Dik en rijk recept voor keto-slagroom

Slagroom ketogeen het is bijna te mooi om waar te zijn als het gaat om desserts en ketogeen dieet. Er zijn maar twee ingrediënten voor nodig, maar je kunt het op oneindig veel manieren verhullen. Het is ook rijk aan gezonde vetten (die je helpen om binnen te blijven) ketose) en duurt minder dan vijf minuten om voor te bereiden.

Zelfgemaakte Keto Slagroom is heerlijk en veelzijdig. Je kunt er verschillende smaken aan toevoegen of gebruiken als topping voor veel desserts. Je kunt er ook hartige lekkernijen mee maken.

Door te kiezen voor zware room van grasgevoerde koeien, verhoogt u ook de voedingswaarde van uw keto-dieet, vooral als het gaat om gezonde vetten, vitamines en andere nuttige antioxidanten.

Grasgevoerde koeien bieden voedzamer vlees en zuivel, waardoor deze keto-dessert-topping perfect is voor een koolhydraatarm dieet en uw algehele gezondheid. Het vetgehalte verandert wanneer de voeding van de koe verandert, waardoor het vet in de grasgevoerde creamer rijker wordt aan omega-3 vetzuren en CLA ( ¹ ).

Met meer dan 5 gram totaal vet per eetlepel (en nul netto koolhydraten), is dit keto-slagroomrecept een fantastische low carb-traktatie.

Er zitten maar 2 ingrediënten in deze keto slagroom

• Grasgevoerde slagroom
• Ketogene zoetstof zoals erythritol o stevia.

Als je dit recept wilt behouden zoals het is met zijn romige, neutrale smaak die goed past bij een breed scala aan desserts, gebruik dan gewoon deze twee ingrediënten.

In het onderstaande recept wordt stevia benadrukt, maar er zijn genoeg suikervrije zoetstoffen die geschikt zijn voor het keto-dieet. De meest populaire zijn erythritol (Swerve is een gerenommeerd merk) en monniksvrucht. Ze zijn ook heerlijk.

Stevia kan soms bitter worden, maar aangezien erythritol een suikeralcohol is, smaakt het hetzelfde als suiker. Het is niet 100% koolhydraatvrij.

Het is gemakkelijk om erythritol te wisselen met suiker in een verhouding van 1: 1. Stevia en monniksvruchten zijn veel zoeter dan suiker, waardoor je minder nodig hebt voor een zoet eindproduct. Er zijn verschillende conversietabellen online beschikbaar, maar u kunt het beste het merk dat u gebruikt controleren en de specifieke aanbevelingen vinden.

Als je de voorkeur geeft aan een subtiele maar rijkere smaak dan gezoete room, voeg dan een vleugje puur vanille-extract toe. Als je nog een stapje verder wilt gaan, voeg dan wat donkere cacaopoeder toe om een ​​keto-versie van chocopasta te maken. Je zou zelfs kunnen proberen het langer te kloppen om stijve pieken te creëren en een keto-chocolademousse te maken.

Overweeg om kaneel toe te voegen aan je slagroom als je een topping maakt keto pompoentaart of een ander zoet pompoenrecept. Als het de feestdagen zijn, voeg dan een druppel of twee culinaire pepermuntolie toe en bedek je keto warme chocolademelk met hem.

Gezondheidsvoordelen van grasgevoerde slagroom

De gezondheidsvoordelen van grasgevoerde slagroom zijn groter dan de voordelen van standaard slagroom. Terwijl conventionele room wat vitamines en calcium biedt, krijgt u door te kiezen voor grasgevoerde room een ​​gezondere bron van vet, helpt u het milieu en kiest u voor humane voedingsproducten ( ² ).

#1: rijk aan calcium

Zoals met de meeste zuivelproducten, is zware room rijk aan calcium. Dit is een essentiële voedingsstof voor de groei en het behoud van gezonde botten, en het kan ook helpen het risico op gezondheidsproblemen zoals osteoporose en botbreuken te verminderen. Het is ook aangetoond dat calcium het risico op nierstenen en niergerelateerde problemen vermindert ( ³ ) ( ⁴ ).

#2: rijk aan vitamines en mineralen

Zware room die afkomstig is van grasgevoerde koeien is rijker aan vitamines dan conventionele zuivelproducten met maïs. Dat komt omdat de koeien hun natuurlijke voeding van groene weiden eten. Het grasdieet verandert de samenstelling van de geproduceerde zuivelproducten.

Grasgevoerde zuivelproducten zijn een goede bron van vitamine A en vitamine D, die beide antioxidanten bevatten om uw algehele gezondheid te helpen verbeteren. Vitamine A is effectief in het bestrijden van infecties, het voorkomen van infecties en het verbeteren van de gezondheid van de ogen door ze beter aan te passen aan veranderingen in het licht. Vitamine D is essentieel voor een gezonde immuunfunctie en hormonale ontwikkeling ( ⁵ ) ( ⁶ ) ( ⁷ ).

#3: gezonde hersenfunctie

Slagroom van grasgevoerde koeien is een rijke bron van choline en omega-3 vetzuren ( ⁸ ). Choline is een essentiële voedingsstof voor de gezondheid van de hersenen en het zenuwstelsel, de geheugenfunctie, stemmingsstabiliteit en spiercontrole ( ⁹ ). Omega-3 vetzuren zijn meervoudig onverzadigde vetten die essentiële ontstekingsremmende verbindingen zijn die de hersenfunctie en de cardiovasculaire gezondheid helpen stimuleren ( ¹⁰ ).

Meer manieren om van keto-slagroom te genieten

Slagroom is niet uitsluitend voor zoetigheden of desserts. Integendeel, je kunt er ook van genieten in hartige gerechten. Pas het eens bloemkool mac en kaas geschikt voor keto of in spek, kaas en ei braadpan. Je hebt de mogelijkheid om gewoon slagroom te kloppen zonder de zoetstof als je de zoete smaken in je keto-eten wilt vermijden.

Speciale opmerking over zuivelproducten

Houd er bij het opnemen van zuivelproducten in uw dieet rekening mee dat niet alle zuivelproducten gelijk zijn. Je hebt al geleerd waarom het belangrijk is dat dieren gras eten, maar het is van cruciaal belang om rekening te houden met eventuele specifieke gevoeligheden of allergieën die spijsverteringsproblemen kunnen veroorzaken.

Als je lactose-intolerant bent, bestaat de kans dat, aangezien zware room in feite puur vet is (en lactosevrij is), het je maag niet van streek zal maken. Maar dat is niet gegarandeerd en u moet voorzichtig te werk gaan. Begin met een klein beetje om te zien of je slecht reageert voordat je veel over je favoriete keto-dessert giet.

Als u allergisch bent voor zuivel of melk volwaardig, kunt u kiezen voor een zuivelvrije optie zoals kokosroom. De kokosmelk is een uitstekend zuivelalternatief dat gezonde vetten zoals MCT's biedt die kunnen helpen uw vetverbrandingspotentieel te vergroten.

Houd er rekening mee hoe calorierijke zuivelproducten de neiging hebben om te zijn. Je zou kunnen denken dat het ketogene dieet volledig vetvrij is, maar calorieën doen er wel toe in dit plan.

Dikke en rijke keto-slagroom

Geniet van deze heerlijke suikervrije dressing op al je desserts of serveer hem zo.

• Voorbereidingstijd: 5 minuten
• Kooktijd: N / A
• Totale tijd: 5 minuten
• prestatie: 1 cup
• Categorie: dessert
• keuken: jasje

Ingrediënten

• 1/2 kop zware room
• 1 eetlepel stevia of ketogene zoetstof naar keuze
• 1/2 theelepel vanille-extract (optioneel)
• 1 eetlepel cacaopoeder (optioneel)
• 1 eetlepel collageen (optioneel)

Instructies

1. Voeg de zware slagroom toe aan een schone, droge kom of staande mixer. Je kunt een handmixer gebruiken als je geen keukenmixer hebt.
2. Mix op hoog vuur 1-2 minuten tot er zachte pieken ontstaan.
3. Voeg met de mixer op gemiddelde snelheid langzaam de zoetstof toe en klop tot zich stijve pieken vormen. Proef en pas de zoetstof naar wens aan.
4. Als je extracten, cacaopoeder of andere smaakstoffen gebruikt, voeg dan langzaam onmiddellijk na de zoetstof toe.

VOEDING

• Portie: 1 eetlepel
• calorieën: 60
• vet: 6 g
• Koolhydraten: Koolhydraten netto: 0 g
• eiwit: 0 g

Trefwoorden: keto slagroom