Easy Street Style Keto Mexican Tortillas Chinsinsi

Kodi ndi kangati komwe munakana kudya taco yowoneka bwino chifukwa mumadziwa kuti tortilla inali yodzaza ndi ma carbs? Ndi maphikidwe a keto tortilla amsewuwa, mutha kusangalala ndi chakudya chomwe mumakonda chaku Mexico mukumva kukhuta ndikusunga ketosis.

Ma tortilla a ufa wokhazikika amakhala ndi magalamu opitilira 26 amafuta onse mu tortilla yaying'ono ( ¹ ). Ma tortilla a chimanga, pomwe alibe gilateni komanso ocheperako pang'ono, amakhalabe ndi magalamu 12 a chakudya. ² ). Ngati mumadya ma tacos awiri kapena atatu nthawi imodzi, mumangotaya gawo lanu lazakudya za tsiku ndi tsiku.

Ma taco amsewu awa ndi njira yabwino kwa aliyense amene akufunafuna imodzi low carb kapena ketogenic njira kwa enchiladas, tacos, fajitas, burritos kapena quesadillas. Mukhozanso kuziyikanso mu mafuta a azitona mpaka zipsera kuti mupange nachos kapena tortilla chips.

Yang'anani pazakudya zopatsa thanzi ndipo muwona kuti Chinsinsi ichi cha keto tortilla chili ndi magalamu 4 okha amafuta amkaka ndi magalamu 20 amafuta okwana, abwino kuti muchepetse kuchuluka kwa carb yanu.

Ndipo koposa zonse, ndi zokoma. Mosiyana ndi maphikidwe ena, alibe mazira ambiri, sali ouma kwambiri kapena onyowa kwambiri. Ndipo amakoma ngati ma tortilla omwe mungagule.

Ubwino wogwiritsa ntchito ufa wa kokonati kupanga ma tortilla a ketogenic

Ngakhale ma tortilla ambiri otsika kwambiri amapangidwa ndi ufa wa amondi, ufa wa psyllium husk, xanthan chingamu, kapena kolifulawa, chinthu chachikulu mu keto tortilla iyi ndi ufa wa kokonati.

Mutha kuzipeza mu ufa wa kokonati kapena ufa wina uliwonse m'malo ogulitsa zakudya zathanzi, koma ngati mulibe pafupi ndi kwanu, mutha kuzigula pa Amazon kapena m'masitolo ena apaintaneti.

Ufa wa kokonati ndikusintha kwathunthu muzakudya zanu zikafika popanga maphikidwe a paleo, keto kapena otsika carb. Amagwiritsidwa ntchito kupanga mkate wa pizza ndi mikate yapakatikati, waffles ndi maphikidwe osiyanasiyana a mkate wa keto. Ndiye ubwino wake ndi wotani ufa wochepa wa carb ndipo chifukwa chiyani muyenera kuchigwiritsa ntchito?

# 1: Ufa wa kokonati uli ndi fiber yambiri

Ufa wa kokonati umachokera mwachindunji ku minofu ya kokonati. Amapangidwa ndi 60% CHIKWANGWANI chokhala ndi magalamu opitilira 10 omwe ali m'masupuni awiri. Chifukwa chake ndi magalamu 16 amafuta okwana, muli ndi magalamu 6 okha a ma carbs otsala pakutumikira ( ³ ).

Zakudya zopatsa thanzi ndizofunikira kwambiri pazakudya zilizonse, komabe anthu ambiri m'maiko otukuka samapeza zokwanira. Ngati mukudya zakudya zopatsa mphamvu zama calorie 2.000, muyenera kudya magilamu 28 patsiku, koma anthu ambiri samapeza ngakhale theka la izo. ⁴ ). Mutha kupeza fiber mu zakudya za ketogenic monga zipatso zosaphika ndi ndiwo zamasamba, nthanga za chia, njere za fulakisi, ndi kokonati.

Fiber imathandizira:

• Thandizani mtima wanu: Fiber imatha kusintha thanzi la mtima, kuchepetsa chiopsezo chokhala ndi matenda amtima, sitiroko, ndi matenda oopsa ( ⁵ ).
• Limbikitsani kuthamanga kwa magazi: La Fiber amathandizira kuchepetsa kuthamanga kwa magazi ndi cholesterol ( ⁶ ).
• Chepetsani mawonekedwe a shuga: La Fiber imathandizira chidwi cha insulin, chomwe chimalepheretsa kukula kwa matenda a shuga ( ⁷ ).
• Thandizani m'matumbo anu: La Fiber imatha kuchepetsa zizindikiro za matenda osiyanasiyana am'mimba ( ⁸ ).

# 2: Ufa wa kokonati umatha kusintha shuga m'magazi

Ufa wa kokonati uli ndi index yotsika ya glycemic, zomwe zimapangitsa kuti zikhale zoyenera kugwiritsidwa ntchito m'maphikidwe ambiri a keto. Zakudya zomwe zili ndi index yotsika ya glycemic zimagayidwa, zimatengedwa ndikusinthidwa pang'onopang'ono ndi thupi lanu, kotero sizimawonjezera kuchuluka kwa shuga m'magazi.

Izi zikutanthauza kuti imasunga shuga wokhazikika m'magazi ndipo ndiyothandiza kwa omwe ali onenepa kwambiri, omwe ali ndi matenda ashuga, kapena omwe akufuna kukhala ndi thanzi labwino ( ⁹ ).

Kudya zakudya zamafuta ochepa monga ufa wa kokonati kungakuthandizeni:

• Kuchepetsa thupi: Zakudya zamafuta ochepa zomwe zimayang'ana kwambiri zakudya zotsika kwambiri za glycemic zawonetsedwa kuti ndizothandiza kwambiri kuposa zamafuta ochepa ( ¹⁰ ).
• Thandizani mtima wanu: Zakudya zokhala ndi index yotsika ya glycemic zimachepetsa chiopsezo chokhala ndi matenda amtima pothandizira kuchepetsa kupsinjika kwa okosijeni, kuthamanga kwa magazi ndi kutupa ( ¹¹ ).
• Pewani matenda: ndi Zakudya zotsika kwambiri za glycemic zimatha kuteteza kuyambika kwa matenda osiyanasiyana, kuphatikiza matenda a shuga ndi khansa zina ( ¹² ).

# 3: Ufa wa kokonati ukhoza kusintha metabolism

Mukudabwa chifukwa chiyani ufa wa kokonati uli ndi thanzi? Ufa wa kokonati ndi wochuluka mu sing'anga mafuta acids kapena sing'anga triglycerides (MCTs). Ma MCTs ndi gwero labwino lamphamvu chifukwa safuna michere ina kuti igayidwe kapena kuyamwa ndi thupi lanu. Chifukwa chake, amapita mwachindunji kuchiwindi kuti apangidwe kukhala ma ketones, ndikupanga mphamvu. ¹³ ).

Mutha kutenga MCT mu mawonekedwe owonjezera kapena kudzera muzakudya monga mafuta a kokonati kapena mafuta a kanjedza. Mafuta a MCT ndi otchuka pazakudya za keto chifukwa amapangitsa kuti ma ketoni apezeke kuti thupi lanu ligwiritse ntchito.

Izi ndi zomwe zimapangitsa Mafuta a MCT akhale othandiza kwambiri monga gwero la mphamvu ¹⁴ ):

• Sasungidwa ngati mafuta: Ma MCT amasinthidwa kukhala ma ketoni ndipo samasungidwa ngati mafuta m'thupi lanu.
• Amasinthidwa mwachangu kukhala mphamvu: ndi Ma cell amatulutsa mwachangu ma MCTs ndipo amafika mwachangu pachiwindi.
• Safuna thandizo lowonjezera kuchokera ku michere: Ma MCT acids safuna ma enzymes kuti awagwetse pakagayidwe.

# 4: Ufa wa kokonati wadzaza ndi mafuta odzaza

Ufa wa kokonati uli ndi mafuta ambiri kuposa batala. Kudabwa? M'malo mwake, opitilira theka lamafuta a kokonati amakhala mafuta odzaza ( ¹⁵ ).

Umboni wachikale wa asayansi unanena kuti mafuta okhuta anali oipa. Izi zinapangitsa kuti pakhale kudya kwamafuta ochepa m'zaka za m'ma 1970 mpaka 1990. Yogurt yamafuta ochepa, tchizi chopepuka cha kirimu, ndi mkaka wosakanizidwa zinatenga kanjira ka mkaka, ndipo mazira onse adasinthidwa ndi azungu a dzira.

Panthawi imeneyi, kudya mafuta odzaza mafuta kunatsika kwambiri pamene kunenepa kwambiri kumawonjezeka ( ¹⁶ ). Masiku ano, pali umboni wochuluka wotsutsa nthano yakuti "mafuta amakupangitsani kunenepa."

• Palibe kugwirizana ndi matenda a mtima: Kafukufuku waposachedwapa watsutsa lingaliro lakuti mafuta odzaza mafuta amayambitsa matenda a mtima ( ¹⁷ ).
• Palibe kuchuluka kwa cholesterol m'magazi: + Kwa anthu omwe ali ndi mafuta ambiri a kolesterolini, ufa wa kokonati wasonyezedwa kuti umachepetsa milingo ya "bad" LDL (low-density lipoprotein) cholesterol komanso kuchuluka kwa cholesterol m'magazi (serum cholesterol). ¹⁸ ).

# 5: Ufa wa kokonati ulibe mtedza, chimanga, ndi gluten

Ngati inu kapena munthu wina m'nyumba mwanu ali ndi vuto losagwirizana ndi chakudya, ufa wa kokonati ndi woloweza m'malo. Zinthu zisanu ndi zitatu zomwe zimadziwika kwambiri ndi tirigu, mazira, mkaka, mtedza, mtedza, soya, nsomba, ndi nkhono. ¹⁹ ).

Awiri mwa awa, tirigu ndi mtedza wamtengo, amapezeka kawirikawiri m'maphikidwe apamwamba a tortilla. Polowetsa ufa wa chimanga kapena wa tirigu m'malo mwa ufa wa kokonati kapena ufa wa amondi, mukupanga chophika chopanda gluteni, chopanda shuga, cha mtedza, komanso chopanda tirigu.

Komabe, popeza maphikidwewa amapangidwa ndi tchizi, ma tortilla awa sakhala vegan ndipo, ndithudi, amakhala ndi mkaka.

Momwe mungapangire ma tortilla otsika kwambiri a carb keto

Keto omelet ndiyosavuta kupanga, ndipo simusowa zida zapadera. Simufunika makina opangira chakudya kapena makina osindikizira kuti mupange tortilla, mapepala a zikopa ndi microwave.

Choyamba, sakanizani ufa wa kokonati ndi tchizi ndikuyika nthawi yophika ya microwave kwa mphindi imodzi. Onjezani dzira ndikusakaniza. Kenako gwiritsani ntchito pepala la zikopa kuti musindikize zosakanizazo kukhala tortilla ting'onoting'ono.

Tembenuzani skillet pa sing'anga kutentha. Fryani keto tortilla iliyonse kwa nthawi yonse ya 2 mpaka 3 mphindi mbali iliyonse kapena mpaka golide wofiira. Kuwaza ndi mchere pang'ono m'nyanja kuti awonjezere kukoma.

Kaya mukudzipangira nokha kapena gulu la anzanu, gulu ili la ma keto tortilla ndilowonjezera pa chakudya chilichonse cha ku Mexico.

Lembani ndi zokongoletsa zomwe mumakonda, monga carnitas kapena chorizo, kenako pamwamba ndi cilantro, kirimu wowawasa, ndi mapeyala kapena guacamole. Ngati muli ndi zotsalira, mukhoza kuzisunga kwa sabata mu furiji.

Keto Street Style Mexican Tortillas

Mukuyang'ana keto tortilla paphwando lanu lotsatira lazakudya zaku Mexico? Ma tortilla otsika a carb keto amakhala ndi magalamu 4 okha a carbu ndipo amakhala okonzeka pakatha mphindi 20.

• Nthawi Yokonzekera: 10 minutos.
• Kuphika nthawi: Mphindi 10-12 mphindi.
• Nthawi yonse: 8 minutos.
• Magwiridwe: 1.
• Gulu: Mtengo.
• Khitchini: waku Mexico.

Zosakaniza

• 1/2 chikho cha asigo tchizi grated.
• Supuni 3 za ufa wa kokonati.
• Dzira 1 lalikulu

Malangizo

1. Kutenthetsa poto yachitsulo pamoto wochepa.
2. Sakanizani tchizi ta grated ndi ufa wa kokonati mu mbale ya galasi.
3. Ikani mbale mu microwave kwa mphindi imodzi kapena mpaka tchizi ufewe.
4. Sakanizani bwino kuti muphatikize ndikuziziritsa kusakaniza kwa tchizi pang'ono. Onjezani dzira ndikusakaniza mpaka mtanda upangike.
5. Gawani mtandawo mu mipira itatu yofanana. Ngati mtanda uli wouma kwambiri, nyowetsani manja anu kuti muwugwire mpaka utagwirizana bwino. Kapenanso, ngati mtanda uli wothamanga kwambiri, onjezerani supuni ya tiyi ya ufa wa kokonati mpaka utagwirizana bwino.
6. Tengani mpira wa mtanda ndikuphwasulani mpirawo pakati pa zikopa mpaka mutakhala ndi tortilla yomwe ndi 2 cm / 1/8 inchi wandiweyani.
7. Ikani tortilla mu skillet yotentha yachitsulo ndikuphika kwa mphindi 2-3 mbali iliyonse mpaka kuwala kofiira.
8. Gwiritsani ntchito spatula kuti muchotse tortilla kuchokera kutentha ndikusiya kuti izizizire pang'ono musanagwire.

Zakudya zabwino

• Manambala: 322.
• Mafuta: Magalamu 20
• Zopopera: Magalamu 12
• CHIKWANGWANI: Magalamu 8
• Mapuloteni: Magalamu 17

Palabras malo: keto street style mexican tortilla.