Easy Street Style Keto Mexicaanse Tortilla's Recept

Hoe vaak heb je een heerlijk uitziende taco moeten weigeren omdat je wist dat de tortilla vol zat met koolhydraten? Met dit keto-tortilla-recept in straatstijl kun je genieten van je favoriete Mexicaanse eten terwijl je je verzadigd voelt en ketose behoudt.

Gewone bloemtortilla's bevatten meer dan 26 gram totale koolhydraten in een kleine tortilla ( ¹ ). Maistortilla's, hoewel glutenvrij en iets minder koolhydraatintensief, bevatten toch 12 gram koolhydraten ( ² ). Als je twee of drie taco's in één keer eet, put je eenvoudig je totale dagelijkse hoeveelheid koolhydraten uit.

Deze straattaco's zijn een geweldig recept voor iedereen die op zoek is naar een koolhydraatarm of ketogeen alternatief voor enchiladas, taco's, fajitas, burrito's of quesadilla's. Je kunt ze ook nog een keer bakken in olijfolie tot ze krokant zijn om zelfgemaakte nacho's of tortillachips te maken.

Bekijk de voedingsfeiten en je zult zien dat dit keto-tortillarecept slechts 4 gram netto koolhydraten en 20 gram totaal vet bevat, perfect om je aantal koolhydraten onder controle te houden.

En het beste van alles, ze zijn heerlijk. In tegenstelling tot andere recepten bevatten ze niet te veel eieren, zijn ze niet te droog of te nat. En ze smaken net als de gewone tortilla's die je kunt kopen.

Voordelen van het gebruik van kokosmeel om ketogene tortilla's te maken

Hoewel veel koolhydraatarme tortilla's worden gemaakt met amandelmeel, psylliumschilpoeder, xanthaangom of zelfs bloemkool, is het belangrijkste ingrediënt in deze ketotortilla kokosmeel.

Je kunt dit vinden in kokosmeel of ander alternatief meel in natuurvoedingswinkels, maar als je er geen in de buurt van je huis hebt, kun je ze kopen op Amazon of andere online winkels.

Kokosmeel is een complete verandering in je dieet als het gaat om het maken van paleo-, keto- of koolhydraatarme recepten. Het wordt gebruikt om pizza deeg en platte broden, wafels en verschillende recepten voor keto-brood. Dus wat zijn de voordelen hiervan? koolhydraatarm alternatief meel en waarom zou je het gebruiken?

#1: kokosmeel is rijk aan vezels

Kokosmeel komt rechtstreeks uit het vlezige vruchtvlees van kokosnoten. Het is samengesteld uit 60% vezels met meer dan 10 gram in twee eetlepels. Dus met 16 gram totale koolhydraten, heb je nog maar 6 gram netto koolhydraten over per portie ( ³ ).

Voedingsvezels zijn een essentieel onderdeel van elk dieet, maar de meeste mensen in ontwikkelde landen krijgen er geen genoeg van. Als je een dieet van 2.000 calorieën volgt, zou je aanbevolen dagelijkse vezelinname 28 gram moeten zijn, maar de meeste mensen krijgen niet eens de helft daarvan binnen ( ⁴ ). Vezels vind je in ketogeen voedsel zoals rauwe groenten en fruit, chiazaden, lijnzaad en kokosnoot.

Vezel helpt:

• Ondersteun je hart: Vezels kunnen de gezondheid van het hart verbeteren, waardoor het risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen, beroertes en hypertensie wordt verminderd ( ⁵ ).
• Bloeddruk verbeteren: La Vezels kunnen helpen de bloeddruk en het cholesterolgehalte te verlagen ( ⁶ ).
• Verminder het uiterlijk van diabetes: La Vezels verbeteren de insulinegevoeligheid, wat de ontwikkeling van diabetes zou kunnen voorkomen ( ⁷ ).
• Ondersteun je darmen: La Vezels kunnen de symptomen van verschillende gastro-intestinale aandoeningen verminderen ( ⁸ ).

#2: kokosmeel kan de bloedsuikerspiegel verbeteren

Kokosmeel heeft een lage glycemische index, waardoor het perfect geschikt is voor gebruik in veel keto-recepten. Voedingsmiddelen met een lage glycemische index worden langzamer door uw lichaam verteerd, opgenomen en gemetaboliseerd, zodat ze de bloedsuikerspiegel niet verhogen.

Dit betekent dat het de bloedsuikerspiegel stabiel houdt en nuttig is voor mensen die zwaarlijvig zijn, diabetes hebben of hun algemene gezondheid willen verbeteren ( ⁹ ).

Het eten van koolhydraatarm voedsel zoals kokosmeel kan u helpen:

• Verlies gewicht: Het is aangetoond dat koolhydraatarme diëten gericht op laag-glycemische voedingsmiddelen effectiever zijn dan vetarme diëten ( ¹⁰ ).
• Ondersteun je hart: Voedingsmiddelen met een lage glycemische index verminderen het risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten door oxidatieve stress, bloeddruk en ontsteking te helpen verminderen ( ¹¹ ).
• Ziekten voorkomen: De Laag glycemisch voedsel kan het ontstaan ​​van verschillende ziekten helpen voorkomen, waaronder diabetes en sommige vormen van kanker ( ¹² ).

#3: kokosmeel kan de stofwisseling verbeteren

Vraag je je af waarom kokosmeel zo voedzaam is? Kokosmeel is rijk aan middellange keten vetzuren of middellange keten triglyceriden (MCT's). MCT's zijn een ideale energiebron omdat ze geen andere enzymen nodig hebben om door je lichaam te worden verteerd of opgenomen. Daarom gaan ze rechtstreeks naar de lever om te worden gemetaboliseerd tot ketonen en produceren ze energie ( ¹³ ).

U kunt MCT . nemen in supplementvorm of via voedingsmiddelen zoals kokosolie of palmolie. MCT-olie is populair bij het keto-dieet omdat het ketonen meer beschikbaar maakt voor gebruik door je lichaam.

Dit is wat de MCT-olie is zo effectief als energiebron ¹⁴ ):

• Ze worden niet als vet opgeslagen: MCT's worden omgezet in ketonen en worden niet als vet in je lichaam opgeslagen.
• Ze worden snel omgezet in energie: De cellen metaboliseren snel MCT's en bereiken snel de lever.
• Ze hebben geen extra hulp van enzymen nodig: MCT-zuren hebben geen enzymen nodig om ze tijdens de spijsvertering af te breken.

#4: kokosmeel zit boordevol verzadigd vet

Kokosmeel heeft meer verzadigd vet dan boter. Verrast? In feite is meer dan de helft van het vet in kokos verzadigd vet ( ¹⁵ ).

Het verouderde wetenschappelijke bewijs beweerde dat verzadigde vetten slecht waren. Dit leidde tot een vetarme eetfase in de jaren 1970 tot 1990. Magere yoghurt, lichte roomkaas en magere melk namen het zuivelpad over en hele eieren werden vervangen door eiwitten in voedsel.

Gedurende deze periode daalde de consumptie van verzadigd vet dramatisch, terwijl zwaarlijvigheid omhoogschoot ( ¹⁶ ). Tegenwoordig is er steeds meer bewijs om de mythe te ontkrachten dat 'vet je dik maakt'.

• Er is geen verband met hartaandoeningen: Recent onderzoek heeft het idee ontkracht dat verzadigde vetten hartaandoeningen veroorzaken ( ¹⁷ ).
• Verhoogt het cholesterolgehalte niet: Bij mensen met een hoog cholesterolgehalte is aangetoond dat kokosmeel de niveaus van "slechte" LDL-cholesterol (low-density lipoprotein) verlaagt, evenals het totale cholesterolgehalte in het bloed (serumcholesterol) ( ¹⁸ ).

#5: kokosmeel is vrij van noten, maïs en gluten

Als u of iemand in uw huis een voedselallergie heeft, is kokosmeel een sterk aanbevolen vervangingsmiddel. De acht meest voorkomende allergenen zijn tarwe, eieren, melk, pinda's, noten, soja, vis en schaaldieren ( ¹⁹ ).

Twee hiervan, tarwe en noten, worden vaak aangetroffen in klassieke tortilla-recepten. Door maïs- of tarwemeel te vervangen door kokosmeel of amandelmeel, creëer je een glutenvrij, suikervrij, notenvrij en graanvrij recept.

Omdat het recept echter met kaas is gemaakt, zijn deze tortilla's niet veganistisch en bevatten ze natuurlijk zuivel.

Hoe maak je de beste low carb keto tortilla's

Een keto-omelet is ontzettend makkelijk te maken en je hebt er geen speciale apparatuur voor nodig. Je hebt geen keukenmachine of pers nodig om tortilla's te maken, alleen wat bakpapier en een magnetron.

Meng eerst het kokosmeel en de kaas en stel de magnetrontijd in op één minuut. Voeg het ei toe en meng. Gebruik vervolgens het perkamentpapier om het mengsel in kleine tortilla's te drukken.

Draai een koekenpan op middelhoog vuur. Bak elke keto tortilla in totaal 2 tot 3 minuten aan elke kant of tot ze goudbruin zijn. Bestrooi met een beetje zeezout voor extra smaak.

Of je ze nu voor jezelf maakt of voor een groep vrienden, deze partij keto tortilla's is de perfecte aanvulling op elk Mexicaans diner.

Vul ze met je favoriete garnituren, zoals carnitas of chorizo, en garneer met koriander, zure room en avocado of guacamole. Als je restjes hebt, kun je ze maximaal een week in de koelkast bewaren.

Keto Street Style Mexicaanse Tortilla's

Op zoek naar een keto tortilla voor je volgende Mexicaans eetfestijn? Deze low carb keto tortilla's bevatten slechts 4 gram netto koolhydraten en zijn binnen 20 minuten klaar.

• Voorbereidingstijd: 10 minuten
• Kooktijd: 10 minuten-12 minuten.
• Totale tijd: 8 minuten
• prestatie: 1.
• Categorie: Prijs.
• keuken: Mexicaans.

Ingrediënten

• 1/2 kopje asiago kaas geraspt.
• 3 eetlepels kokosmeel.
• 1 groot ei

Instructies

1. Verhit een gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur.
2. Meng de geraspte kaas en het kokosmeel in een glazen kom.
3. Zet de kom een ​​minuut in de magnetron of tot de kaas zacht is.
4. Roer goed om het kaasmengsel te combineren en iets af te koelen. Voeg het ei toe en mix tot er een deeg ontstaat.
5. Verdeel het deeg in drie ballen van dezelfde grootte. Als het deeg te droog is, maak dan je handen nat om het vast te pakken totdat het goed samenkomt. Als alternatief, als het deeg te vloeibaar is, voeg dan een theelepel kokosmeel toe tot het beter samengaat.
6. Neem een ​​bal deeg en druk de bal plat tussen bakpapier tot je een tortilla hebt van 2 cm dik.
7. Leg de tortilla in de hete gietijzeren koekenpan en bak 2-3 minuten aan elke kant tot ze lichtbruin zijn.
8. Gebruik een spatel om de tortilla van het vuur te halen en laat hem iets afkoelen voordat je hem aanraakt.

VOEDING

• calorieën: 322.
• vet: 20 g.
• koolhydraten: 12 g.
• fiber: 8 g.
• eiwit: 17 g.

Trefwoorden: keto streetstyle Mexicaanse tortilla.