.
- Začimba Harissa.
- Avokadovo olje.
Izbirne sestavine:
- paprike.
- Črni poper.
- Kosmiči rdeče paprike.
3 zdravstvene koristi tega recepta za šakšuko
#1: podpirajte boj proti raku
Ena najboljših stvari, ki jih lahko storite za preprečevanje bolezni, je čiščenje vaše prehrane. Ne glede na to, ali poskušate preprečiti presnovne bolezni, bolezni srca ali raka, se korenine zdravja pogosto nahajajo na vašem krožniku.
Uživanje različne sveže zelenjave je odličen način, da zagotovite, da vaše telo prejme hranila, ki jih potrebuje. In vsa zelenjava in zelišča, vključena v ta recept, ga naredijo biser imunskega zdravja.
Zlasti ohrovt je poln spojin za boj proti raku. Na splošno so raziskali potencial križnic zelenjave proti raku, vključno z rakom pljuč in debelega črevesa in danke ( 1 ).
Kale je bogat vir sulforafana, spojine, ki je bila široko raziskana zaradi njenega delovanja proti raku. Zdi se, da modulira smrt rakavih celic, zavira širjenje rakavih celic in tudi ščiti vaše telo pred rakotvornimi snovmi. Poleg tega ima antioksidativno aktivnost, ki telesu pomaga pri boju proti oksidativnemu stresu ( 2 ).
# 2: Podpira zdravje možganov
Poleg tega, da so odličen vir beljakovin, jajca vsebujejo tudi holin, bistveno hranilo za zdravje možganov. Natančneje, rumenjak jajca vsebuje holin.
Holin igra vlogo pri strukturi celičnih membran in pri sintezi nevrotransmiterjev. Prav tako je ključnega pomena za razvoj možganov pri dojenčkih in majhnih otrocih ( 3 ).
Je gradnik nevrotransmiterja acetilholina, ki je vključen v spomin, razpoloženje in druge kritične funkcije živčnega sistema ( 4 ).
Nedavne raziskave celo gledajo na holin kot na hranilo za pomoč pri boju ali preprečevanju Alzheimerjeva bolezen ( 5 ).
#3: izboljšajte zdravje srca
Nauk o podpisih je starodavna teorija, ki pravi, da so hrana in zelišča podobna delu telesa, ki ga zdravijo. Na primer, orehi so zelo podobni možganom, zato morajo imeti zdravilne lastnosti za možgane.
Paradižnik je še eno živilo, ki ga pogosto omenjajo, ko razpravljamo o značilni doktrini, zaradi njihovega srčkastega videza. Ne samo zaradi rdeče barve, ampak če paradižnik prepolovite, boste videli štiri različne votline, zelo podobne kotam vašega srca.
To je vse lepo in prav, toda tisto, kar naredi to teorijo res zanimivo, je dejstvo, da je paradižnik odlična izbira hrane za zdravje srca in ožilja.
Paradižnik vsebuje fitohranilo, imenovano likopen. Likopen deluje kot antioksidant in lahko ščiti pred a srčni napad. Raziskave kažejo, da obstaja obratno razmerje med ravnmi likopena v krvi in tveganjem za srčni napad, pri čemer nizke ravni povečajo tveganje ( 6 ).
Poleg tega raziskave kažejo, da je uživanje paradižnika povezano z manjšim tveganjem za nastanek zobnih oblog pri ljudeh. In v študijah na živalih je uživanje likopena povzročilo nižje ravni LDL holesterola ( 7 ).
Enostavna 30-minutna keto shakshuka
To shakshuko lahko naredite v običajni ponvi ali ponvi iz litega železa.
Če želite dodati še več okusa, lahko po vrhu potresete nekaj svežega koriandra ali fete, ko ste pripravljeni za serviranje.
- Čas priprave: 5 minut.
- Čas za kuhanje: 20 minut.
- Skupni čas: 25 minut.
- Izvedba: 4.
Sestavine
- 1 žlica avokadovega olja.
- 2 rdeči papriki, narezani na kocke
- ½ srednje rumene čebule, sesekljane.
- 3 skodelice sesekljanega ohrovta, sesekljanega
- 2 žlički začimbe harissa.
- 2 čajni žlički česna v prahu.
- 2 žlički kumine.
- ½ čajne žličke morske soli.
- 2 žlici paradižnikove paste.
- 2 žlice vode.
- 4 velika jajca iz proste reje piščancev.
Instrucciones
- V veliko ponev na srednjem ognju dodamo avokadovo olje.
- Ko je vroče, dodajte papriko, čebulo in pražite 5 minut oziroma dokler ne zadiši.
- Dodamo ohrovt in začimbe ter paradižnikovo pasto in vodo ter mešamo, dokler se ne združijo. Kuhajte še 5 minut, nato zmanjšajte na vrenju.
- Z žlico narežemo na štiri rezine in vsako jajce dodamo v omako, potresemo s soljo in pokrito kuhamo 5 minut oziroma toliko časa, da so jajca po želji kuhana.
- Razdelite na XNUMX porcije, prelijte s keto pekočo omako in postrezite.
prehrana
- Kalorije: 140.8.
- Maščoba: 8.5.
- Ogljikovi hidrati: 6.25 Ogljikovi hidrati neto: 3.76 g.
- Vlakna: 2.5.
- Beljakovine: 57,5 g.
Ključne besede: lahka shakshuka.