As melhores receitas de panquecas cetônicas do planeta

Existem centenas de receitas de panquecas cetônicas. Mas apenas alguns imitam a textura fofa e aveludada das panquecas tradicionais.

Este clássico americano é o café da manhã com baixo teor de carboidratos perfeito para manhãs preguiçosas de fim de semana ou até mesmo uma sobremesa ou guloseima durante a semana. E embora as panquecas tradicionais possam deixá-lo em coma por causa do açúcar no sangue, essas panquecas sem açúcar, amigas do ceto, vão mantê-lo satisfeito por horas e têm um sabor semelhante ao da comida real.

Se você adora panquecas, é hora de pegar a batedeira, quebrar alguns ovos e fazer essa receita na hora. Essas panquecas são simplesmente deliciosas e se encaixam perfeitamente no seu plano de refeições cetônicas.

Os principais ingredientes desta receita de panqueca com baixo teor de carboidratos são:

• Farinha de amêndoa.
• Farinha de coco
• Stevia.

Como fazer panquecas amigas do ceto

Em uma dieta cetogênica, você deve eliminar as panquecas tradicionais por dois motivos:

A primeira é porque contêm farinhas de alto índice glicêmico. E o segundo porque geralmente são cobertos por xaropes com alto teor de açúcar e outras guloseimas.

Embora a farinha branca simples crie uma panqueca fofa, uma única xícara contém mais de 94 gramas de carboidratos ( ¹ ).

E se você terminar essa pilha de panquecas com um pouco de xarope de bordo e chantilly, você está adicionando outros 20 gramas à sua contagem de carboidratos ( ² ) ( ³ ).

Veja como você vai cortar seus carboidratos drasticamente: Troque a farinha branca por farinha de amêndoa e coco e, em seguida, opte por uma cobertura com baixo teor de carboidratos.

Passos para fazer as melhores panquecas com baixo teor de carboidratos

Estas panquecas de farinha de coco e amêndoa são uma receita incrivelmente fácil.

Para começar, reúna os ingredientes secos, misture farinha de coco, farinha de amêndoa, fermento e estévia em uma tigela grande.

Adicione os ingredientes molhados, os ovos e o leite e mexa até que todos os ingredientes estejam homogêneos e misturados. Cubra uma frigideira grande antiaderente com manteiga ou óleo de coco e leve ao fogo médio.

Despeje lentamente a massa da panqueca na frigideira quente e cozinhe por 3-5 minutos. Quando pequenas bolhas de ar aparecerem no topo das panquecas, vire-as. Quando os dois lados estão cozidos, eles estão prontos para servir.

Dicas e truques para esta receita de panqueca de ceto

Veja por que você vai adorar essas panquecas cetônicas: elas são semelhantes em textura às "panquecas normais".

Embora outras receitas paleo ou ceto possam ter gosto de ovo ou ser muito secas ou muito úmidas, esta massa resulta na mesma textura deliciosa que você espera de uma panqueca. E, no entanto, se você olhar os dados nutricionais, verá que eles contêm apenas 2 gramas de carboidratos líquidos por porção.

Para fazer essas panquecas da melhor forma que você já experimentou, cetônico ou não, experimente estas dicas e variações de receitas.

Variações de receita: dê um toque pessoal às suas panquecas com baixo teor de carboidratos

Quer dar um toque único a esta receita? Aqui estão algumas ideias para tornar esta receita sua:

• Sirva-os com o que você quiser: Estas panquecas são melhor servidas com manteiga de nozes, manteiga de amêndoa ou algumas frutas silvestres frescas e chantilly. Você também pode experimentar xarope sem açúcar, manteiga derretida ou cobertura de queijo cremoso cetônico. Manteiga de amendoim É delicioso, mas lembre-se de que existem alguns motivos pelos quais é melhor trocá-lo por outras manteigas de nozes.
• Dê-lhes um impulso de proteína: Para obter uma sugestão de proteína, experimente adicionar uma colher de proteína de soro de leite em pó.
• Experimente sabores diferentes: Adicione algumas gotas de extrato de baunilha, algumas gotas de chocolate ou adicione mirtilos frescos à sua massa de panqueca.
• Transforme-os em waffles: Você pode usar facilmente essa mesma receita para fazer waffles. Simplesmente despeje a massa em um ferro para waffles em vez de cozinhá-los em uma frigideira ou frigideira.
• Adicione uma dose extra de gorduras saudáveis: Adicione algumas colheres de sopa de cream cheese derretido para fazer panquecas de cream cheese ou misture meio abacate na massa para obter uma textura cremosa extra.
• Torne-os mais saborosos: Para fazer uma panqueca mais saborosa, você pode eliminar o adoçante com baixo teor de carboidratos.

Perguntas frequentes sobre panquecas com baixo teor de carboidratos

Se esta é a primeira vez que faz panquecas cetônicas, você pode ter algumas perguntas. Siga estas dicas para garantir que seu processo de fabricação de panquecas seja um sucesso.

• Essas panquecas podem ser feitas sem laticínios? sim. Para ser livre de laticínios, use leite de coco o leite de amêndoa em vez de leite ou creme de leite e óleo de coco em vez de manteiga.
• Quantas panquecas fazem esta receita? Esta receita faz uma dúzia de panquecas, com aproximadamente 7,5 cm de diâmetro.
• As claras de ovo podem ser usadas em vez de ovos inteiros nesta receita? Para obter as melhores panquecas, usar apenas as claras não é recomendado, pois isso reduzirá o teor geral de gordura da receita e afetará adversamente a textura.
• Essa massa pode ser usada para fazer outros alimentos cetogênicos para o café da manhã? Você pode usar esta receita para fazer waffles, mas não pode usá-la para fazer outros alimentos, como muffins ou crepes.

3 benefícios para a saúde dessas panquecas cetogênicas

Você pode não estar acostumado com panquecas sendo boas para você, mas esta receita tem muitos benefícios saudáveis.

# 1: farinha de amêndoa e estévia podem equilibrar os níveis de açúcar no sangue

Usar farinha de amêndoa em vez de farinha normal nesta receita reduz o teor de carboidratos, o que é uma ótima notícia para os níveis de açúcar no sangue. Mas existem dois ingredientes em particular, amêndoas e estévia, que são especialmente bons para manter os níveis de açúcar no sangue sob controle.

As amêndoas são uma grande fonte de magnésio, um mineral que pode ajudar a controlar o açúcar no sangue e a insulina ( ⁴ ) Na verdade, um estudo mostrou que os diabéticos tipo 2 experimentaram uma melhora na sensibilidade à insulina e no controle da glicose quando suplementados com magnésio ( ⁵ ).

Stevia tem um baixo índice glicêmico, por isso não aumentará os seus níveis de glicose no sangue. Este doce substituto do açúcar também reduz o teor de açúcar das panquecas.

# 2: a farinha de amêndoa pode ajudar a reduzir os desejos

Essas panquecas cetônicas fáceis são carregadas com proteínas e contêm 5 gramas de proteína por panqueca. A proteína é conhecida por ser o macronutriente mais satisfatório, então alterar a proporção de carboidratos para proteína nesta receita significa que você se sentirá satisfeito por mais tempo ( ⁶ ).

A proteína não é a única razão pela qual essas panquecas podem reduzir o apetite. Amêndoas, um dos principais ingredientes desta receita, reduzem a sensação de fome. A pesquisa mostra que comer amêndoas diminuiu a vontade de comer, tornando-as uma opção de lanche saudável e desejável ( ⁷ ).

Como as amêndoas são o único ingrediente da farinha de amêndoa, que, por sua vez, é o principal ingrediente dessas panquecas, essa receita pode reduzir seus desejos por horas depois de comê-las.

Nº 3: Ovos podem reduzir o risco de doenças cardíacas

Os ovos há muito recebem uma má reputação das comunidades de saúde. Isso se devia principalmente ao seu conteúdo de colesterol, que provavelmente causava doenças cardíacas.

No entanto, uma nova pesquisa não mostra nenhuma correlação entre o consumo de ovos e doenças cardíacas ou derrame ( ⁸ ) Na verdade, em estudos em pessoas com diabetes tipo 2, comer uma dieta rica em proteínas e pobre em carboidratos que inclui ovos ajudou a melhorar os níveis de açúcar no sangue e de lipídios, ambos biomarcadores de doenças cardíacas ( ⁹ ) ( ¹⁰ ).

Se você comer ovos caipiras ou ovos com ômega-3, de galinhas alimentadas com óleo de peixe ou suplementos de linhaça, o risco de doenças cardíacas pode diminuir ainda mais ( ¹¹ ).

Desfrute de panquecas cetônicas em um brunch com baixo teor de carboidratos

Deliciosas receitas com baixo teor de carboidratos como esta tornam a dieta cetônica fácil e sem estresse. Se você pretende oferecer um delicioso brunch de fim de semana, não precisa se limitar a servir carne e ovos. Você pode servir panquecas completas com xaropes de baixo teor de carboidratos adoçados com estévia, frutas frescas e até mesmo creme cetônico batido.

Da próxima vez que você sentir vontade de comer panquecas, não precisará abandonar a dieta de baixo teor de carboidratos por panquecas normais. Experimente essas panquecas e você verá a diferença.

Panquecas ceto

Sem açúcar, sem glúten e com baixo teor de carboidratos. Estas são as melhores panquecas cetônicas para uma dieta baixa em carboidratos ou cetônica. Feito com farinha de amêndoa e farinha de coco e coberto com calda sem açúcar, eles terão o sabor das melhores panquecas cetônicas do planeta.

• Tempo de preparação: Minutos 5.
• Hora de cozinhar: Minutos 10.
• Tempo total: Minutos 15.
• Desempenho: 10 panquecas.

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de amêndoa.
• 1 colher de sopa de farinha de coco.
• 3 ovos.
• ⅓ xícara de leite sem açúcar de sua escolha.
• 1 ½ colher de chá de fermento em pó.
• 1 colher de sopa de estévia.
• ½ colher de chá de canela (opcional).
• Manteiga ou spray antiaderente para untar a panela.

Instruções

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela grande. Deixe repousar por 5 minutos.
2. Pré-aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-baixo e borrife com manteiga ou spray antiaderente.
3. Despeje ¼ xícara da massa da panqueca na frigideira e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado até dourar.
4. Sirva com xarope de bordo, manteiga ou manteiga de coco sem açúcar.

Nutrição

• Tamanho da porção: 1 panqueca.
• Calorias: 96.
• Gordura: 8 g.
• Carboidratos: 3 g (2 g líquidos).
• fibra: 1 g.
• Proteínas: 5 g.

Palavras chave: panquecas ceto.