É fácil entrar em uma rotina quando você está em uma dieta cetogênica. De repente, você não consegue mais saborear suas comidas favoritas. Isso é especialmente importante em países cujos pratos principais giram em torno de massas e macarrão. Mas com esta receita de refogado ceto, não há razão para desistir de um dos seus pratos chineses favoritos.
Se você estiver preso na preparação do plano de refeições da próxima semana e ficando sem ideias de receitas de ceto, este refogado trará novos sabores ao seu estilo de vida ceto. Com este repolho refogado, você terá todos os sabores do seu prato favorito de macarrão chinês refogado, mas com apenas uma fração dos carboidratos líquidos.
Esta entrada amiga do ceto é perfeita para noites ocupadas durante a semana, almoços preguiçosos de fim de semana ou uma noite fora com amigos. É fácil de fazer e guarda bem na geladeira por dias.
Este refogado chinês cetônico é:
- Saboroso.
- Light
- Salgado.
- Crocante.
- Sem glúten
- Livre de laticínios.
- Fácil de fazer.
Os principais ingredientes neste refogado cetônico incluem:
- Frango ou carne moída alimentada com capim.
- Repolho.
- Alho.
- Aminoácidos de coco em vez de molho de soja ou tamari.
- Fresco de Jengibre.
Benefícios para a saúde deste refogado chinês ceto
Além de saborosos, os ingredientes desta receita de refogado cetônico são carregados de benefícios para a saúde que farão você se sentir bem.
# 1. Pode ajudar a proteger contra o câncer
A dieta cetogênica é rica em vegetais com baixo teor de carboidratos, o que se traduz em um grande número de antioxidantes, vitaminas e minerais.
Um alimento básico nesse tipo de dieta é a carne moída alimentada com pasto, que contém uma quantidade surpreendente de antioxidantes. Apesar de ser demonizada na mídia, a carne bovina moída alimentada com capim e não alimentada com grãos é rica em antioxidantes, ácidos graxos ômega-3 e CLA (ácidos linoléicos conjugados) ( 1 ) ( 2 ).
Todos esses compostos ajudam a combater os radicais livres prejudiciais, o que significa menos dano oxidativo e leva a um risco menor de desenvolver doenças ( 3 ).
A pesquisa mostra que o CLA pode ajudar a reduzir os riscos de desenvolver uma série de doenças, sendo o câncer uma das mais importantes. Mais uma razão pela qual é tão importante escolher carne bovina orgânica alimentada com capim em vez de carne produzida convencionalmente ( 4 ) ( 5 ) ( 6 ).
O repolho, a verdadeira estrela desta receita de refogados com baixo teor de carboidratos, também é rico em antioxidantes. Antioxidantes como a vitamina C podem proteger contra danos ao DNA, reduzindo as chances de desenvolver câncer ( 7 ) ( 8 ) ( 9 ).
O alho, conhecido por suas propriedades antibacterianas e compostos de enxofre bioativos, também pode proteger contra a formação de câncer ( 10 ) ( 11 ).
Descobriu-se que a cebola é potencialmente um dos alimentos mais poderosos no combate ao câncer que você pode comer. Eles são ricos em antioxidantes e compostos de enxofre protetores, os quais podem promover as defesas do corpo contra o câncer. Numerosos estudos ligaram as cebolas ao combate ao câncer, incluindo mama, cólon, próstata e outros casos comuns ( 12 ) ( 13 ) ( 14 ) ( 15 ) ( 16 ) ( 17 ) ( 18 ).
# 2. Pode melhorar a saúde do coração
Demonstrou-se que a carne bovina alimentada com pasto possui várias propriedades saudáveis para o coração. É uma boa fonte de ácidos graxos ômega-3, que podem reduzir os níveis de colesterol e marcadores inflamatórios ( 19 ) ( 20 ) ( 21 ).
O repolho também é rico em antocianinas. Além de dar ao repolho sua cor única, esses compostos podem reduzir significativamente os riscos de ataque cardíaco e doenças cardiovasculares ( 22 ) ( 23 ).
O alho também pode ajudar a fortalecer a saúde do coração. Vários estudos demonstraram que o alho pode ajudar a reduzir o acúmulo de placa nas artérias, melhorar a saúde do coração, reduzir a pressão arterial e aumentar a circulação sanguínea ( 24 ) ( 25 ).
A cebola contém um rico suprimento de antioxidantes e minerais como a quercetina e o potássio, que podem ajudar a reduzir a pressão arterial e melhorar a saúde geral do coração ( 26 ) ( 27 ) ( 28 ) ( 29 ) ( 30 ).
# 3. Pode melhorar os níveis de açúcar no sangue e colesterol
A carne bovina alimentada com capim, com seus níveis impressionantes de CLA, demonstrou equilibrar os níveis de açúcar no sangue ( 31 ).
O repolho é uma grande fonte de fibra solúvel e fitoesteróis, que podem ajudar a diminuir o colesterol LDL ( 32 ) ( 33 ).
Numerosos estudos ligaram o alho a níveis reduzidos de LDL, aumento da circulação e melhor açúcar no sangue e resposta à insulina em pacientes diabéticos ( 34 ) ( 35 ) ( 36 ) ( 37 ).
As cebolas também podem ajudar a regular os níveis de LDL e são ótimas para a saúde circulatória geral ( 38 ).
Estudos também mostraram que o gengibre pode ter propriedades protetoras em pessoas com diabetes, ajudando a aliviar certas complicações geralmente associadas a esta condição ( 39 ).
Variações de receita para este refogado cetônico
O que torna esta receita de baixo teor de carboidratos tão perfeita é sua versatilidade. Os sabores asiáticos clássicos o tornam ideal para adicionar vegetais com baixo teor de carboidratos ou experimentar diferentes tipos de proteína, como filé ou camarão.
Você pode até tentar fazer isso vegetariano com um lado saudável de brócolis, florzinhas de couve-flor ou verduras asiáticas como bok choy ou mostarda. Dê uma olhada nessas receitas vegetarianas amigáveis ao ceto:
- Receita fácil de salada de ovo de ceto com baixo teor de carboidratos.
- Hummus de couve-flor com baixo teor de carboidratos.
Se o repolho não é seu vegetal favorito, pegue um espiralizador e um par de abobrinhas ou um abóbora grande e fazer alguns zoodles. Eles são incrivelmente fáceis e rápidos de fazer, e são um ótimo substituto para massas com baixo teor de carboidratos e sem glúten. Misture-os com isso molho cremoso de abacate com pesto verde para uma refeição deliciosa e rica em nutrientes.
Pratos como esses são perfeitos para seus objetivos de perda de peso porque oferecem proteínas de enchimento, muitos vegetais frescos e uma dose saudável de gorduras saudáveis. Se quiser aumentar o teor de gordura nesta receita, regue com um pouco de azeite de oliva extra virgem ou óleo de abacate assim que o prato estiver pronto para servir.
Um prato saudável com baixo teor de carboidratos para sua dieta cetogênica
Batatas fritas são uma das maneiras mais fáceis de comer seus vegetais favoritos com baixo teor de carboidratos, mantendo-o em cetose e dando-lhe uma dose saudável de vitaminas e minerais.
Receitas fáceis e simples como essas são um dos principais motivos que tornam qualquer tipo de dieta sustentável, principalmente na eliminação de grupos inteiros de alimentos.
O uso de ingredientes facilmente acessíveis combinados com uma técnica de cozimento simples torna os refogados uma opção alimentar popular não apenas entre os seguidores do ceto, mas também entre outros que buscam estilos de vida mais saudáveis.
Se você está procurando ideias mais cetogênicas que sejam fáceis de fazer, verifique estas receitas:
- Macarrão de Abobrinha com Parmesão de Alho Two-Step.
- Super Simples Frango Couve Flor Arroz Frito.
- Frango Indiano com Manteiga.
Keto chinês refogado com macarrão de repolho
Este refogado cetônico é um ótimo complemento para sua coleção de receitas de jantares e sua dieta baixa em carboidratos. É fácil, rápido e crocante, com ótimos sabores e muitos benefícios para a saúde.
- Tempo de preparação: Minutos 5.
- Hora de cozinhar: Minutos 10.
- Tempo total: Minutos 15.
Ingredientes
- 500g / 1lb de carne moída ou peito de frango alimentado com pasto.
- 1 cabeça de repolho verde.
- 1 dente de alho picado
- ½ cebola branca picada.
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem ou óleo de coco.
- Ingredientes opcionais: cebolinhas verdes picadas e sementes de gergelim ou óleo de gergelim polvilhado por cima.
Instruções
- Aqueça uma colher de sopa de azeite em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto.
- Adicione o alho picado e cozinhe por 30 segundos a um minuto.
- Adicione a cebola picada. Cozinhe por 5-7 minutos ou até ficar transparente.
- Adicione o restante azeite e a carne picada ou o peito de frango.
- Refogue por 3-5 minutos, até que o frango esteja dourado ou a carne moída não esteja mais rosada. Não cozinhe demais o frango, deixe cozido entre 80% e 90%.
- Enquanto cozinha, corte a cabeça do repolho em tiras compridas, como macarrão.
- Adicione os aminoácidos de repolho, pimenta e coco. Tempere com gengibre fresco ralado, sal marinho e pimenta-do-reino.
- Refogue por 3-5 minutos até que o repolho esteja macio, mas ainda crocante.
- Cubra com seu molho refogado sem açúcar favorito (opcional) e temperos.
- Sirva sozinho ou com arroz de couve-flor.
Nutrição
- Tamanho da porção: 4.
- Calorias: 251.
- Gordura: 14,8 g.
- Carboidratos: 4.8 g.
Palavras chave: ceto frito com macarrão de repolho.