În secolele trecute, oamenii foloseau toate părțile animalelor pe care le vânau. De exemplu, au prăjit pielea de porc pentru a extrage grăsimea și a o folosi în alte feluri de mâncare. Produsele secundare ale acestui prajit de piele sunt chipsuri crocante și aerisite numite chicharrones sau cruste. Din fericire pentru cei care mănâncă keto, cojile de porc sunt o gustare bogată în proteine și fără carbohidrați.
Există câteva moduri de a încorpora coji de porc în mesele tale. Presărați Popcorn sau scufundați-le în sos Ranchera. Cojile de porc mărunțite sunt un înlocuitor excelent pentru pesmet, așa că încercați-le în rețete keto precum Chiftele, friptura de carne y puiul prajit.