Suikervrij Chewy Mokka Chip Cookies Recept

Het mengen van chocolade en koffie om een ​​heerlijke mokka-smaak te creëren is een eeuwenoude culinaire truc die zelfs de beste bakkers gebruiken. De koffie geeft de chocolade nog meer smaak, wat resulteert in een diepte en rijkdom die je niet zult vinden in veel andere recepten voor keto-chocoladekoekjes.

Het echte geheim van dit recept voor mokkakoekjes is een dubbel geheim: allereerst komt de koffiesmaak van de rijke en heerlijke oploskoffiekorrels.

Ten tweede vervangen deze mokka-koekjes bloem voor alle doeleinden of een op granen gebaseerde bloemmix met koolhydraatarm amandelmeel. Perfect voor een bevlieging van uw gezonde ketogene dieet.

Neem een ​​koekje of twee als toetje als een suikerarm, eiwitrijk tussendoortje in het midden van de dag, of combineer het met koolhydraatarm vanille-ijs voor een echt speciale traktatie.

Deze Mokka Chocolate Chip Cookies zijn:

• Met chocolade.
• Rijk.
• Bevredigend.
• Heerlijk

De belangrijkste ingrediënten zijn:

• Oploskoffie.
• Suikervrij mokka-extract.
• Amandelmeel.
• Ongezouten boter.

Optionele extra ingrediënten.

• Vanille-extract.
• Ongezoete halfzoete pure chocoladeschilfers.
• Keto chocolade-ijs.

3 gezondheidsvoordelen van deze mokka-chipkoekjes

#1: mentale prestaties verhogen

Elk goed koekjesrecept heeft een geheim ingrediënt, en deze zijn geen uitzondering. Het toevoegen van oploskoffie en gezette espresso voegt een kleine kick toe.

Het zou geen verrassing moeten zijn dat koffie je energieniveau kan verhogen. Als je 's middags geen energie meer hebt, kun je de koffie overslaan en genieten van een van deze mokka-chipkoekjes.

Door je centrale zenuwstelsel te stimuleren, verhoogt de cafeïne in koffie het energiemetabolisme in je hersenen. Het verbetert ook het leervermogen, het geheugen en de prestaties door te reageren op uw waarschuwings- en waakzaamheidscentra ( ¹ ).

Hoewel deze koekjes niet zoveel cafeïne bevatten als een volle kop koffie, kun je de voordelen van koffie met een koekje of twee voelen.

#2: Ondersteunt de gezondheid van het hart

Amandelen zijn een fantastische bron van vitamine E, een krachtige in vet oplosbare en antioxidant vitamine. In feite bevat een kopje amandelen 36 mg vitamine E, dat is meer dan 200% van je dagelijkse behoefte ( ² ).

Deze heerlijke koekjes bevatten niet alleen amandelmeel, maar ook amandelboter, waardoor je dubbel voordeel krijgt.

Vitamine E is op veel manieren compatibel met uw lichaam. Als in vet oplosbare antioxidant kan het het buitenmembraan van uw cellen beschermen tegen reactieve zuurstofsoorten (ROS). Het biedt ook antioxiderende ondersteuning voor uw LDL-cholesterol ( ³ ).

Dit is ongelooflijk belangrijk, want als LDL eenmaal is geoxideerd, kan het een potentiële bijdrage leveren aan: hartziekten.

Vitamine E kan ook een vitale rol spelen bij het voorkomen van bloedstolsels. Eén studie toonde aan dat suppletie met vitamine E het risico op een beroerte, een stolsel dat verstopping in de bloedvaten veroorzaakt, verminderde ( ⁴ ).

#3: vecht tegen vet

Het vinden van alternatieven voor die koolhydraatrijke lekkernijen waar we allemaal van houden, is essentieel als je wat wilt afvallen. Zoete trek zal komen, maar dat is niet erg als je weet hoe je ze kunt temmen.

En deze koekjes zijn het perfecte tegengif, met slechts één netto koolhydraten en nul gram suiker.

Suikervrije Mokka Chip Cookies

Vergeet de bruine suiker en bloem voor alle doeleinden. U kunt uw keto-traktaties krijgen zonder uw bloedsuikerspiegel te verstoren.

Deze mokka-chipkoekjes zijn echt een traktatie.

Dus schenk jezelf een groot glas volle melk in en begin met bakken.

Suikervrije Mokka Chip Cookies

Vergeet de bruine suiker en bloem voor alle doeleinden. U kunt uw keto-traktaties krijgen zonder uw bloedsuikerspiegel te verstoren.

Deze mokka-chipkoekjes zijn echt een traktatie.

Dus schenk jezelf een groot glas volle melk in en begin met bakken.

• Totale tijd: 20 minuten
• prestatie: 12 koekjes.

Ingrediënten

• 1 pakje oploskoffie.
• 1 kopje amandelmeel.
• 1/4 kop ongezouten boter (verzacht).
• Mokka-extract.
• 1/4 theelepel bakpoeder.
• 3 eetlepels kokosmeel.
• 1/4 theelepel zout
• 1/3 kopje stevia.
• 1/4 theelepel xanthaangom.
• 1 groot ei
• 1/4 kopje amandelboter.
• 2 eetlepels espresso bereid en afgekoeld.
• ½ kopje ongezoete chocoladeschilfers.

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 175º C / 350º F en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Voeg amandelmeel, bakpoeder, kokosmeel, zout en xanthaangom toe aan een kleine kom. Klop om te combineren.
3. Voeg de boter en zoetstof toe aan een grote kom (met een elektrische mixer) of een handmixer. Klop de boter licht en luchtig. Voeg het ei, de espresso, de mokka en de amandelboter toe en mix 20-30 seconden.
4. Voeg langzaam droge ingrediënten toe aan natte ingrediënten in 3 batches, meng tussen batches tot een gladde massa.
5. Roer de chocoladeschilfers erdoor. Verdeel en verdeel het deeg op een voorbereide bakplaat. Druk lichtjes naar beneden om het plat te maken.
6. Bak 15 minuten of tot de randen stevig zijn, maar het midden nog zacht is. Laat afkoelen op een rooster en serveer.

VOEDING

• Portie: 1 koekje
• calorieën: 127.
• vet: 13 g.
• koolhydraten: 2 g (1 g netto).
• fiber: 1 g.
• eiwit: 3 g.

Trefwoorden: recept voor suikervrije mokkakoekjes.