Um assado típico é servido com muito carboidrato, principalmente batata, e se você segue uma dieta cetogênica, já sabe que o batatas não são pobres em carboidratos. Portanto, é quase certo que você eliminou assados de sua dieta cetônica. Mas ninguém disse que você não pode saborear um porco assado sem batatas.
Este porco assado cetogênico com baixo teor de carboidratos tem um perfil de sabor incrivelmente saboroso e está repleto de benefícios para a saúde. Ajuda a melhorar a saúde intestinal e a digestão, ajuda a combater o câncer e nutre a pele, só para citar alguns. E o que mais se pode pedir de um churrasco?
Os principais ingredientes deste porco assado são:
- Porco.
- Manteiga alimentada com capim.
- Caldo de osso.
- Vinagre de maçã.
- Alho.
- Aipo.
- cenoura.
- Rabanetes.
- Folhas de laurel.
3 Os benefícios para a saúde deste assado de porco são:
# 1. Apoia a luta contra o câncer
Este porco assado está repleto de ingredientes que são ótimos para a sua saúde geral e para a capacidade do seu corpo de se defender do câncer.
Ao adicionar manteiga à comida, é vital escolher manteiga de animais alimentados com capim. A razão é que a pesquisa mostrou que o ácido linoléico conjugado (CLA) é produzido a partir de vacas alimentadas com pasto. O CLA tem sido associado à redução dos riscos de vários tipos de câncer ( 1 ).
O aipo e a cenoura pertencem à mesma família de plantas Apiaceae. Esses vegetais ricos em nutrientes são carregados com propriedades de combate ao câncer, mais especificamente poliacetilenos. Foi demonstrado que esses poliacetilenos combatem uma série de cânceres, incluindo a leucemia ( 2 ) ( 3 ) ( 4 ) ( 5 ).
Outro vegetal importante na luta contra o câncer é o rabanete. Rabanetes são vegetais crucíferos que geram isotiocianatos que ajudam a capacidade do corpo de combater o câncer. A pesquisa mostrou que esses isotiocianatos podem prevenir a produção de tumor e até matar certas células cancerosas ( 6 ) ( 7 ).
Você pode pensar nas folhas de louro apenas para enfeitar ou temperar, mas na verdade elas fornecem poderosos benefícios à saúde, incluindo propriedades anticâncer. Estudos relacionaram os nutrientes encontrados nas folhas de louro para ajudar a combater o câncer de mama e colorretal ( 8 ) ( 9 ).
O alho é um ingrediente incrível na prevenção do câncer. Ele contém um composto chamado N-benzil-N-metil-dodecan-1-amina (BMDA para abreviar). Um estudo foi capaz de extrair esse composto pelo método de aminação redutiva e descobriu que ele tem propriedades anticâncer muito promissoras contra o crescimento excessivo de células cancerosas ( 10 ).
# 2. Apoia a digestão e a saúde intestinal
Os ingredientes nutritivos deste porco assado proporcionam um grande impulso à sua saúde digestiva geral.
O aipo é ótimo para a saúde digestiva. As grandes quantidades de água e fibras proporcionam hidratação e limpeza ao intestino. Além disso, suas propriedades antioxidantes e antiinflamatórias auxiliam na saúde digestiva geral.
Da mesma forma, rabanetes são uma fonte valiosa de fibra. A pesquisa mostrou como os rabanetes podem ajudar com o fluxo digestivo, regularidade e saúde geral do intestino ( 11 ).
Adicionar caldo de osso Esta refeição fornece um impulso de aminoácidos essenciais e colágeno / gelatina, que são ótimos para a saúde intestinal. Estes trabalham juntos para ajudar a selar quaisquer aberturas no revestimento do seu intestino (também conhecido como síndrome do intestino permeável).
O vinagre de maçã é rico em bactérias saudáveis que podem ajudar na digestão. A bactéria no ACV pode ajudar na absorção de nutrientes e forte imunidade no intestino.
As folhas de louro podem até ajudar na saúde digestiva. Eles agem especificamente como diuréticos e ajudam a promover a micção, permitindo que seu corpo elimine toxinas prejudiciais. Eles também podem aliviar dores de estômago e desconforto digestivo ( 12 ).
# 3. Nutra a sua pele
Foi demonstrado que o vinagre de maçã combate problemas de pele como acne. Por meio de suas capacidades antibacterianas, o ACV pode fornecer nutrição e proteção para sua pele ( 13 ) ( 14 ) ( 15 ) ( 16 ).
As cenouras são ricas em beta-caroteno, que fornece nutrição poderosa para a pele. A pesquisa mostrou como o beta-caroteno pode aumentar a capacidade da pele de curar feridas e melhorar a resistência geral e as capacidades anti-envelhecimento ( 17 ).
Rabanetes fornecem vários nutrientes que são benéficos para a pele, incluindo vitaminas B e C, fósforo, zinco e antibacterianos. Além disso, os rabanetes são densos em água, proporcionando a hidratação necessária para sua pele ( 18 ).
Não se esqueça de adicionar esta receita ao seu plano mensal de refeições com baixo teor de carboidratos. Sirva este delicioso prato com um pouco pão nuvem de baixo teor de carboidratos e termine a sua refeição com uma fatia de torta de abóbora cetogênica.
Carne De Porco Assada De Natal Instantânea
Este porco assado é um óptimo prato para toda a família desfrutar e é perfeito para qualquer reunião festiva, especialmente para um Natal saudável.
- Tempo total: Minutos 90.
- Desempenho: 8 porções.
Ingredientes
- 500 g de lombo de porco assado.
- 2 colheres de sopa de manteiga.
- 1 xícara de caldo de osso (caldo de frango ou bovino).
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã.
- 4 dentes de alho (picados)
- 2 folhas de louro
- 2 colheres de chá de sal marinho.
- 1 colher de chá de pimenta preta.
- 3 talos de aipo (picados).
- 3/4 xícaras de cenouras pequenas.
- Rabanetes de 500 g / 1 libra (cortados pela metade).
- alho em pó (opcional).
- Pó de cebola (opcional).
Instruções
1. Ligue o Instant Pot e defina a função SAUTE +10 minutos. Coloque a manteiga no fundo da panela e aqueça por 1 minuto. Doure a carne dos dois lados até que fique caramelizada e dourada.
2. Adicione o caldo, o vinagre de maçã, o alho, o louro, o sal e a pimenta. DESLIGUE o Instant Pot. Em seguida, ligue-o novamente e defina-o para MANUAL +60 minutos. Recoloque a tampa e feche a válvula.
3. Quando o cronômetro soar, libere a pressão manualmente e remova a tampa. Adicione cenouras, rabanetes e aipo. Volte a colocar a tampa, feche a válvula e defina para MANUAL +25 minutos. Quando o cronômetro tocar, libere a pressão manualmente. O assado deve estar macio quando apanhado com um garfo. Caso contrário, adicione mais 10-20 minutos de cozimento (configuração MANUAL). Ajuste o tempero (sal / pimenta) a gosto, se necessário.
Notas
Se você não tiver uma Panela Instantânea, pode usar uma panela elétrica. Simplesmente refogue o assado em uma frigideira e coloque o assado na panela elétrica junto com o resto dos ingredientes em fogo baixo por 8 horas.
Nutrição
- Tamanho da porção: 1 porção
- Calorias: 232 calorias.
- Gordura: 9 g.
- Carboidratos: 2 g.
- Proteínas: 34 g.
Palavras chave: Receita de carne de porco assada de natal.