Keto Pittige Mexicaanse Kippensoep Recept

Het kan nooit kwaad om te veel recepten voor kippensoep te hebben, vooral tijdens de koudere maanden.

Of je het nu in een pan, slowcooker of braadpan maakt, er is niets zo geruststellend als een kom hete soep.

Dit low carb-recept voor Mexicaanse kippensoep heeft alle ingrediënten voor je typische Mexicaanse kippensoep, maar zonder de zwarte bonen. Maar maak je geen zorgen, je merkt niet eens dat ze weg zijn.

Deze koolhydraatarme keto-soep biedt tal van gezondheidsvoordelen. Met elke eetlepel verhoog je je immuniteit, krijg je veel antioxidanten binnen en krijg je een strakkere huid.

En vergeet kippenborsten zonder botten en zonder vel. We gaan een hele kip gebruiken, met botten en al.

Dit recept is:

• Pittig.
• Geruststellend.
• Smaakvol
• verzadigend

Hoofdingrediënten:

• Pollo.
• ui.
• selderij.

Optionele ingrediënten:

• wortelen.
• Tomaten.
• Komijn.

3 gezonde voordelen van Mexicaanse Keto Kippensoep

#1: verhoog de immuniteit

Als je je down voelt, gaat er niets boven een kom keto-soep om je immuunsysteem te verlichten.

De overvloedige hoeveelheid collageen in scharrelkip doet wonderen voor je gezondheid en immuniteit. Dit collageen versterkt je immuunsysteem, met name in de darmen waar dendritische cellen worden gegenereerd. Deze dendritische cellen zijn cruciaal voor het versterken van uw immuniteit ( ¹ ) ( ² ).

Van knoflook is aangetoond dat het een sterke verdediging biedt tegen verkoudheid en ziektes. Wanneer een teentje knoflook wordt geplet, komt een enzym genaamd allicine vrij. Allicine fungeert als een natuurlijk verdedigingsmechanisme voor knoflook en dit natuurlijke enzym biedt ook een waardevolle verdediging voor je lichaam. Meerdere onderzoeken hebben aangetoond hoe knoflook je immuniteit aanzienlijk kan verhogen ( ³ ) ( ⁴ ).

Uien zijn een andere uitstekende natuurlijke brandstofbron. Ze bieden een breed scala aan voordelen en bevatten essentiële voedingsstoffen zoals vitamine C en zink. Beide voedingsstoffen spelen een belangrijke rol bij het soepel laten werken van uw immuunsysteem ( ⁵ ) ( ⁶ ).

Oregano is een krachtig kruid dat een unieke smaak geeft en ook een vitale verdediging biedt tegen ziekten. Onderzoek heeft aangetoond hoe oregano-olie kan beschermen tegen virale infecties en substantiële ondersteuning kan bieden aan uw lichaam ( ⁷ ).

#2: Het is rijk aan antioxidanten

Antioxidanten zijn essentiële spelers bij het ondersteunen van het afweersysteem van uw lichaam. Hoewel het verschijnen van reactieve zuurstofsoorten een natuurlijk proces is, is het essentieel om voldoende antioxidanten te hebben om de effecten ervan te bestrijden.

Knoflook bevat belangrijke antioxiderende eigenschappen. Studies hebben aangetoond dat de antioxidanten in knoflook cognitieve ziekten zoals Alzheimer en dementie kunnen helpen voorkomen ( ⁸ ).

Limoenen bevatten een grote hoeveelheid antioxidanten die celbeschadiging tegengaan, waardoor je gezondheid op een optimaal niveau blijft ( ⁹ ).

Oregano is ongelooflijk rijk aan antioxidanten. En het biedt je lichaam natuurlijk antioxidanten zoals carvacrol en thymol, die oxidatieve stress en celbeschadiging kunnen verminderen ( ¹⁰ ) ( ¹¹ ) ( ¹² ).

Tomaten zijn geweldig voor je algehele gezondheid en een van de belangrijkste redenen is de overvloedige natuurlijke bron van antioxidanten die ze bevatten. Ze bevatten lycopeen, vitamine C en andere antioxidanten die het vermogen van uw lichaam ondersteunen om oxidatieve schade te verminderen en ziekte en kanker te voorkomen ( ¹³ ) ( ¹⁴ ) ( ¹⁵ ).

#3: stimuleer je huid

Biologische scharrelkip is een uitstekende bron van collageen, dat de huid elasticiteit en stevigheid geeft. Het is zelfs aangetoond dat het anti-verouderingsresultaten biedt die u helpen uw jeugdige glans te behouden ( ¹⁶ ).

Omdat ze van nature rijk zijn aan bètacaroteen, bieden wortelen waardevolle ondersteuning voor uw huid. Van bètacaroteen is aangetoond dat het beschermt tegen huidbeschadiging, helpt bij wondgenezing en in het algemeen de huid vitaliteit geeft ( ¹⁷ ).

Van de verschillende essentiële voedingsstoffen die tomaat bevat, zijn er enkele die specifiek gunstig zijn voor uw huid. Vitamine C, lycopeen en luteïne zijn geweldig voor de gezondheid van de huid en bieden kracht, elasticiteit, vitaliteit en bescherming tegen schadelijke UV-stralen ( ¹⁸ ) ( ¹⁹ ) ( ²⁰ ) ( ²¹ ) ( ²² ).

Keto Mexicaanse kippensoep

Klaar om een ​​geruststellende en heerlijke keto-soep te maken?

Neem eerst een grote pan uit je voorraadkast en plaats deze op het fornuis. Voeg water, kip, groenten en al je smaakmakers toe. Breng de inhoud van de pan aan de kook. Zodra het begint te koken, zet u het vuur lager en laat u het 1 uur sudderen tot de kip een interne temperatuur van 75ºC heeft bereikt, zacht is met een vork en van het bot valt.

Als de kip gaar is, zet je het vuur uit en haal je de kip voorzichtig uit de pan met een tang of een schuimspaan. Doe de kip in een grote kom en begin met het verwijderen van het vlees van het bot, en verwijder daarna de botten. Je kunt de kip desgewenst versnipperen of in stukjes laten, afhankelijk van je voorkeur. Wat je ook kiest, leg de kip apart als je klaar bent.

Voeg de schil en het limoensap toe aan de pan met de groentebouillon. Meng voorzichtig met een staafmixer tot de soep glad is, wat een paar minuten duurt. Dit is een goed moment om een ​​beetje te proeven en te kijken of de smaakmakers moeten worden aangepast.

Als de soep naar wens is, voeg je de tomaten en de kip toe aan de pan en roer je alles tot alles goed gemengd is en laat je het 15-20 minuten sudderen.

Serveer gegarneerd met verse koriander, avocado, vers gesneden paprika en extra citroensap. Voor een liefhebber soep, voeg een eetlepel zure room toe.

Mexicaanse pittige keto kippensoep

Of je nu probeert op te warmen op een koude avond of tijdens het diner, deze pittige keto Mexicaanse kippensoep is niet alleen goed voor de ziel, het is ook zo lekker!

• Voorbereidingstijd: 30 minuten
• Totale tijd: 1,5 uur.
• prestatie: 5 - 6 kopjes.

Ingrediënten

• 1 grote hele kip (2.700-3100 pond / 6-7 g) (of 2.700-3100 pond / 6-7 g kippenborsten).
• 8 kopjes water (of 4 kopjes water en 4 kopjes kippenbouillon of bottenbouillon).
• 2 middelgrote wortelen, gehakt.
• 2 middelgrote bleekselderij, gehakt
• 1 middelgrote ui, gesnipperd.
• 1 middelgrote gehakte rode paprika (optioneel).
• 2 eetlepels gehakte knoflook.
• 1 eetlepel paprikapoeder.
• 1 eetlepel knoflookpoeder.
• 1/4 theelepel chipotle chilipoeder (optioneel).
• 2 theelepels uienpoeder.
• 2 1/2 theelepels zout.
• 1 theelepel peper.
• 1 theelepel oregano.
• 1/3 kopje vers citroensap.
• 2 theelepels geraspte limoenschil.
• Een blik van 425g / 15oz tomatenblokjes (ongezouten).

Instructies

1. Voeg in een grote pan water, hele kip (of kipfilets), groenten en alle smaakmakers toe. Breng de inhoud aan de kook, zet het vuur lager en laat 1 uur sudderen tot de kip gaar is en van het bot valt.
2. Zet het vuur uit en haal de kip voorzichtig uit de pan. Doe de kip in een grote kom en begin met het verwijderen van het vlees van het bot. Leg het kippenvlees apart en gooi de botten weg.
3. Voeg de rasp en het limoensap toe aan het bouillon-groentemengsel. Mix voorzichtig met een staafmixer tot de soep heel glad is. Pas de kruiden opnieuw aan naar smaak. Voeg de in blokjes gesneden tomaten toe.
4. Voeg het kippenvlees toe aan de pan, roer en laat 15-20 minuten sudderen. Garneer met verse koriander, avocado en extra citroensap.

VOEDING

• Portie: 1 kopje.
• calorieën: 91.
• vet: 6 g.
• koolhydraten: 8 g (6 g netto).
• fiber: 2 g.
• eiwit: 14 g.

Trefwoorden: Keto Mexicaanse kippensoep.