Instant Pot Keto Beef Stew Oppskrift

Det er ingen hemmelighet at en god varm suppe er mest tilfredsstillende i de kaldere høst- og vintermånedene. Og med en tallerken med denne keto-biffgryten som bobler i en saktekoker (denne oppskriften krever en Instant Pot), blir du varm fra innsiden uansett hvor kaldt det blir ute.

Denne oppskriften på keto-biffgryte varmer deg ikke bare med sunne ingredienser, den er også deilig og vil tilfredsstille hele familien.

Med enkel tilberedning og muligheten til å bruke trykkoker eller saktekoker, trenger du ikke å bruke hele dagen på kjøkkenet for å bringe denne keto-oppskriften på bordet. Tvert imot, du kan sette den og glemme den, noe som gjør koketiden til et stykke kake.

Siden én batch gir fem til seks porsjoner, vil denne keto-gryten fungere utmerket til ditt neste middagsselskap, eller du kan til og med ha en uke med deilig lapskaus for deg selv.

Server alene eller på en seng av moset blomkål. Du kan også kutte og steke sellerirot for en lavkarbo poteterstatning. Topp den med litt ekstra sunt fett som oppskåret avokado eller parmesanost, og du har et keto-mesterverk. Uansett hva du velger, vil du ikke bli skuffet.

Hovedingrediensene i denne keto-biffgryteoppskriften inkluderer:

• Biffgryte.
• Gresmatet smør.
• Selleri.
• løk.
• Den.
• Benbuljong.

Det du ikke finner i denne oppskriften er maisstivelse, potetstivelse eller andre stivelsesholdige fortykningsmidler du finner i mange butikkkjøpte stuinger.

Helsefordeler med denne lavkarbobiffgryten

Ingrediensene i denne keto-biffgryten gir ikke bare et deilig velsmakende keto-måltid, men de gir også en rekke helsefordeler. Her er noen av fordelene med å legge denne lavkarbogryten til din ketogene måltidsplan.

Forbedrer den generelle immunhelsen

Det er ikke noe verre enn frysningen og smerten du kjenner etter en forkjølelse. Og det er ikke noe mer trøstende enn en bolle med rykende varm suppe. Den gode nyheten er at med hver bit av denne deilige keto-biffgryten, vil du fylle på og gi energi til kroppen din ved å styrke immunforsvaret.

I tillegg til å få deg til å gråte, er løk bra for immunhelsen. De inneholder utallige fordeler, inkludert viktige næringsstoffer som vitamin C og sink. Begge næringsstoffene spiller en viktig rolle i å styrke immunforsvaret ditt ( ¹ ) ( ² ).

Hvitløk er en annen nyttig grønnsak som inneholder antivirale, soppdrepende og antibakterielle egenskaper. Den skarpe lukten av hvitløk produseres når to kjemikalier i hvitløk kombineres for å lage et nytt kjemikalie kalt allicin.

Allicin, et organosulfid, har blitt studert i flere prekliniske studier for sine antioksidanter, antiinflammatoriske, antimikrobielle, antikreft- og kardiobeskyttende egenskaper ( ³ ). Det er ikke rart det er så mange hvitløkstilskudd i hyllene til helsekostbutikker.

For å trekke ut mest mulig allicin fra hvitløk, knus eller hakk den i minst 10 minutter før du utsetter den for varme. Denne rike konsentrasjonen av allicin vil bidra til å bekjempe symptomene på forkjølelse eller influensa og holde immunforsvaret ditt i gang på sitt beste.

Avkalking av arteriene

Vitamin K2 beskytter kalsiumlagrene og opprettholder kalsium i skjelettet. Hvis kroppen din ikke får tilstrekkelige mengder vitamin K2, vet den ikke hva den skal gjøre med kalsiumet du spiser eller hvor den skal lagres i kroppen. Et utilstrekkelig nivå av K2 kan føre til at kalsium slippes ut i arteriene i stedet for beinene, og det er ikke bra for kardiovaskulær helse ( ⁴ ) ( ⁵ ).

Gressmatet storfekjøtt er lastet med vitamin K2. Og siden denne oppskriften på keto-biffgryte krever en sunn dose magert gressmatet kjøtt, kan det hjelpe å holde arteriene rene.

Ikke bekymre deg for å få i deg for mye protein med denne lapskausen. Forestillingen om at protein kan sparke deg ut av ketose er en vitenskapelig myte.

Det er sant at i fravær av karbohydrater, konverterer kroppen din protein til energi gjennom en prosess som kalles glukoneogenese. Denne prosessen skjer i forbindelse med den ketogene prosessen med å konvertere fett til ketoner. Dette er imidlertid en normal kroppsfunksjon som ikke vil få deg ut av ketose.

Glukoneogenese spiller faktisk en nøkkelrolle i det ketogene kostholdet. Det er dannelsen av glukose fra alt annet enn karbohydrater. Når det gjelder denne lapskausen, er det proteinet. Selv når du er på en lavkarbodiett, trenger du glukose for å overleve. For mye glukose er et problem, ja. Men for lite glukose er også et problem.

Smør fra gressfôrede kyr inneholder også vitamin K2. Faktisk kan det være en av de beste kildene i kostholdet ditt. Dette er grunnen til at det er så viktig å velge gressmatet mat fremfor korn. Kornmatet storfekjøtt mangler de viktige helsefordelene som gressmatet gir.

Studier har vist at å spise mat med mye vitamin K2 bidrar til å redusere risikoen for plakkoppbygging (aterosklerose) og hjerteinfarkt ( ⁶ ).

Reduserer betennelse

Ingrediensene i denne lavkarbogryten er alle glutenfrie, kornfrie og paleo. Å spise på denne måten er et første skritt for å redusere betennelse i kroppen din. Kubeinbuljongen inneholder en sunn dose av mineraler og næringsstoffer, som magnesium og kalsium ( ⁷ ).

Magnesium spiller en viktig rolle i å forhindre den typen lavgradig kronisk betennelse som er knyttet til kroniske sykdommer, som hjerte- og karsykdommer, hypertensjon og diabetes ( ⁸ ).

Kalsium, spesielt kalsiumsitrat, har også blitt studert som et anti-inflammatorisk middel. En studie viste at kalsiumsitrat ikke bare undertrykker aktiviteten til pro-inflammatoriske cytokiner, men øker også antioksidantaktiviteten på cellenivå ( ⁹ ).

Selleri er det perfekte tillegget til ethvert velsmakende ketogen måltid. Det er mettende, fuktighetsgivende og fullpakket med helsemessige fordeler - spesielt reduserer det betennelse. Hjelper med å bekjempe oksidativt stress og frie radikaler med antioksidanter og polysakkarider som virker anti-inflammatoriske ( ¹⁰ ).

Selleri inneholder også flavonoider som quercetin. Flere studier har vist at quercetin har anti-inflammatoriske egenskaper, spesielt for å hjelpe de med slitasjegikt og andre leddrelaterte problemer ( ¹¹ ).

Øyeblikkelig pott vs Langsom gryte

Hvis du ikke har en Instant Pot, ikke vær redd. Du kan også tilberede denne retten i en langsom komfyr. Bare tilsett alle ingrediensene i slow cookeren, rør til det er godt blandet. Når alt er blandet, la det småkoke i 8 timer.

Keto Instant Pot Beef Stew

Denne klassiske keto-biffgryteoppskriften er perfekt for en kjølig kveld hjemme eller når du har lyst på en trøstende gryterett som ikke vil ødelegge keto-dietten din.

• Total tid: 50 minutter
• Opptreden: 5-6 kopper.

Ingredienser

• 500 g / 1 pund kjøtt til beite eller stekte dyr (kuttet i 5 cm / 2-tommers biter).
• 1 ss gressmatet smør (erstatt olivenolje med en melkefri gryterett).
• 4 ss tomatpuré.
• 1 kopp babygulrøtter.
• 4 stangselleri (hakket).
• 1 stor løk (i skiver).
• 4 fedd hvitløk (hakket)
• 500 g / 1 pund reddiker (kutt i to).
• 6 kopper oksebuljong (beinbuljong foretrekkes).
• 2 ts salt.
• 1/2 ts sort pepper.
• 1 laurbærblad.
• 1/4 ts xantangummi.
• Valgfrie grønnsaker: blomkål, stekt sellerirot, kålrabi eller kålrot.
• Valgfritt pålegg: avokado i skiver, revet parmesanost.

Instruksjoner

1. Trykk på "saus" og "+10 minutter" på Instant Pot.
2. Tilsett det smeltede smøret og tilsett kjøttet for å steke og brune i 3-4 minutter. Det er best å brune kjøttet i små partier for best farge. Tilsett de tidligere brunede grønnsakene og kjøttpartiene. Tilsett tomatpureen.
3. Tilsett buljong, salt, pepper og xantangummi i kjelen. Rør godt for å kombinere ingrediensene.
4. Slå av Instant Pot, og trykk deretter på «stew» og «+40 minutter».
5. Når timeren går av, slipper du ut dampen manuelt. Dryss og rør veldig små mengder xantangummi til ønsket konsistens.
6. Pynt med fersk persille til servering om ønskelig.

Nutrición

• Porsjonsstørrelse: 1 kopp.
• kalorier: 275.
• Fett: 16 g.
• karbohydrater: 9 g (Netto karbohydrater: 6 g).
• fiber: 3 g.
• protein: 24 g.

nøkkelord: keto biff gryterett.