Najboljša keto sladila in nadomestki sladkorja z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

Sladkor je v bistvu izven meja a ketogena dieta, Še vedno pa lahko zadovoljite svoje sladkosnede, medtem ko jeste keto. da. To zveni utopično. Je pa povsem res. Potrebno je le malo znanja o pravilnih vrstah keto sladil za uporabo.

S pravim nadomestkom za sladkor (sladilo) lahko sladico z visokim glikemičnim indeksom spremenite v nekaj, kar je keto prijazno. Preberite, če želite poiskati štiri najboljša keto sladila za življenjski slog z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in zakaj so priporočljiva.

Kaj so keto sladila?

Začnimo s tem, kaj ima vsako od teh keto sladil skupnega in kako sledijo smernicam za nizko vsebnost ogljikovih hidratov.

Nizek glikemični indeks

Glikemični indeks (GI) se nanaša na koliko živilo zviša raven glukoze v krvi. V razponu je od 0 do 100, pri čemer nič pomeni, da ni povečanja krvnega sladkorja in ravni insulina, 100 pa zviša vašo raven za enako stopnjo kot namizni sladkor.

Cilj keto diete je ostati ketoza, zato je za sladila najboljša možnost ostati čim bližje 0 GI.

Brez sladkorja

Očitno je izogibanje dodanim sladkorjem nujno za keto dieto. Svoje telo trenirate, da namesto ogljikovih hidratov gori maščobe za gorivo. Zato je treba vaš vnos ogljikovih hidratov omejiti na minimum. Tudi sadje je treba močno omejiti, po možnosti odstraniti, zato je logično, da je vse z dodanimi sladkorji slaba ideja. Preberite ta priročnik Keto kompatibilno sadje Če ne prenesete misli, da bi se odrekli sladkarijam narave.

Nizka vsebnost ogljikovih hidratov

Še eno očitno vodilo, ko ste keto: sladila brez ogljikovih hidratov ali z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov so nujna, če želite ostati v ketozi.

4 najbolj priljubljena keto sladila z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

Glede na te smernice v mislih so tu štiri najboljša keto sladila, ki vam bodo pomagala pri dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

#ena. Stevia

Stevia je izvleček rastline stevia. V svoji čisti obliki ekstrakt stevije ne vsebuje kalorij ali ogljikovih hidratov in je 0 na glikemičnem indeksu. Prav tako je na splošno 200-300-krat slajši od namiznega sladkorja. To pomeni, da morate porabiti le malo, da dobite sladek okus v hrani.

Zdravilne koristi stevije

Poleg tega, da ne vpliva na krvni sladkor ter da ne vsebuje ogljikovih hidratov in kalorij, so nedavne študije pokazale, da ima stevija pozitiven vpliv na krvni sladkor in raven inzulina po obroku.

Vsebuje tudi spojini apigenin in kvercetin, ki dokazano zmanjšujeta oksidativni stres.

Tekoča stevija in oblika v prahu (kot je surova stevija) sta najpogosteje uporabljeni obliki sladil pijač, solatnih prelivov in sladic. Zgodnja sladila s stevijo so imela grenak priokus, vendar so to izboljšali v večini današnjih priljubljenih blagovnih znamk.

Pri nakupu stevije, zlasti različic v prahu, se je treba izogibati kakršnim koli polnilom. Številni komercialni izdelki s stevijo dodajo polnila, kot so maltodekstrin, dekstroza, trsni sladkor ali celo umetna sladila. Vse to lahko poleg znižanja hranilne vrednosti zviša raven sladkorja v krvi, vsebuje skrite ogljikove hidrate in ima druge neželene stranske učinke.

Preizkusite te keto recepte s stevijo kot sladilom:

• Piškoti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov z limono in mandlji.
• Smoothie z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov Acai mandljevega masla.

#dva. eritritol

Eritritol Je nadomestek za beli in granulirani sladkor. Uvrščen je med sladkorni alkohol, kar se morda sliši strašljivo, vendar ga naravno najdemo v številnih živilih, predvsem sadju in zelenjavi, in zdi se, da nima negativnih stranskih učinkov, če se uporablja v zmernih količinah. Struktura njegovih molekul daje eritritolu sladek okus brez stranskih učinkov sladkorja ( ¹ ).

Na nalepki živila boste videli ogljikove hidrate, zaradi katerih se boste morda počutili prevarane, vendar niso razlog za skrb. Evo zakaj: ker vaše telo ne more prebaviti sladkornega alkohola v eritritolu, se 100 % ogljikovih hidratov v eritritolu odšteje od skupnega števila ogljikovih hidratov (tako kot vlaknine), da dobite neto ogljikove hidrate.

Uporaba eritritola

Tako kot stevija ima tudi eritritol glikemični indeks nič. Prav tako je zelo nizkokalorična (približno 0.24 kalorije na gram, kar je le 6 % kalorij v sladkorju). Eritritol je le 70% sladek kot sladkor, zato ni 1:1 s sladkorjem. Za enako sladkost boste morali uporabiti malo več.

Eno opozorilo glede sladkornih alkoholov je, da lahko včasih povzročijo prebavne težave, kot so blagi krči ali napenjanje.

Vendar se eritritol razlikuje od drugih sladkornih alkoholov, kot so sorbitol, maltitol ali ksilitol. To je zato, ker se skoraj vse absorbira iz tankega črevesa v krvni obtok, preden se izloči z urinom, ne da bi vplivalo na debelo črevo kot drugi.

V trgovini lahko najdete 100% čisti eritritol, pa tudi določene znamke, ki eritritol združujejo z drugimi sestavinami, kot je menih sadje. Prepričajte se le, da eritritol ne vsebuje dodatkov, ki povečajo število ogljikovih hidratov in vplivajo na krvni sladkor.

V zadnjem času je zelo priljubljeno sladilo iz eritritola in stevije.

Je sladilo iz eritritola, ki se uporablja kot sredstvo za povečanje prostornine, in stevije kot sladilo. Sredstvo za povečanje prostornine je, preprosto povedano, komponenta, ki se uporablja za spuščanje drugega. V tem primeru je to zato, ker je stevia zelo močno sladilo. Med 200 in 300-krat več sladila kot sladkor. Zato je ravnanje z majhnimi količinami (na primer tisto, kar boste morda morali dodati 1 kavi) lahko težavno. Vprašanje je jasno: Ali je to sladilo na osnovi eritritola in stevije keto združljivo? Vsekakor ja. Poleg tega se lahko odlično uporablja pri visokih temperaturah. Kar z drugimi sladili ni mogoče. Velja torej za pečene sladice. Čeprav ga ni mogoče karamelizirati. V Španiji jih je zelo enostavno najti v supermarketih, kot sta Mercadona in Día, če pa vam je težko ali niste v Španiji, jih lahko vedno poiščete na Amazonu. Da obstajajo celo z različnimi koncentracijami in večjimi velikostmi. Ker so tiste, ki se prodajajo v supermarketih, običajno precej majhne pločevinke:

Preizkusite ta keto recept za maščobne bombe iz oreščkov makadamije uporaba eritritola kot sladila.

#3. Menih sadje

Sadno sladilo Monk je narejeno z drobljenjem sadja, da dobimo sok. Edinstveni antioksidanti, imenovani mogrozidi, se ločijo od fruktoze in glukoze v svežem soku in nato posušijo.

Nastali koncentrirani prašek je brez fruktoze in glukoze ter zagotavlja nizkokalorično sladkost brez inzulinskih skokov zaradi sladkorja ( ² ).

Menihovo sadje je bilo prvotno pridelano in pobrano v majhnem številu z domačih vrtov v gozdnatih gorah. Z naraščajočo priljubljenostjo se zdaj goji in distribuira praktično po vsem svetu.

Zdravstvene koristi mehovskega sadja

Tako kot stevia in eritritol ima tudi ekstrakt sadja meniha 0 na glikemičnem indeksu in ima lahko celo stabilizacijski učinek na krvni sladkor. Za razliko od stevije, menih sadje nikoli nima grenkega priokusa. Prav tako je približno 300-krat slajši od sladkorja, tako da malo pomaga.

Sladkost mehovskega sadja ne izvira iz sadja, temveč iz antioksidantov mogrozidov, za katere so raziskave pokazale, da lahko zavirajo rast tumorjev pri raku trebušne slinavke.

Ni znanih zdravstvenih pomislekov zaradi uporabe menih sadja, dokler se izogibate izdelkom na osnovi menih sadja z dodanimi ogljikovimi hidrati ali polnili. Edina resnična pomanjkljivost menihovega sadja je, da je dražje od stevije ali eritritola in ni tako široko dostopno.

#4. Zaviti

Swerve je kombinacija eritritola, naravne arome citrusov in oligosaharidov, ki so ogljikovi hidrati, ustvarjeni z dodajanjem encimov škrobni korenasti zelenjavi.

Čakanje.

ena sekunda. Ogljikovi hidrati? Škrob? Ne skrbi. Vaše telo ne prebavlja oligosaharidov, zato ne vplivajo na vaš krvni sladkor.

Swerve najdemo v večini trgovin z naravno zdravo hrano in postaja vse bolj priljubljen v običajnih trgovinah z živili.

Uporaba Swerve

Swerve je popolnoma naravno sladilo in nima kalorij. Ima tudi 0 na glikemičnem indeksu, odličen je za peko, ker ga lahko porjavimo in karameliziramo tako kot navaden trsni sladkor.

Swerve je postal zelo uporaben za keto recepte, zlasti za pečene sladice. Poleg tega lahko prebiotiki v Swervejevih oligosaharidih celo pomagajo spodbuditi koristne črevesne bakterije.

Prednost Swerveja pred čistim eritritolom je, da ga je lažje uporabiti pri zamenjavi sladkorja v receptu. Čeprav vsebuje majhno količino ogljikovih hidratov, so ogljikovih hidratov brez vpliva.

Edina pomanjkljivost Swervea je, da ima v večini krajev zelo visoko ceno.

Opomba o umetnih sladilih

Številne pogostejše alternative sladkorju, kot so saharin (Sweet'n Low), aspartam, sukraloza (Splenda) in Truvia, imajo tehnično nizek glikemični indeks in nizkokalorično vrednost. Kljub temu morate biti pri teh sladilih z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov zelo previdni.

Pri nekaterih ljudeh lahko vplivajo na krvni sladkor, sprožijo željo po sladkorju in celo motijo ​​hormone in ketozo. Preveč uživanja lahko ima tudi odvajalni učinek. Nekateri, kot je Truvia, imajo naravne okuse, vendar ne povedo, kaj so.

Je bolje izogibanje tem nizkokaloričnim sladilom na ketogeni dieti. FDA lahko nekaj označi kot GRAS (na splošno velja za varnega), vendar to ne pomeni vedno, da bi jih morali jesti.

Ko gre za nadomestke za sladkor na ketogeni dieti, se držite naravnih sladil, ki vam omogočajo, da tu in tam uživate v sladicah, ne da bi vas skrbelo vpliva trikov, polnih sladkorja. Na srečo so zgoraj navedena štiri najboljša keto sladila za keto dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov odlične možnosti za to.