Przepis na świąteczną pieczeń wieprzową w garnku

Typowa pieczeń podawana jest z dużą ilością węglowodanów, głównie ziemniaków, a jeśli stosujesz dietę ketogeniczną, wiesz już, że ziemniaki nie są niskowęglowodanowe. Więc prawie na pewno wyeliminowałeś pieczenie z diety ketonowej. Ale nikt nie powiedział, że nie można cieszyć się pieczeń wieprzową bez ziemniaków.

Ta niskowęglowodanowa, ketogeniczna pieczeń wieprzowa ma niesamowicie smaczny profil smakowy i jest pełna korzyści zdrowotnych. Pomaga poprawić zdrowie jelit i trawienie, pomaga zwalczać raka i odżywia skórę, żeby wymienić tylko kilka. A czego więcej można chcieć od grilla?

Główne składniki tej pieczeni wieprzowej to:

• wieprzowina.
• Masło od zwierząt karmionych trawą.
• Rosół z kości.
• Ocet jabłkowy.
• Czosnek.
• Seler.
• marchewka.
• Rzodkiewki.
• Liście laurowe

3 korzyści zdrowotne tej pieczeni wieprzowej to:

# 1. Wspomaga walkę z rakiem

Ta pieczeń wieprzowa jest wypełniona składnikami, które są świetne dla ogólnego stanu zdrowia i zdolności organizmu do obrony przed rakiem.

Dodając masło do jedzenia, ważne jest, aby wybierać masło ze zwierząt karmionych trawą. Powodem jest to, że badania wykazały, że sprzężony kwas linolowy (CLA) jest wytwarzany z krów karmionych trawą. CLA został powiązany ze zmniejszeniem ryzyka kilku nowotworów ( ¹ ).

Seler i marchew należą do tej samej rodziny roślin Apiaceae. Te bogate w składniki odżywcze warzywa są naładowane właściwościami przeciwnowotworowymi, a dokładniej poliacetylenami. Wykazano, że te poliacetyleny zwalczają wiele nowotworów, w tym białaczkę ( ² ) ( ³ ) ( ⁴ ) ( ⁵ ).

Kolejnym ważnym warzywem w walce z rakiem jest rzodkiew. Rzodkiewki to warzywa krzyżowe, które wytwarzają izotiocyjaniany, które pomagają organizmowi w walce z rakiem. Badania wykazały, że te izotiocyjaniany mogą zapobiegać powstawaniu guzów, a nawet zabijać niektóre komórki rakowe ( ⁶ ) ( ⁷ ).

Możesz myśleć o liściach laurowych jako o przyozdobieniu lub smaku, ale w rzeczywistości zapewniają one potężne korzyści zdrowotne, w tym właściwości przeciwnowotworowe. Badania powiązały składniki odżywcze znajdujące się w liściach laurowych, aby pomóc w walce z rakiem piersi i jelita grubego ( ⁸ ) ( ⁹ ).

Czosnek to niesamowity składnik w profilaktyce raka. Zawiera związek zwany N-benzylo-N-metylo-dodekano-1-aminą (w skrócie BMDA). W jednym badaniu udało się wyekstrahować ten związek metodą redukcyjnego aminowania i stwierdzono, że ma on bardzo obiecujące właściwości przeciwnowotworowe przeciwko przerostowi komórek rakowych ( ¹⁰ ).

# 2. Wspomaga trawienie i zdrowie jelit

Pożywne składniki w tej pieczeni wieprzowej zapewniają ogromny wzrost ogólnego zdrowia układu trawiennego.

Seler jest świetny dla zdrowia układu pokarmowego. Duże ilości wody i błonnika zapewniają nawilżenie i oczyszczenie jelit. Dodatkowo jego właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne pomagają w ogólnym zdrowiu układu pokarmowego.

Podobnie rzodkiewki są cennym źródłem błonnika. Badania wykazały, w jaki sposób rzodkiewki mogą pomóc w przepływie pokarmowym, regularności i ogólnym zdrowiu jelit ( ¹¹ ).

dodać bulion kostny Ten posiłek zapewnia zastrzyk niezbędnych aminokwasów i kolagenu / żelatyny, które są świetne dla zdrowia jelit. Działają one razem, aby pomóc uszczelnić wszelkie otwory w wyściółce jelita (znane również jako zespół nieszczelnego jelita).

Ocet jabłkowy jest bogaty w zdrowe bakterie, które mogą wspomagać trawienie. Bakterie zawarte w ACV mogą pomóc we wchłanianiu składników odżywczych i silnej odporności w jelitach.

Liście laurowe mogą nawet pomóc w zdrowiu układu pokarmowego. Działają szczególnie jako leki moczopędne i pomagają promować oddawanie moczu, umożliwiając organizmowi wypłukiwanie szkodliwych toksyn. Mogą również łagodzić bóle brzucha i dyskomfort trawienny ( ¹² ).

# 3. Odżywiaj swoją skórę

Wykazano, że ocet jabłkowy zwalcza problemy skórne, takie jak trądzik. Dzięki swoim właściwościom antybakteryjnym ACV może zapewnić skórze odżywienie i ochronę ( ¹³ ) ( ¹⁴ ) ( ¹⁵ ) ( ¹⁶ ).

Marchew jest bogata w beta-karoten, który silnie odżywia skórę. Badania wykazały, że beta-karoten może zwiększyć zdolność skóry do gojenia się ran oraz poprawić ogólną wytrzymałość i zdolności przeciwstarzeniowe ( ¹⁷ ).

Rzodkiewki dostarczają wielu różnych składników odżywczych, które są korzystne dla skóry, w tym witamin B i C, fosforu, cynku i środków przeciwbakteryjnych. Dodatkowo rzodkiewki są gęste w wodzie, zapewniając bardzo potrzebne nawilżenie skóry ( ¹⁸ ).

Nie zapomnij dodać tego przepisu do swojego miesięcznego planu posiłków o niskiej zawartości węglowodanów. Podawaj to pyszne danie z odrobiną Chleb o niskiej zawartości węglowodanów i zakończ posiłek kawałkiem ketogeniczne ciasto z dyni.

Instant Pot Świąteczna Pieczeń Wieprzowa

Ta pieczeń wieprzowa jest doskonałym daniem dla całej rodziny i jest idealna na każde świąteczne spotkanie, zwłaszcza na zdrowe Święta Bożego Narodzenia.

• Czas całkowity: 90 minut
• Rendimiento: 8 porcji.

Składniki

• 500 g / 1 funt pieczonej polędwicy wieprzowej.
• 2 łyżki masła.
• 1 szklanka bulionu z kości (rosół z kurczaka lub wołowiny).
• 2 łyżki octu jabłkowego.
• 4 ząbki czosnku (mielone)
• 2 liście laurowe.
• 2 łyżeczki soli morskiej.
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu.
• 3 łodygi selera (posiekane).
• 3/4 szklanki małej marchewki.
• 500 g / 1 funt rzodkiewki (pokrojonej na pół).
• proszek czosnkowy (opcjonalnie).
• Cebula w proszku (opcjonalnie).

Instrukcje

1. Włącz Instant Pot i ustaw funkcję SAUTE +10 minut. Dodaj masło na dno garnka i podgrzewaj przez 1 minutę. Mięso przyrumienić z obu stron, aż będzie karmelizowane i złocistobrązowe.

2. Dodaj bulion, ocet jabłkowy, czosnek, liście laurowe, sól i pieprz. Wyłącz Instant Pot. Następnie włącz go ponownie i ustaw na MANUAL +60 minut. Załóż korek i zamknij zawór.

3. Po usłyszeniu sygnału dźwiękowego zwolnij ciśnienie ręcznie i zdejmij nasadkę. Dodaj młode marchewki, rzodkiewki i seler. Załóż pokrywkę, zamknij zawór i ustaw na MANUAL +25 minut. Gdy zegar zadzwoni, zwolnij ciśnienie ręcznie. Pieczeń powinna być miękka przy podnoszeniu widelcem. Jeśli nie, dodaj dodatkowe 10-20 minut gotowania (ustawienie RĘCZNE). W razie potrzeby dopraw przyprawy (sól/pieprz) do smaku.

Banknoty

Jeśli nie masz Instant Pot, możesz użyć wolnej kuchenki. Po prostu podsmaż pieczeń na patelni, a następnie dodaj pieczeń do wolnowaru wraz z resztą składników na wolnym ogniu przez 8 godzin.

Nutrición

• Wielkość porcji: 1 porcja
• Kalorie: 232 kalorii
• Tłuszcze: 9 g.
• Węglowodany: 2 g.
• Białko: 34 g.

Słowa kluczowe: Przepis na świąteczną pieczeń wieprzową.