Ons favoriete recept voor pompoenwafels, net op tijd voor de herfst
Terwijl de bladeren van kleur veranderen en het jaarlijkse koele weer de lucht vult, weten we allemaal dat het die tijd van het jaar is - het pompoenseizoen. Bezorgd om in ketose te blijven met alle verleidelijke pompoendesserts om je heen, waar je ook kijkt? Maak je geen zorgen, hier brengen we je ons favoriete recept voor pompoenwafels dat je zonder problemen kunt hebben terwijl je je ketogene dieet bijhoudt.
Gemaakt met biologische pompoen en een beetje groen, zijn deze pompoenwafels de ideale herfstbrunch, zonder de verwerkte ingrediënten die te vinden zijn in de populairste pompoenkruidenrecepten van vandaag.
Deze pompoenwafels zijn de ultieme superfood
De combinatie van biologische pompoenkruiden en -groenten zorgt voor een heerlijke pompoensmaak terwijl je 14 porties van 22 verschillende soorten fruit en groenten krijgt, plus vet MCT voor een onmiddellijke levering van energie.
Een ketogeen dieet elimineert veel zetmeelrijke groenten die veel koolhydraten bevatten, maar ook veel voedingsstoffen. Een goed groentepoeder geeft je alle extra voordelen van die vruchten en groenten zonder je uit ketose te halen. Het beste deel: het smaakt ook geweldig!
Pompoenen als bron van antioxidanten
Over superfoods gesproken, pompoenen ze zitten boordevol geweldige gezondheidsvoordelen. Pompoenen bevatten de 100% van onze inname dagelijkse vitamine A in een enkele portie.
Pompoenen zijn er volop in carotenoïden, een soort antioxidant. Deze antioxidanten zijn verantwoordelijk voor de gezondheid van het hart en voor een gezonde celgroei en bevorderen een positieve insulinerespons ( 1 ).
Carotenoïden behoren tot de vijf belangrijkste klassen van fytonutriënten. Pompoenen zijn er volop in lycopeen, een specifiek type carotenoïde. Van lycopeen is aangetoond dat het kanker helpt voorkomen, de gezondheid van de ogen verbetert, neuropathische pijn verlicht, de gezondheid van het hart verbetert en zelfs botten sterk houdt.
Pompoenrecepten zijn misschien populair in de herfst, maar er is geen reden waarom je dieet de rest van het jaar zonder dit geweldige superfood zou moeten zijn. Dit specifieke pompoenwafelrecept maakt ongeveer vier grote wafels, elk met 12 porties fruit en groenten per wafel. Verwarm je wafelijzer en je hebt al je ingrediënten in minder dan 10 minuten bereid en klaar voor gebruik.
Keto pompoenwafels recept
Het pompoenseizoen is nog niet voorbij. Dit recept voor pompoenwafels is een ideale herfstbrunch zonder uit de weg te gaan met het ketogene dieet.
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Tijd om te koken: 20 minuten
- Totale tijd: 30 minuten
- prestatie: 4 grote wafels.
- Categorie: Nagerecht.
- keuken: Amerikaans.
Ingrediënten
- 4 grote eieren.
- 1/4 kopje 100% pompoenpuree.
- 1/2 kopje hele kokosmelk.
- 3 eetlepels kokosmeel.
- 3 eetlepels cacaopoeder.
- 2 eetlepels groen.
- 1 eetlepel pompoenkruiden.
- 1/4 theelepel zout
- 20 druppels stevia of erythritol.
Instructies
- Meng in een grote kom de eieren, pompoen en kokosmelk tot alles goed gemengd is.
- Voeg alle droge ingrediënten toe en klop tot een dik deeg ontstaat.
- Verwarm je wafelijzer volgens de instructies van de fabrikant.
- Voeg ⅓ kopje beslag per keer toe aan de bakplaat om grote wafels te maken. Kook 4 tot 6 minuten. Til vervolgens voorzichtig op met een plamuurmes om het van het strijkijzer te verwijderen. Herhaal dit totdat al het deeg is gemaakt. Je maakt ongeveer 4 grote wafels.
- Top met grasgevoerde boter of je favoriete noten- en bessenboter voor een super voedzame maaltijd!
VOEDING
- Portie: 1 wafel
- calorieën: 143.
- vet: 8 g.
- koolhydraten: 10 g.
- fiber: 4 g.
- eiwit: 10 g.
Trefwoorden: Keto pompoenwafels recept