Šľahačka ketogénny je to až príliš dobré, aby to bola pravda, pokiaľ ide o dezerty a ketogénna strava. Vyžaduje si to len dve ingrediencie, ale môžete to maskovať nekonečnými spôsobmi. Je tiež bohatý na zdravé tuky (ktoré vám pomôžu zostať in ketóza) a jeho príprava trvá menej ako päť minút.
Domáca keto šľahačka je lahodná a všestranná. Môžete do nej pridať rôzne príchute alebo ju použiť ako polevu do mnohých dezertov. Môžete ho použiť aj na prípravu slaných pochúťok.
Výberom hustej smotany od kráv kŕmených trávou tiež zvyšujete nutričnú hodnotu vašej keto diéty, najmä pokiaľ ide o zdravé tuky, vitamíny a iné prospešné antioxidačné zlúčeniny.
Kravy kŕmené trávou ponúkajú výživnejšie mäso a mliečne výrobky, vďaka čomu je tento keto dezert ideálny pre nízkosacharidovú diétu a vaše celkové zdravie. Obsah tuku sa mení, keď sa mení strava kráv, vďaka čomu je tuk v smotane kŕmenej trávou bohatší na omega-3 a CLA ( 1 ).
S viac ako 5 gramami celkového tuku na polievkovú lyžicu (a nulovými čistými sacharidmi) je tento recept na keto šľahačku fantastickou nízkosacharidovou pochúťkou.
V tejto keto šľahačke sú len 2 ingrediencie
Ak chcete zachovať tento recept tak, ako je s jeho krémovou, neutrálnou chuťou, ktorá sa dobre hodí k širokej škále dezertov, použite tieto dve zložky.
Nižšie uvedený recept vyzdvihuje stéviu, no existuje množstvo sladidiel bez cukru vhodných pre ketodiétu. Najpopulárnejšie sú erytritol (Swerve je renomovaná značka) a monk fruit. Sú tiež chutné.
Stévia môže občas zhorknúť, ale keďže erytritol je cukrový alkohol, chutí rovnako ako cukor. Nie je 100% bez sacharidov.
Je ľahké vymeniť erytritol za cukor v pomere 1 : 1. Stévia a mníšske ovocie sú oveľa sladšie ako cukor, takže na sladký konečný produkt potrebujete menej. Na internete je k dispozícii niekoľko grafov konverzií, ale najlepšie urobíte, ak si overíte značku, ktorú používate, a nájdete jej konkrétne odporúčania.
Ak uprednostňujete jemnú, ale bohatšiu chuť ako sladenú smotanu, pridajte dotyk čistého vanilkového extraktu. Ak to chcete posunúť ešte ďalej, pridajte trochu tmavého kakaového prášku a vytvorte keto verziu čokoládovej nátierky. Môžete dokonca skúsiť šľahať dlhšie, aby ste vytvorili tuhé vrcholy a vytvorili keto čokoládovú penu.
Zvážte pridanie škorice do šľahačky, ak polievate a keto tekvicový koláč alebo akýkoľvek iný recept na sladkú tekvicu. Ak sú sviatky, pridajte kvapku alebo dve kulinárskeho mätového oleja a prikryte keto horká čokoláda s ním.
Zdravotné prínosy smotany kŕmenej trávou
Zdravotné prínosy tuhej smotany kŕmenej trávou sú väčšie ako prínosy štandardnej smotany. Zatiaľ čo bežná smotana ponúka niektoré vitamíny a vápnik, výberom smotany z trávy získate zdravší zdroj tuku, pomôžete životnému prostrediu a vyberiete si humánne potravinové produkty ( 2 ).
#1: bohatý na vápnik
Rovnako ako väčšina mliečnych výrobkov, hustá smotana je bohatá na vápnik. Je to základná živina pre rast a udržiavanie zdravých kostí a môže tiež pomôcť znížiť riziko zdravotných problémov, ako je osteoporóza a zlomeniny kostí. Ukázalo sa tiež, že vápnik znižuje riziko obličkových kameňov a problémov súvisiacich s obličkami ( 3 ) ( 4 ).
#2: vysoký obsah vitamínov a minerálov
Tučná smotana, ktorá pochádza od kráv kŕmených trávou, je bohatšia na vitamíny ako bežné mliečne výrobky kŕmené kukuricou. Je to preto, že kravy jedia svoju prirodzenú stravu na zelených pastvinách. Tráva mení zloženie vyrobených mliečnych výrobkov.
Mliečne výrobky kŕmené trávou sú dobrým zdrojom vitamínu A a vitamínu D, ktoré oba poskytujú antioxidanty, ktoré pomáhajú zlepšiť vaše celkové zdravie. Vitamín A je účinný v boji proti infekciám, predchádza infekciám a zlepšuje zdravie očí tým, že ich robí lepšie prispôsobivými zmenám svetla. Vitamín D je životne dôležitý pre zdravú imunitu a hormonálny vývoj ( 5 ) ( 6 ) ( 7 ).
#3: zdravá funkcia mozgu
Hustá smotana z kráv kŕmených trávou je bohatým zdrojom cholínu a omega-3 mastných kyselín ( 8 ). Cholín je kritickou živinou pre zdravie mozgu a nervového systému, funkciu pamäte, stabilitu nálady a kontrolu svalov ( 9 ). Omega-3 sú polynenasýtené tuky, ktoré sú kritickými protizápalovými zlúčeninami, ktoré pomáhajú stimulovať funkciu mozgu a kardiovaskulárne zdravie ( 10 ).
Viac spôsobov, ako si vychutnať keto šľahačku
Šľahačka nie je výlučne na sladkosti či dezerty. Naopak, vychutnáte si ho aj v slaných jedlách. Vyskúšaj si to karfiol mak a syr vhodné pre keto alebo in slanina, syr a vaječný kastról. Máte možnosť jednoducho vyšľahať hustú smotanu bez sladidla, ak sa chcete vyhnúť sladkým príchutiam v keto potravinách.
Osobitná poznámka o mliečnych výrobkoch
Pri zaraďovaní mliečnych výrobkov do svojho jedálnička nezabúdajte, že nie všetky mliečne výrobky sú si rovné. Už ste sa naučili, prečo je dôležité, aby zvieratá jedli trávu, ale je dôležité zvážiť každú špecifickú citlivosť alebo alergie, ktoré môžu spôsobiť tráviace ťažkosti.
Ak trpíte neznášanlivosťou laktózy, je tu šanca, že keďže hustá smotana je v podstate čistý tuk (a je bez laktózy), nezaťaží vám žalúdok. To však nie je zaručené a mali by ste postupovať opatrne. Začnite s troškou, aby ste zistili, či nereagujete zle, predtým, ako veľa nalejete na svoj obľúbený keto dezert.
Ak máte alergiu na mliečne resp mlieko plnohodnotné, môžete ísť na bezmliečnu variantu ako kokosový krém. kokosové mlieko je vynikajúcou mliečnou alternatívou, ktorá ponúka zdravé tuky, ako sú MCT, ktoré môžu pomôcť zvýšiť váš potenciál spaľovania tukov.
Uvedomte si, aké kalorické sú mliečne výrobky. Možno si myslíte, že ketogénna diéta je úplne bez tuku, ale na kalóriách v tomto pláne záleží.
Hustá a bohatá keto šľahačka
Vychutnajte si túto lahodnú polevu bez cukru na akomkoľvek dezerte alebo ju podávajte samostatne.
- Čas prípravy: 5 minút
- Čas varenia: N / A
- Celkový čas: 5 minút
- Rendimiento: 1 taza
- Kategória: zákusok
- Kuchyňa izba: Americký
Ingredientes
- 1/2 šálky hustej smotany
- 1 polievková lyžica stévie alebo ketogénneho sladidla podľa vlastného výberu
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu (voliteľné)
- 1 polievková lyžica kakaového prášku (voliteľné)
- 1 polievková lyžica kolagénu (voliteľné)
inštrukcie
- Tuhú smotanu na šľahanie pridajte do čistej, suchej misy alebo stojanového mixéra. Ak nemáte stojanový, môžete použiť ručný mixér.
- Miešajte na vysokej teplote 1-2 minúty, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy.
- Pomocou mixéra na strednej rýchlosti pomaly pridajte sladidlo a šľahajte, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy. Ochutnajte a upravte sladidlo podľa želania.
- Ak používate extrakty, kakaový prášok alebo iné dochucovadlá, pridajte pomaly ihneď po sladidle.
Výživa
- Veľkosť porcie: 1 polievková lyžica
- kalórií: 60
- tuk: 6 g
- Sacharidy: Sacharidy netto: 0 g
- proteín: 0 g
Kľúčové slová: keto šľahačka