Is Keto La Leche?

Helaas is melk niet compatibel met het keto-dieet.

Van de verschillende melkopties komt volle melk het dichtst in de buurt van keto-compatibel vanwege het hogere vetgehalte. De macro's variëren een beetje tussen de verschillende soorten, 2%, 1%, halfvolle, magere, lactosevrije ... maar ze bevatten meestal netto koolhydraatgehaltes van ongeveer 12 g per kopje, wat erg hoog is. Het wordt dus ten zeerste aanbevolen om het over te slaan bij het keto-dieet of als je door een bepaalde situatie (uitjes, verjaardagen, enz.) gedwongen wordt om volle melk te kiezen.

Aangezien lactose een suiker is (algemeen bekend als melksuiker), zou je kunnen denken dat lactosevrije melk geschikt zou kunnen zijn voor een keto-dieet. Maar dit is fout. De hoeveelheden koolhydraten in lactosevrije melk zijn nagenoeg gelijk aan die in gewone melk. Wat haar op precies dezelfde plek laat.

Gelukkig, kokosmelk en amandelmelk Het zijn zeer goede vervangers om je keto-klant bij te houden en die je vaak kunt gebruiken om melk in je recepten te vervangen. Kies binnen deze soorten melk altijd de ongezoete en niet-gearomatiseerde varianten en controleer altijd het etiket, hoewel het meestal niet moeilijk is om amandel- of kokosmelk met 1 g of minder netto koolhydraten in een supermarkt te vinden.