Recept na pikantné keto lososové hamburgery s nízkym obsahom sacharidov

Toto nie je váš typický recept na lososový koláč. Tieto keto lososové burgery sú zvonka chrumkavé a zvnútra jemné a sú plné pikantných chutí.

Či už potrebujete nový proteínový doplnok na dokončenie osviežujúceho šalátu alebo rýchleho občerstvenia pripraviť jedloTieto chrumkavé lososové hamburgery nikdy nesklamú. Nielenže sa ľahko robia, ale sú nabité zdravé tuky, ideálne pre vás ketogénna strava.

Hlavné zložky nízkosacharidových lososových hamburgerov

Existuje dôvod, prečo vás tieto keto lososové hamburgery nedostanú z miery. ketózaNabité zdravými tukmi, bielkovinami a správnym množstvom korenín, aby ste sa k nim vracali. Medzi hlavné zložky patria:

• Konzervovaný losos alebo čerstvý varený losos.
• Chipotle majonéza.
• Sriracha horúca omáčka.

Na rozdiel od tradičných receptov na rybie burgery tieto lososové karbonátky nevyžadujú strúhanku, ktorá nie je vhodná pre ketodiétu, pretože obsahuje príliš veľa sacharidy. Namiesto toho všetko, čo potrebujete, je trochu kokosovej múky a mandľovej múky na vytvorenie týchto pikantných koláčov.

Prípadne, ak chcete vonkajšiu stranu týchto keto lososových hamburgerov nastrúhať, môžete nastrúhať bravčové kôry a použiť ich ako „strúhanku“. Ak sa vám páči táto možnosť, jednoducho natrite surové karbonátky kúskami bravčovej kôry predtým, ako ich umiestnite na panvicu.

Okrem toho, že tieto chrumkavé lososové koláčiky sa dajú tak ľahko poskladať a udržať svoje makrá pod kontrolou, budete sa cítiť skvele. zdravé tuky a bielkoviny, ktorými je losos známy.

Výhody divokého lososa

Existuje množstvo výhod, ktoré získate z jedenia divokého lososa. Divoký losos má vyšší obsah omega-3 mastných kyselín a mnohých ďalších prospešných mikroživín ako losos z farmového chovu, ktorý sa zvyčajne kŕmi sójovými a kukuričnými granulami ( ¹ ).

Divoký losos je tiež výborným zdrojom chudých bielkovín. Z týchto dôvodov bol losos skúmaný pre svoje potenciálne účinky na chudnutie a kardiovaskulárne zdravie ( ² ) ( ³ ).

Kontrola hmotnosti

Losos bol predmetom niekoľkých predbežných štúdií zameraných na chudnutie a kontroly. Malá štúdia na potkanoch publikovaná v roku 2008 ukázala, že pridanie lososa do stravy potkanov v skutočnosti inhibovalo celkový príjem kalórií, aj keď potkany mali slabú odozvu na leptín ( ⁴ ). Leptín je hormonálny signál, ktorý hovorí vášmu mozgu, že je plný.

Ďalšie všeobecnejšie štúdie ukazujú, že pridanie rýb do plánu jedla s obmedzeným príjmom kalórií tiež zlepšuje úsilie o chudnutie ( ⁵ ). Ale nie všetky ryby majú rovnaký účinok.

Kanadská štúdia sa zamerala na rozdiel v jedení rôznych druhov rýb a zistila, že losos má pozitívny vplyv na citlivosť na inzulín ( ⁶ ). Toto je dôležité zistenie, ak vezmeme do úvahy, že diabetes 2. typu dosiahol takmer epidemickú úroveň v krajinách, ako sú Spojené štáty americké ( ⁷ ).

Mikroživiny a Omega-3

Divoký losos môže pomôcť znížiť oxidačný stres a systémový zápal. Je to preto, že je bohaté na mikroživiny vrátane vitamínov, minerálov a antioxidantov. Je tiež bohatý na omega-3 mastné kyseliny DHA a EPA.

Niektoré vitamíny a minerály sa tiež považujú za antioxidanty, ako napríklad celý súbor vitamínov B, vitamín D a selén, z ktorých všetky sa nachádzajú vo veľkých množstvách vo voľne žijúcich lososoch. Tieto živiny v kombinácii s karotenoidom nazývaným astaxantín ponúkajú veľkú antioxidačnú ochranu. Astaxantín je to, čo dáva lososovi jeho bohatú oranžovú farbu ( ⁸ ).

V kombinácii s omega-3 nachádzajúcich sa v lososovi sa ukázalo, že astaxantín pomáha zlepšiť rovnováhu LDL a HDL cholesterolu, ponúka kardiovaskulárnu ochranu, znižuje škodlivý zápal v mozgu a dokonca zlepšuje elasticitu pokožky. ( ⁹ ) ( ¹⁰ ) ( ¹¹ ) ( ¹² ).

Boj proti zápalovým reakciám je kľúčom k prevencii väčšiny chronických chorôb, ktorým ľudia čelia, ako je rakovina, metabolické poruchy a srdcové choroby.

Vysoko kvalitný proteín

Podobne ako zdravé tuky, aj bielkoviny sú nevyhnutné pre optimálne fungovanie vášho tela. Proteín pomáha vášmu telu liečiť sa zo zranení, udržiavať a budovať svalovú hmotu a regulovať hormóny, ktoré kontrolujú vašu chuť do jedla ( ¹³ ) ( ¹⁴ ).

Príjem bielkovín je tiež dôležitou súčasťou skladačky chudnutia. Pri chudnutí je dôležité jesť dostatok bielkovín, aby sa zabránilo strate svalovej hmoty, pretože vaše telo spaľuje uložené kalórie ( ¹⁵ ).

Tým, že svojmu telu dodáte bielkoviny, ktoré potrebuje, mu hovoríte, že nemusí strácať čas požieraním vášho svalového tkaniva. Uistenie sa, že ste v ketóze, pomôže v tomto procese, pretože vaše telo bude viac závisieť od vašich tukových zásob ako energie.

Proteín je kľúčom k tomu, aby ste sa cítili nasýtení a nasýtení, čo znamená, že je menšia šanca na prejedanie sa. Niektoré proteíny pomáhajú zvyšovať citlivosť na leptín ( ¹⁶ ). Keďže leptín reguluje pocit plnosti, zvýšená citlivosť by vášmu telu signalizovala, že je rýchlejšie sýte.

Keď držíte ketogénnu diétu, ideálne je vyberať si potraviny, ktoré vás nielen zasýtia, ale sú bohaté na živiny, takže každé sústo môžete maximalizovať. Konzumáciou divokého lososa aspoň dvakrát týždenne si vyberáte vysokokvalitný zdroj bielkovín, u ktorého je menej pravdepodobné, že bude obsahovať kontaminanty a umelé prísady z rýb chovaných na farmách.

Kardiovaskulárne zdravie

Losos je bohatý na omega-3 mastné kyseliny, o ktorých bolo dokázané, že pomáhajú znižovať zápaly spôsobujúce srdcové choroby, posilňujú srdcové svaly, znižujú krvný tlak a dokonca opravujú poškodené tkanivá v tepnách ( ¹⁷ ) ( ¹⁸ ) ( ¹⁹ ) ( ²⁰ ). Preto pravidelná konzumácia voľne žijúceho lososa môže pomôcť znížiť vaše šance, že budete trpieť týmito stavmi.

Zdravie mozgu a nervového systému

Množstvo vitamínov B a omega-3 mastných kyselín robí z lososa zdravé jedlo pre mozog. Komplex vitamínov B zahŕňa:

• Vitamín B1 (tiamín).
• Vitamín B2 (riboflavín).
• Vitamín B3 (niacín).
• Vitamín B5 (kyselina pantoténová).
• Vitamín B6
• Vitamín B9 (kyselina listová).
• Vitamín B12

Každý z týchto vitamínov sa nachádza vo voľne žijúcich lososoch a niacín a B12 majú najvyššiu koncentráciu ( ²¹ ). Vitamíny B nielen pomáhajú znižovať zápaly v tele, ale tiež chránia bunkové membrány, mitochondriálne zdravie a opravujú DNA ( ²² ). Zohrávajú kľúčovú úlohu pri ochrane normálneho fungovania mozgu a nervového systému ( ²³ ).

DHA je typ omega-3, ktorý sa nachádza v lososovi. Je prítomný vo voľne žijúcich lososoch, pretože jedia riasy, ktoré ho produkujú. V štúdiách sa trvalo preukázalo, že DHA poskytuje ochranu mozgu a nervovej sústave. Hoci nie sú jasné všetky mechanizmy, vedci sa domnievajú, že tento účinok je z veľkej časti spôsobený jeho protizápalovými vlastnosťami.

Štúdie spájajú konzumáciu lososa bohatého na DHA so znížením symptómov úzkosti a depresie. Tiež chráni mozog plodov pri ich vývoji, spomaľuje stratu pamäti súvisiacu so starnutím a znižuje riziko demencie ( ²⁴ ) ( ²⁵ ) ( ²⁶ ) ( ²⁷ ) ( ²⁸ ).

Pikantné keto lososové hamburgery

Tieto keto lososové koláčiky alebo hamburgery sa u vás určite objavia pravidelne ketogénny stravovací plán. Môžete použiť zvyšné filety z lososa alebo lososa z konzervy, ale uistite sa, že je vždy divoký a nie z farmy. Sú skvelé, pretože ich môžete podávať ohriate na veľkej panvici alebo studené priamo z chladničky v zelenom šaláte alebo so sebou. jesť.mimo domova.

• Celkový čas: 10 minút
• Rendimiento: 4 lososové hamburgery.

Ingredientes

• 1 vrchovatá lyžica chipotle majonézy.
• 1 - 2 čajové lyžičky omáčky Sriracha.
• 1/2 lyžičky soli
• 1/4 lyžičky korenia.
• 1 veľké vajce
• 2 polievkové lyžice zelenej cibule, jemne nakrájanej.
• 1/2 lyžice kokosovej múky.
• 2 polievkové lyžice mandľovej múky.
• 1 konzervovaný losos alebo ½ libry vareného lososa, najlepšie sockeye alebo ružového lososa.
• 1 polievková lyžica avokádového oleja alebo olivového oleja.
• 1/4 lyžičky údenej papriky.
• 4 polievkové lyžice pažítky.
• Citrónová šťava (voliteľné).

inštrukcie

1. Do veľkej misy pridajte majonézu, Srirachu, údenú papriku, vajce a pažítku. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
2. Do zmesi pridajte lososa, mandľovú múku a kokosovú múku. Opatrne premiešame, aby sa všetky ingrediencie spojili.
3. Lososovú zmes rozdeľte na štyri kôpky a vytvorte karbonátky.
4. Veľkú panvicu alebo panvicu s nepriľnavým povrchom natrite avokádovým olejom a postavte na vysokú teplotu. Placky vložte do horúceho oleja a pečte 3-4 minúty. Otočte hamburgery a varte na strednom ohni z druhej strany do zlatista.
5. Ak chcete, ozdobte zelenou cibuľkou a podávajte s ďalším chipotle majonézou ako omáčkou. Môžete pridať aj štipku citrónu, aby to malo kyslý záver.

Výživa

• Veľkosť porcie: 2 lososové hamburgery.
• kalórií: 333.
• tuk: 26 g.
• sacharidy: 3 g (Čisté sacharidy: 2 g).
• vlákno: 1 g.
• proteín: 17 g.

Kľúčové slová: keto lososové hamburgery.